資料集【2021年】ブルゴーニュ Bourgogne|ソムリエ・ワインエキスパート試験

【2021年】ブルゴーニュ Bourgogne|ソムリエ・ワインエキスパート試験


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<過去問&類問に挑戦!について>


※同じような問題も、選択肢が異なればバリエーションとして載せていることがあります。

※全体的な問題傾向として、主に近年のCBT試験になってからの過去問を参考に作成していますが、昔の問題も最新教本に則している内容であれば取り入れています。(または最新教本に合わせて一部改変しています)

※修正した方がいい箇所等ありましたらご指摘ありがたいです!こちらの都合で恐縮ですが、ランダム出題なので「◯問目」と教えていただいても特定が困難なため、お手数ですがもしご指摘くださる際は「問題整理番号」をご活用くださると嬉しいです。

※過去問&類問集の全単元一覧はこちら



まとめ資料


ちからだめし 問題

過去問や模擬試験のように選択式ではありませんが、より効果があると思います。(^^)

※問題中のアルファベット表記に関して:試験は選択式のため、基本的にアルファベット表記の原語は見てわかれば良く、書けなくて構いません。ここの問題に関しては、カタカナで答えてOKです。

  1. Côte de Nuits地区の村名を北から順に8つ、答えてください。
  2. 県名を答えてください。
    ①Beaujolais, ②Côte de Nuits, ③Côte Chalonnaise, ④Chablis
  3. 以下のGrand Cruの数を答えてください。
    ①Côte de Nuits地区、②Côte de Beaune地区、③Gevrey-Chambertin村、④Morey-Saint-Denis村、⑤Chambolle-Musigny村、⑥Vougeot村、⑦Vosne-Romanée村
  4. Gevrey-Chambertin村の特級畑において、「〇〇は〇〇を名乗れる」を2つ答えてください。
  5. 正しければ「正」、誤っていれば「誤」と答えてください。
    「ロマネ・コンティの西隣りにある畑は、フランス最小のAOCである。」
  6. 以下にまたがっている特級畑を答えてください。
    ①Morey-Saint-Denis村とChambolle-Musigny村, ②Puligny-Montrachet村とChassagne-Montrachet村(2つ)
  7. La Moutonneはどことどこにまたがっているか、答えてください。
  8. Côte d’Or地区において、ロゼを生産できる村を答えてください。
  9. Côte de Nuits地区において、生産色が赤のみの村を3つ答えてください。
  10. Côte de Beaune地区において、生産色が赤のみの村を3つ答えてください。
  11. 以下に当てはまるものを答えてください。
    ①Côte de Nuits地区で白を生産できる特級畑、②Côte de Beaune地区で赤を生産できる特級畑
  12. Côte d’Or地区において、一級のない村を答えてください。(3つ)
  13. Puligny-Montrachet村にしかないGrand Cruを答えてください。(2つ)
  14. Chassagne-Montrachet村にしかないGrand Cruを答えてください。
  15. Chablis Grand Cruは、何という川のどちら岸にあるか、答えてください。
  16. 以下のセパージュの、Grand Auxerrois地区のAOCを答えてください。
    ①Pinot Noir, ②Sauvignon Blanc, ③Chardonnay
  17. Côte Chalonnaise地区で生産色が白のみの2つのAOC名と、それぞれのセパージュを答えてください。
  18. 以下のAOCを北から順に並べてください。
    Pommard, Pouilly-Fuissé, Morgon, Echézeaux, Clos des Lambrays, Meursault, Les Amoureuses
  19. Romanée-Contiの東西南北にある特級畑を、それぞれ答えてください。
  20. 以下のAOCの生産色を答えてください。
    ①Meursault,②Puligny-Montrachet, ③Chassagne-Montrachet, ④Montrachet, ⑤Musigny, ⑥Chambolle-Musigny, ⑦Bourgogne Côte d’Or, ⑧Vougeot
  21. 以下の村で生産されるCortonの生産色を答えてください。
    ①Pernand-Vergelesses, ②Aloxe-Corton, ③Ladoix-Serrigny
  22. 面積最大を答えてください。
    ①Chablis Grand Cru, ②Côte de Nuits地区の村, ③Côte d’Or地区の村, ④Côte Chalonnaise地区のAOC, ⑤Mâconnais地区のAOC, ⑥Cru du Beaujolais
  23. 面積最大の特級畑を答えてください。
    ①Gevrey-Chambertin村,②Morey-Saint-Denis村, ③Vosne-Romanée村, ④Puligny-Montrachet村&Chassagne-Montrachet村, ⑤Côte d’Or地区, ⑥Côte de Nuits地区
  24. 面積最小を答えてください。
    ①Puligny-Montrachet村&Chassagne-Montrachet村の特級畑, ②フランスのAOC, ③Morey-Saint-Denis村の特級畑, ④Chablis Grand Cru, ⑤Cru du Beaujolais
  25. 最北を答えてください。
    ①Côte de Nuits地区の村, ②Chambolle-Musigny村の特級畑, ③Côte Chalonnaise地区のAOC, ④Mâconnais地区のAOC, ⑤Cru du Beaujolais
  26. 主な土壌を答えてください。
    ①Chablis Grand Cru, ②Cru du Beaujolais
  27. 一番位置が近い地区名を答えてください。
    ①ディジョン, ②リヨン
  28. フィリップ豪胆公がコート・ドールへガメイの植え付けを禁止したのは何世紀か、答えてください。
  29. 次の食材に関係する地方料理を答えてください。
    ①雄鶏, ②卵, ③ハム, ④かたつむり, ⑤牛,
  30. 当てはまるものを答えてください。
    ①Les MarconnetsやClos des Mouchesなど一級畑が多く生産量の75%を占める村名, ②最大と最小の区画に挟まれているChablis Grand Cru, ③François PinaultのMonopole, ④Domaine de la Romanée ContiのMonopole(2つ)

