資料集【2020年】スパークリングワインの糖分量の表示を覚えよう!

【2020年】スパークリングワインの糖分量の表示を覚えよう!


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※修正した方がいい箇所等ありましたらご指摘ありがたいです!こちらの都合で恐縮ですが、ランダム出題なので「◯問目」と教えていただいても特定が困難なため、お手数ですがもしご指摘くださる際は「問題整理番号」をご活用くださると嬉しいです。



 

参考資料&該当範囲

  • 2020年度日本ソムリエ協会教本:P9
  • 2020年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキスト:未定

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まとめ資料


<ポイント>

  1. 各用語を見たら、糖分量がわかるようにする。例:Brutの残糖量に相当するのは?12g/L未満
  2. 糖分量を見たら、どの用語に相当するのかわかるようにする。例:残糖量17〜32g/Lの表示に当てはまるのは?Trocken
  3. 横に見て同じ糖分量がわかるようにする。例:Abboccatoと同じ残糖量は?Demi-Sec

※スパークリングか、スパークリング「以外」かで、同じ用語でも糖分量が違うので気をつけてくださいね…!!例:Secならスパークリングは4g/L、スパークリング以外は17〜32g/L

 

なつかし&はずかしの替え歌(いつかのメリークリスマス/B’z)

<歌詞>

ナチュール3g/L未満で
パ・ドゼ、ドザージュ・ゼロも同じ ドザージュ不可だよ
エクストラ・ブリュットはね  0から6g/Lで
ブリュットは全部同じで 12g/L未満で
エクストラ・ドライ、(エクストラ・)トロッケン、(エクストラ・)セコ 12〜17g/L
セック、セッコ、アシュット、トロッケン 17〜32g/L
ドゥミ・セミ・セッコ、アボッカート、ハルプトロッケン 32〜50g/L
ドゥー、ドルチェ、ミルト、ドゥルセ 50g/L超える甘さだよ

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