【2023年】座学のテイスティング3(香り、アロマ化合物)|ソムリエ・ワインエキスパート試験

最新のお知らせ

▼【パッケージ版】おうちで前半戦を1日でマスター!
5/4開催の集中講座の録画バージョンです。5/5より販売開始。
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【6月開講 ライブ配信】夏季テイスティング集中講座 
もっとテイスティング力をつけたい方はいらっしゃいませんか?2時間テイスティングのみを集中的に学ぶ講座です。基礎編と応用編があります。とみた担当はライブ配信で後日のアーカイブ配信もありますので、お時間が合わなくても大丈夫です!教室受講と異なり、ワインが全て小瓶でご自宅に届きますので、授業時間が終わった後も落ち着いてお好きなだけ飲み返せるというメリットもあります(^^)
https://tomiwine.com/jsatt-7

▼その他のお酒小瓶セット52種
蒸留酒、リキュール、酒精強化・・・?あんまり飲んだことないし、ちょっぴり苦手かも・・・??」そんな方向けのセットができました。小瓶で52種類、とみたの楽しい解説付きです。少量ずつお好きな時に試せますので、毎年大変好評です。蒸留酒やリキュールは、しっかり蓋をしておけば二次試験までもちます。何度でもお時間のある時に香りをかいだりして、体で覚えましょう。座学の「酒類飲料概論」でも覚えなければいけないお酒が多く、実物を知っていると覚えやすいですから一石二鳥です!
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▼7/15(土)&7/16(日) 一次試験開始直前!おうちで総まとめ 
おかげさまで毎年好評の、全二日間の集中講座です。特定の単元のみのご受講もできますし、全てご受講いただければ金額的にもお得な総復習となります。オンラインでアーカイブ配信もありますので、遠方の方や日時のご都合が合わない方、「丸二日間、朝から夜までなんて辛いかも?」という方もご安心ください。もし途中で集中力が途切れたら休憩していただいて、後からご覧になれます。おすすめですので、ぜひ!
【1日目】https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/14392
【2日目】https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/14393

いつもありがとうございます。今日も一日、皆様に素敵なことが沢山ありますように🙏✨

🍾✨🌿✨🍾✨🌿✨

まとめ資料

※クリックで拡大できます。

※お気づきの点がありましたら、お知らせくださると嬉しいです!UP前に校閲していただいてはいるのですが、ごめんなさい、まとめ資料のあとの「過去問・類問に挑戦!」も含めて更新時に多少のバグや、私の見落としもあるかもしれませんので、正していただけると大変助かります🙇‍♀️

※まとめ資料修正履歴はこちらです:
https://docs.google.com/document/d/1NKYUqSPqVKGwYwgxHcBc8ND2uxO4mrpjQXN7a40YZrA/edit?usp=sharing

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過去問・類問に挑戦!

各分野まとめ資料の、赤文字からの出題です。本番のCBT同様に、4択でランダム出題です。ぜひやってみてください。オフラインでも動作しますので、最初にアクセスさえすれば地下鉄等でも楽しめます。

※もし不具合を見つけてくださった場合は「お問い合わせ番号」をお知らせくださるとありがたいです!

175
Created on

概論系でも産地系でもない分野

テイスティングの方法(香り、アロマ化合物)

1 / 21

コルク臭(ブショネ)の原因物質を選んでください。
(お問い合わせ番号:TST065)

2 / 21

「アロマティック」という表現が該当するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST024)

3 / 21

ロタンドンが示す香りを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST011)

4 / 21

紅茶、キノコ、腐葉土などの香りに該当するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST022)

5 / 21

バナナや華やかな果実の香りと関係の深い化合物を選んでください。
(お問い合わせ番号:TST010)

6 / 21

第3アロマに該当するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST019)

7 / 21

ワインの発酵段階で生まれる香りを1つ選んでください。
(お問い合わせ番号:TST015)

8 / 21

オイゲノールが示す香りを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST008)

