【2022年】スパークリングワイン「以外」の残糖量の表示を覚えよう!

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いつもありがとうございます。今日も一日、皆様に素敵なことが沢山ありますように🙏✨

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まとめ資料


<ポイント>

  1. 各用語を見たら、残糖量がわかるようにする。例:Secの残糖量に相当するのは?4g/L以下
  2. 残糖量を見たら、どの用語に相当するのかわかるようにする。例:残糖量12g/L以下の表示に当てはまるのは?Halbtrocken
  3. 横に見て同じ残糖量がわかるようにする。例:Amabileと同じ残糖量は?Lieblich

※スパークリングか、スパークリング「以外」かで、同じ用語でも残糖量が違うので気をつけてくださいね…!!例:Secならスパークリングは17〜32g/L、スパークリング以外は4g/L

関連記事

 

▼ワイン概論1(特性、分類、EU規則、統計)
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▼スパークリングワインの残糖量の表示を覚えよう!
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なつかし&はずかしの替え歌 A Whole New World

スパークリングワイン以外の糖分量( ソムリエ・ワインエキスパート試験替え歌)

<歌詞>

泡以外で
4または9以下
セック
セッコ
アシュット
トロッケン
セコ

12、18は
ドゥミ・セック
セミ・セッコ
アボッカート
ハルプトロッケン
セミセコ

45未満
モワルー
アマービレ
リープリッヒ
セミドゥルセ

最後は 45以上
ドゥー
ドルチェ
ズース
ドゥルセ
覚えたかな

※おまけ
泡の表示
ナチュール 3未満
エクストラ・ブリュット 0から6
ブリュット  同じ12未満…

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みなさまとお会いできますこと、心から楽しみにしています(^ ^)

富田葉子

富田葉子

J.S.A.認定ソムリエ/ワインエキスパート WSET® Level 3 Award in Wines シェリー原産地呼称統制委員会認定 2014年最優秀ベネンシアドール JCAAコミュニケーション能力検定1級 日本滑舌能力検定協会認定講師(滑舌能力検定1級) 日本朗読検定協会認定講師(准プロフェッサー) レストラン勤務時代にネッド・グッドウィン MWの元で働き、ワインの魅力の虜になる。ワインの勉強は生粋のアカデミー・デュ・ヴァンっ子で、アカデミー・デュ・ヴァンが大好き。 みんなが仲良くなれる優しい雰囲気、聞き取りやすい講義と分かりやすい資料が特に好評。試験講座受講生の合格率も高く、「暗記こそ心で伝える」をモットーに、どこまでも寄り添って全員を合格へ導く。 15年間シングルマザーの経験があり、近年まで自身が「家事育児を両立し勉強もしながら忙しく働く母ちゃん」であったことから、限られた時間でも楽しくしっかりと身につけていただくことに心血を注いでいる。受講生との交流を大切にし、クラス会も活発に開催。 近年は滑舌能力検定や朗読検定の講師資格も取得し、ただワインに詳しいだけの講師ではなく、伝え方のプロフェッショナルでもありたいと日々努力を続けている。

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