2019年8月20日

シェリーの生産行程と分類について

シェリーの生産行程と分類について

シェリーの種類は現在、公式に10タイプです。「今は公式でないけど伝統的にはあったもの」を含めたら、もっともっと沢山のタイプが存在します。   タイプも多様なら造り方も多様で、細かいところは本によっても違ったり、造り手による差も大きかったりな.. 続きを読む

シェリーのマリアージュを覚えよう

シェリーのマリアージュを覚えよう

2019年度シェリー教本のマリアージュ頁をまとめました。   もちろん「これ以外は合わない」というわけではなく、実際には複数に合うものが多いですから、ぜひ色々お試しくださいね!これは、あくまで「試験用」です。     ハモン、ガンバス、パタ.. 続きを読む

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