ブログ

ペアリングについて思うこと

ペアリングについて思うこと

お料理とワインの組み合わせに関して、最近思うことがあったので書きます。 マリアージュ?ペアリング? ワインの世界も共通語がフランス語よりも英語になってきているということで、近年の日本のソムリエ協会の大きな流れとして、フランス語に傾倒せずに英.. 続きを読む

今年もよろしくお願いいたします

今年もよろしくお願いいたします

こんにちは!年末年始は、もう老犬である愛犬が全身麻酔で目の手術を複数回したり、夫と息子が同時に体調を崩した後に私が体調を崩したり、洗濯機を壊し初めてのコインランドリー生活をしたりで、なんだかてんやわんやでご挨拶のタイミングを逃してしまいまし.. 続きを読む

ワイン試験後のおすすめ

ワイン試験後のおすすめ

ソムリエ・ワインエキスパート試験が終わって、ブラッシュアップに体系的な学習をしたい場合、「アカデミー・デュ・ヴァンの総合講座はどれをとったらレベルとしてちょうど良いの?」というご質問をいただきますので、個人的なおすすめを書きますね。(^^).. 続きを読む

動画授業

動画授業

オリラジ中田敦彦さんのYouTube大学の授業を生で観てきました。 (※追記:YouTube大学をご存知ない方のために→「中田敦彦のYouTube大学」 色々面白いです。個人的に古事記好きです。話題が多岐に渡るので宗教とかデリケートな問題も.. 続きを読む

ワインの受験講師として思うこと

ワインの受験講師として思うこと

(この記事は、昨年の記事を整理している中で別記事にしたほうがいいと思って過去の記事から分けたものです。) 私はアカデミー・デュ・ヴァンにて、ソムリエ&ワインエキスパート試験や、ベネンシアドール&シェリーアンバサダー試験に合格するための「受験.. 続きを読む

お友達の皆様へ

お友達の皆様へ

ただいま、LINEもFBも、それぞれ未読メッセージが100件以上たまってしまっています。順次お返事しておりますものの、ごめんなさい、次から次にいただくので全然未読件数が減りません(多くが「せんせー!合格したよ!!」という喜びのご報告なのでう.. 続きを読む

講師の責任

講師の責任

先日、受講生と話していて、「フランス至上主義でチリやオーストラリアなどのワインを下に見ている人、ワイン通やソムリエさんにもまだまだ多くいらっしゃるよね」という話題がありました。   そういう風潮を緩和していこうということで、今ソムリエ試験で.. 続きを読む

2020年1月
« 12月    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

タグクラウド