ちからだめし 答え

  1. Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges
  2. ①Rhône, ②Côte d’Or, ③Saône et Loire, ④Yonne
  3. ①24, ②8, ③9, ④5, ⑤2, ⑥1, ⑦8(フラジェ・エシェゾー村の2つを入れて)
  4. Chambertin Clos de BèzeはChambertinを名乗れる, Mazoyères-ChambertinはCharmes-Chambertinを名乗れる
  5. ①Bonnes Mares, ②Bâtard-Montrachet&Montrachet
  6. PreusesとVaudesir
  7. Marsannay
  8. Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée
  9. Pommard, Volnay, Blagny
  10. ①Musigny, ②Corton
  11. Marsannay, Chorey-Lès-Beaune, Saint-Romain,
  12. Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet
  13. Criots-Bâtard-Montrachet
  14. スラン川の右岸
  15. ①Irancy, ②Saint-Bris, ③Vezelay
  16. Bouzeron(Aligoté), Montagny(Chardonnay)
  17. Clos des Lambrays, Les Amoureuses, Echézeaux, Pommard, Meursault, Pouilly-Fuissé, Morgon
  18. 東 Romanée-Saint-Vivant, 西 La Romanée, 南 La Grande Rue, 北 Richebourg
  19. ①②③赤白, ④白, ⑤赤白, ⑥赤, ⑦⑧赤白
  20. ①赤, ②③赤白
  21. ①Les Clos, ②Gevrey-Chambertin, ③Beaune, ④Mercurey, ⑤Mâcon-Villages, ⑥Brouilly
  22. ①Charmes-Chambertin, ②Clos de la Roche, ③Romanée-Saint-Vivant, ④Bâtard-Montrachet, ⑤Corton, ⑥Clos de Vougeot
  23. ①Criots-Bâtard-Montrachet, ②La Romanée, ③Clos Saint-Denis, ④Grenouilles, ⑤Chénas
  24. ①Marsannay, ②Bonnes-Mares, ③Bouzeron, ④Viré-Clessé, ⑤Saint-Amour
  25. ①キンメリッジアン、②花崗岩
  26. ①Côte de Nuits, ②Beaujolais
  27. 14世紀
  28. ①Coq au Vin, ②Oeuf en Meurette, ③Jambon Persillé, ④Escargots à la Bourguignonne, ⑤Bœuf Bourguignon, 
  29. ①Beaune, ②Valmur, ③Clos de Tart, ④La Tâche/Romanée Conti

途中、ちょっぴり、難しかったでしょうか・・・?でも、絶対に力になりますよ。最大、最小、最北、またがり、赤のみ、一級なしなど、是非それぞれのくくりでも覚えられるように、何度もやってください。

 

なつかし&はずかしの替え歌 

コート・ド・ニュイの村名(きらきらぼし/童謡)
https://tomiwine.com/kaeuta

ジュヴレ・シャンベルタン(winter fall/L’Arc〜en〜Ciel)
https://tomiwine.com/kaeuta-2

ヴォーヌ・ロマネ(WHITE BREATH/T.M.Revolution)
https://tomiwine.com/kaeuta-3

ヴージョの畑名(線路は続くよどこまでも/童謡)
https://tomiwine.com/kaeuta-4

コルトンの丘(たなばたさま&ぞうさん/童謡、あなたのいない休日/平松愛理)
https://tomiwine.com/kaeuta-5

クリュ・デュ・ボージョレ(BON BOYAGE/Bon-Bon Blanco)
https://tomiwine.com/kaeuta-6

 

「楽な道はない」

ソムリエ協会副会長・石田博さんの「ワインの新スタンダード」という本には、CBTになってからの試験に関して「近道、楽な道はないと理解するべき」、勉強のコツは「やると決めて時間を作ること、そしてその時間は必ず守る」「お金がない、時間がない、は言い訳にしてはいけない」と書かれています。基本的には暗記の試験ですので、やれば必ず結果が出ます。まだ上手く学習時間が作れていない…という方も、焦らずに今の自分ができることを全て試し、ちょっぴり無理もしてみてください。本気で取り組んでいれば、ご自身に合ったやり方がだんだん見えてくるでしょう。くじけないでくださいね!

おまけ現地写真

 

コント・ラフォンにお邪魔したとき。ドミニク・ラフォンさん。

ジョゼフ・ドルーアンにお邪魔したとき。私が試飲している間、暇そうにしている息子を見て、「ぼうず、手伝うか?」みたいな感じで樽転がしさせてくれてました。息子も貴重な経験。笑

 

ドメーヌ・ルフレーヴにお邪魔したとき。直接飲ませてもらえるの嬉しかったなぁ。

ロマネコンティの十字架。こうやって登るのまでは怒られなくて、中に入ると怒られるんだよね。いくとこれみんなやるよね。笑

 

あぁーブルゴーニュいきたい!

更新履歴

  • 2021/04/03 まとめ資料1枚目、修正しました。過去問類問集に問題を追加しました。


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お読みくださって、どうもありがとうございました。



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