【2020年】アルザス＆ロレーヌ Alsace＆Lorraine｜ソムリエ・ワインエキスパート試験

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参考資料

●2020年度日本ソムリエ協会教本
●アカデミー・デュ・ヴァン ワイン受験講座2020

まとめ資料

おまけ

アルザスの、ストラスブールの大聖堂と町並みです。童話の町みたいで、可愛いのですよね👀✨
町の地面の石畳も、ヴォージュ山脈の花崗岩でピンクっぽい色が多いです。

教本にある「木骨組み漆喰固めの家」ってこんな感じです。骨組みが模様として外に出ている独特のつくり。

アルザス名物料理のひとつ、シュークルート。乳酸発酵したキャベツといろんなお肉を煮込んで、お肉の旨味がキャベツに染みて…おいしいですよね！これはお肉がっつり系で、ボリュームにびっくりしました。
違うお店で、なんだか上品版。お魚のシュークルートもあるんですねー。全然違って、どちらも美味しかったです。

シューがシュークリームと同じキャベツだからなるほどねシュークルート、と思いきや、もともとの語源はドイツ語でザワークラウト＝「酸っぱい葉っぱ」のアルザス語なんだそう。キャベツのシューじゃなくて、酸っぱいのサワーのほうなんですね…！（諸説あるかもしれませんが）

楽しいなぁ。また行きたいなぁ。ぜひ行ってみてほしいです(*´ω｀*)

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お読みくださって、どうもありがとうございました。



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