ソムリエ・ワインエキスパート資格対策【準備中】ドイツ

【準備中】ドイツ

※これから更新します。JSA資料は、2019年版を優先してご覧になってください。

※2019年版JSA資料全体はこちらです。

※以下は、2018年度版です。

まとめ資料




重要箇所を空欄にした、確認問題バージョンです。



4択Quiz

Coming soon!

ちからだめし


確認問題です。やってみてください。過去問や模擬試験のように選択式ではありませんが、より効果があると思います。(^^)

(アルファベット表記に関して:試験は選択式のため、基本的にアルファベット表記の原語は見てわかれば良く、書けなくて構いません。ここの問題に関しては、カタカナで答えてOKです。)

  1. 代表的な川を答えてください。
    ①Mosel(3つ), ②Rheingau, ③Württemberg, ④Franken

  2. Bestimmtes Anbaugebietを答えてください。
    ①最北, ②最東, ③最小, ④生産量最大, ⑤栽培面積最大, ⑥Prädikatswein生産量最大, ⑦Bereiche最多

  3. 以下のBereicheが属するBestimmtes Anbaugebietを答えてください。
    ①Johannisberg, ②Bernkastel, ③Saar

  4. 数字を答えてください。
    ①Bereicheの数, ②Bestimmtes Anbaugebietの数, ③BardenのBereicheの数

  5. 栽培面積1位のブドウ品種を答えてください。
    ①白, ②黒, ③白黒総合

  6. 以下の白ブドウの別名を答えてください。
    ①Riesling, ②Müller-Thurgau, ③Pinot Gris(2つ), ④Pinot Blanc, ⑤Chassrlas(2つ、解けなくてもOK)

  7. 以下の交配によりできた白ブドウ品種を答えてください。
    ①Riesling×Madeleine Royale, ②Trollinger×Riesling, ③[Silvaner×Riesling]×Müller-Thurgau(解けなくてもOK), ④Riesling×Bukettraube(解けなくてもOK)

  8. 以下の黒ブドウの別名を答えてください。
    ①Pinot Noir, ②Meunier(2つ), ③Trollinger(2つ、解けなくてもOK), ④Blaufränkisch

  9. 以下の交配によりできた黒ブドウ品種を答えてください。
    ①Helfensteiner×Heroldrebe, ②Portugieser×Spätburgunder, ③[Silvaner×Müller-Thurgau]×Chambourcin(解けなくてもOK), ④Lemberger×Teinturier du Cher(解けなくてもOK)

  10. 当てはまるものを答えてください。
    「1989年にEUで商標登録が認められ、ドイツではフランケンとバーデンの一部、及びポルトガルの一部の産地でのみ利用が許されている、ずんぐりとして平板な伝統的なボトル。紀元前1400年ごろのケルト族の陶器の容器が元祖と言われてる。山羊の睾丸袋が語源という説が一般的だが、祈禱書を入れる袋に由来するという説もある。」

  11. 収穫時の果汁糖度の高い順に並べてください。
    Spätlese, Eiswein, Trockenbeerenauslese,  Beerenauslese,  Kabinett,  Auslese

  12. 最低アルコール度数を答えてください。
    ①Trockenbeerenauslese, ②Auslese, ③Eiswein, ④Spätlese, ⑤Beerenauslese, ⑥Kabinett

  13. VDPの品質基準で、以下に相当する格付けを答えてください。
    ①グラン・クリュ, ②プルミエ・クリュ, ③村名入りワイン(解けなくてもOK)

  14. オルツタイルラーゲを答えてください。
    ①Mosel, ② Rheingau(4つ)

  15. 当てはまるものを答えてください。
    ①Rheingau唯一のBereiche, ②唯一バイエルン州に属するBestimmtes Anbaugebiet, ③独自基準でTrockenが残糖4g/ℓのBestimmtes Anbaugebiet, ④Bardenで最も多く栽培されているブドウ品種

  16. 年代を答えてください。
    ①ラインガウのヨハニスベルク修道院で貴腐ワインの醸造が毎年試みられるようになる, ②ドイツ人技師フェルディナンド・エクスレが比重計による果汁の糖度測定法を提唱, ③ラインガウとモーゼルでブドウ畑の格付けが行なわれた, ④フランク王国カロリング朝の王/西ローマ皇帝となったカール大帝が適切なブドウ栽培と衛生的な醸造を指示するとともに修道院に畑を寄進しワイン造りの普及に貢献(解けなくてもOK)

答え


  1. ①モーゼル川&ザール川&ルーヴァー川, ②ライン川, ③ネッカー川, ④マイン川
  2. ①Saale-Unstrut, ②Sachsen, ③Hessische Bergstraße, ④Rheinhessen, ⑤Rheinhessen, ⑥Baden, ⑦Baden
  3. ①Rheingau, ②Mosel, ③Mosel
  4. ①41, ②13, ③9
  5. ①Riesling=Rheinriesling, ②Spätburgunder=Pinot Noir, ③Riesling=Rheinriesling
  6. ①Rheinriesling, ②Rivarner, ③Grauburgunder&Ruländer, ④Weißburgunder(&Klevner, Clevner), ⑤Gutedel&Fendant
  7. ①Müller-Thurgau, ②Kerner, ③Bacchus, ④Scheurebe
  8. ①Spätburgunder, ②Schwarzriesling&Müllerrebe, ③Vernatsch&Schiava, ④Lemberger
  9. ①Dornfelder, ②Domina, ③Regent, ④Cabernet Mitos
  10. ボックスボイテル
  11. Trockenbeerenauslese, Eiswein,  Beerenauslese,  Auslese,  Spätlese,  Kabinett
  12. ①5.5%, ②7%, ③5.5%, ④7%, ⑤5.5%, ⑥7%
  13. ①Große Lage, ②Erste Lage, ③Ortswein
  14. ①Scharzhofberg, ②Schloss Johannisberg&Schloss Vollrads&Schloss Reichartshausen&Steinberg
  15. ①Johannisberg, ②Franken, ③Franken, ④Spätburgunder
  16. ①1775年, ②19世紀(1830年), ③1860年代(ラインガウ1867年&モーゼル1868年), ④800年

はずかしの替え歌

古いのでお役にたつかはわかりません・・・^^;



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