9 / 21

時(空気接触)とともに薄れていくものを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST066)

10 / 21

低温発酵をした白ワインに感じられる香りを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST025)

11 / 21

基本的なワインテイスティングに関する記述で最も適切なものを1つ選んでください。
(お問い合わせ番号:TST013)

12 / 21

バナナ、キャンディの香りが該当するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST016)

13 / 21

ワインの香りの分類で、第2アロマとして現れる香りを1つ選んでください。
(お問い合わせ番号:TST017)

14 / 21

熟成由来の香りに該当するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST014)

15 / 21

「ニュートラル」という表現が該当するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST023)

16 / 21

イチゴの香りに該当する化合物を選んでください。
(お問い合わせ番号:TST009)

17 / 21

白ワインを低温発酵させた場合に強く感じられるものを1つ選んでください。
(お問い合わせ番号:TST018)

18 / 21

吟醸香が該当するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST026)

19 / 21

バターやクリームの香りに関係の深いものを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST021)

20 / 21

ブーケに該当するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST020)

21 / 21

「果実」「花」「スパイス」などの香りに該当するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:TST012)

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おすすめ参考記事や本

▼香りの研究をされた故・富永敬俊教授のブログやご著書は勉強になりますし、勉強されている皆様でしたら面白いと思いますので、息抜きによろしければ(^^)
・富永教授のブログ:http://www.asahiya-wine.com/TKpage00.htm
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お読みくださって、どうもありがとうございました。

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みなさまとお会いできますこと、心から楽しみにしています(^ ^)

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<今、ソムリエ・ワインエキスパート試験関係のおすすめ記事>

【お知らせ】

※ソムリエ・ワインエキスパート受験資料の「もくじ」的な記事(「一次対策記事一覧」など)を、適切な更新が追いつかないので近々削除して、代わりに全体のカテゴリ分けを充実させていきたいと思います。カテゴリは、PCなら画面右側、スマホなら画面下方にスクロールするとございます。どうぞよろしくお願い致します。

※2023/05/01追記:ごめんなさい、「過去問・類問に挑戦!」の最後に出てくる正解率のパーセンテージが実際と異なる場合がある、という不具合が最近生じているようで、原因がわからないので確認中です。ご不便をおかけします。

▼2023年の当サイト「とみわいん.com」の受験系資料につきまして
https://tomiwine.com/info-107

▼過去問・類問集(徐々に本年度版に更新していきます)
https://tomiwine.com/quiz

▼ソムリエ・ワインエキスパート試験の初期によくいただくご質問
https://tomiwine.com/sowe

▼【まとめ】皆様の勉強法(兼、合格体験記)
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富田葉子

富田葉子

J.S.A.認定ソムリエ/ワインエキスパート WSET® Level 3 Award in Wines シェリー原産地呼称統制委員会認定 2014年最優秀ベネンシアドール JCAAコミュニケーション能力検定1級 日本滑舌能力検定協会認定講師(滑舌能力検定1級) 日本朗読検定協会認定講師(准プロフェッサー) レストラン勤務時代にネッド・グッドウィン MWの元で働き、ワインの魅力の虜になる。ワインの勉強は生粋のアカデミー・デュ・ヴァンっ子で、アカデミー・デュ・ヴァンが大好き。 みんなが仲良くなれる優しい雰囲気、聞き取りやすい講義と分かりやすい資料が特に好評。試験講座受講生の合格率も高く、「暗記こそ心で伝える」をモットーに、どこまでも寄り添って全員を合格へ導く。 15年間シングルマザーの経験があり、近年まで自身が「家事育児を両立し勉強もしながら忙しく働く母ちゃん」であったことから、限られた時間でも楽しくしっかりと身につけていただくことに心血を注いでいる。受講生との交流を大切にし、クラス会も活発に開催。 近年は滑舌能力検定や朗読検定の講師資格も取得し、ただワインに詳しいだけの講師ではなく、伝え方のプロフェッショナルでもありたいと日々努力を続けている。

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