ブログ

「ビストロ・パ・マル」シリーズ

「ビストロ・パ・マル」シリーズ

最近よく、AmazonのAudibleを利用しています。様々な本を、スピード調節自在で、声優やナレーターの方が朗読してくれるんですよね。   PC作業や家事などをしながら聞くことができるし、プロの方の朗読の仕方が授業の伝え方の参考になるので.. 続きを読む

お問い合わせに関してのお願い

お問い合わせに関してのお願い

お返事に関して 恐れ入りますが毎年4月〜9月ごろまでは、ソムリエ・ワインエキスパート試験とベネンシアドール・シェリーアンバサダー試験の2つの受験対策講座のピーク時期でして、そこに全力投球しておりますので、お返事にお時間がかかることがあります.. 続きを読む

飲食店で学んだこと

飲食店で学んだこと

レストランで学ばせていただいたことが沢山あるのですけど、ふと3つ思い出したので書きます。取り留めないですけどお付き合いくださる方はよろしければ。   1、命をかけろ 「サービスのチカラ」に書きました、遠山さんの言葉です。そう、自分からしたら.. 続きを読む

ペアリングについて思うこと

ペアリングについて思うこと

お料理とワインの組み合わせに関して、最近思うことがあったので書きます。 マリアージュ?ペアリング? ワインの世界も共通語がフランス語よりも英語になってきているということで、近年の日本のソムリエ協会の大きな流れとして、フランス語に傾倒せずに英.. 続きを読む

今年もよろしくお願いいたします

今年もよろしくお願いいたします

こんにちは!年末年始は、もう老犬である愛犬が全身麻酔で目の手術を複数回したり、夫と息子が同時に体調を崩した後に私が体調を崩したり、洗濯機を壊し初めてのコインランドリー生活をしたりで、なんだかてんやわんやでご挨拶のタイミングを逃してしまいまし.. 続きを読む

ワイン試験後のおすすめ

ワイン試験後のおすすめ

ソムリエ・ワインエキスパート試験が終わって、ブラッシュアップに体系的な学習をしたい場合、「アカデミー・デュ・ヴァンの総合講座はどれをとったらレベルとしてちょうど良いの?」というご質問をいただきますので、個人的なおすすめを書きますね。(^^).. 続きを読む

動画授業

動画授業

オリラジ中田敦彦さんのYouTube大学の授業を生で観てきました。 (※追記:YouTube大学をご存知ない方のために→「中田敦彦のYouTube大学」 色々面白いです。個人的に古事記好きです。話題が多岐に渡るので宗教とかデリケートな問題も.. 続きを読む

2020年2月
« 1月    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829  

タグクラウド