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風呂敷のすすめ

風呂敷のすすめ

さきほど、ちょっと嬉しかったので&みなさまのお役に立てばいいなぁと思ったので、書きます。   風呂敷やてぬぐい、好きなんですよ。   レジ袋のガサガサ音があまり得意でないので、昔から愛用していまして、一時期は素敵なものを集めることにハマり、.. 続きを読む

ソムリエ試験CBT会場予約された方へ

ソムリエ試験CBT会場予約された方へ

本日10時にソムリエ・ワインエキスパート試験の会場予約開始で、だいぶ混み合っていたみたいですね…!何度もエラーになって予約に1時間近くかかりました、なんていうお声も頂戴しています。一生懸命予約された方、お疲れ様でした。   そんな中、受講生.. 続きを読む

相互校閲で成長し合うグループ

相互校閲で成長し合うグループ

まずは、この大変なご時世で、最前線の医療現場で毎日頑張っていらっしゃる皆さまに心から感謝します。自粛で本当に厳しい状況におかれている、飲食関係の方や航空業、旅行関係、貿易関係、そのほかたくさんの苦しい思いをされている皆さまが、早く笑顔を取り.. 続きを読む

「ビストロ・パ・マル」シリーズ

「ビストロ・パ・マル」シリーズ

最近よく、AmazonのAudibleを利用しています。様々な本を、スピード調節自在で、声優やナレーターの方が朗読してくれるんですよね。   PC作業や家事などをしながら聞くことができるし、プロの方の朗読の仕方が授業の伝え方の参考になるので.. 続きを読む

当サイトに関してのお願い

当サイトに関してのお願い

いつも、ありがとうございます。恐縮ですが、おねがい3点です。 お問い合わせのお返事に関して 恐れ入りますが毎年4月〜9月ごろまでは、ソムリエ・ワインエキスパート試験とベネンシアドール・シェリーアンバサダー試験の2つの受験対策講座のピーク時期.. 続きを読む

飲食店で学んだこと

飲食店で学んだこと

レストランで学ばせていただいたことが沢山あるのですけど、ふと3つ思い出したので書きます。取り留めないですけどお付き合いくださる方はよろしければ。   1、命をかけろ 「サービスのチカラ」に書きました、遠山さんの言葉です。そう、自分からしたら.. 続きを読む

ペアリングについて思うこと

ペアリングについて思うこと

お料理とワインの組み合わせに関して、最近思うことがあったので書きます。 マリアージュ?ペアリング? ワインの世界も共通語がフランス語よりも英語になってきているということで、近年の日本のソムリエ協会の大きな流れとして、フランス語に傾倒せずに英.. 続きを読む

今年もよろしくお願いいたします

今年もよろしくお願いいたします

こんにちは!年末年始は、もう老犬である愛犬が全身麻酔で目の手術を複数回したり、夫と息子が同時に体調を崩した後に私が体調を崩したり、洗濯機を壊し初めてのコインランドリー生活をしたりで、なんだかてんやわんやでご挨拶のタイミングを逃してしまいまし.. 続きを読む

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