【2023年】日本酒1(日本酒とは、日本酒造りの主な工程)|ソムリエ・ワインエキスパート試験

最新のお知らせ

▼12/1(金)フランス五大白ワイン&ボルドー五大シャトーのマリアージュ
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▼2024年度 ソムリエ受験対策【サービス実技講座】(全8回)
ソムリエ受験の方は、日時が可能でしたら絶対に受講した方がいいと思います。論述対策も込みになっています。
https://www.duvin.jp/course/2263

いつもありがとうございます。今日も一日、皆様に素敵なことが沢山ありますように🙏✨

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過去問&類問に挑戦!

※ただいま2023年度版に向けて、全単元の全問題を精査して大改訂中です。練習問題として全く使えないわけじゃないのですが、改訂前はバージョンが古いため、昔の問題が入っていたりミスがそのままになっていたりすると思います。2023年版を楽しみにお待ちくださると幸いです。

過去問&類問集の全単元一覧はこちら

過去問・類問に挑戦!

各分野まとめ資料の、赤文字からの出題です。4択でランダム出題です。ぜひやってみてください。オフラインでも動作しますので、最初にアクセスさえすれば地下鉄等でも楽しめます。

※もし不具合を見つけてくださった場合は「お問い合わせ番号」をお知らせくださるとありがたいです!
※過去問・類問集の全てはこちら

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酒類飲料概論・飲料概論

酒類飲料概論 日本酒とは、日本酒造りの主な工程

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一度も火入れを行わないものを選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK012)

2 / 20

段仕込みの順番として正しいものを選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK014)

3 / 20

日本酒造りにおける「濾す」ということについて、正しいものを選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK004)

4 / 20

日本酒の定義について正しいものを選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK003)

5 / 20

「瓶爛火入れ」を行ってから低温貯蔵を経て出荷するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK013)

6 / 20

日本酒づくりにおいて、原料米に必要な水分を吸わせる作業をなんというかを選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK019)

7 / 20

日本酒のアルコール度数として考えられないものを選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK001)

8 / 20

単行複発酵のお酒を選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK007)

9 / 20

良い酒を造るにあたり、その出来が酒質に大きく影響する、最も大切なものを選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK011)

10 / 20

単発酵のお酒を選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK008)

11 / 20

日本酒の醸造について、正しいものを選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK010)

12 / 20

日本酒原料において、醸造アルコール、糖類、有機酸(酸味料)などの政令で定める物品は米の重量の何%を超えてはならないかを選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK002)

13 / 20

日本酒の発酵形態を選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK005)

14 / 20

段掛け法の2日目を選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK016)

15 / 20

並行複発酵のお酒を選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK006)

16 / 20

段掛け法の3日目を選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK017)

17 / 20

日本酒づくりにおいて発酵後、醪を搾る工程をなんというかを選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK020)

18 / 20

段掛け法の4日目を選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK018)

19 / 20

日本酒造りについて正しいものを選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK009)

20 / 20

段掛け法の1日目を選んでください。
(お問い合わせ番号:SAK015)

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<今、ソムリエ・ワインエキスパート試験関係のおすすめ講座>

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上記の短期集中入門講座が助走なら、こちらは本格的に全力疾走の講座です。短期集中入門講座とセットで割引、こちらも説明会参加で割引、再チャレンジで割引などあります。一緒に頑張りましょう!オンラインもあります。
https://www.duvin.jp/course/2211

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ソムリエ受験の方は、日時が可能でしたら絶対に受講した方がいいと思います。論述対策も込みになっています。
https://www.duvin.jp/course/2263

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お読みくださって、どうもありがとうございました。

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みなさまとお会いできますこと、心から楽しみにしています(^ ^)

富田葉子

富田葉子

J.S.A.認定ソムリエ/ワインエキスパート WSET® Level 3 Award in Wines シェリー原産地呼称統制委員会認定 2014年最優秀ベネンシアドール JCAAコミュニケーション能力検定1級 日本滑舌能力検定協会認定講師(滑舌能力検定1級) 日本朗読検定協会認定講師(准プロフェッサー) レストラン勤務時代にネッド・グッドウィン MWの元で働き、ワインの魅力の虜になる。ワインの勉強は生粋のアカデミー・デュ・ヴァンっ子で、アカデミー・デュ・ヴァンが大好き。 みんなが仲良くなれる優しい雰囲気、聞き取りやすい講義と分かりやすい資料が特に好評。試験講座受講生の合格率も高く、「暗記こそ心で伝える」をモットーに、どこまでも寄り添って全員を合格へ導く。 15年間シングルマザーの経験があり、近年まで自身が「家事育児を両立し勉強もしながら忙しく働く母ちゃん」であったことから、限られた時間でも楽しくしっかりと身につけていただくことに心血を注いでいる。受講生との交流を大切にし、クラス会も活発に開催。 近年は滑舌能力検定や朗読検定の講師資格も取得し、ただワインに詳しいだけの講師ではなく、伝え方のプロフェッショナルでもありたいと日々努力を続けている。

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