ソムリエ・ワインエキスパート資格対策イタリア

イタリア


※2019年版です。



以下の範囲の一部資料です。

●2019年度日本ソムリエ協会教本:P484から566
●2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキスト:チャプター15

まとめ資料

<全体的なポイント>

  • 各州の位置、特徴
  • DOCGは①生産州②色やタイプ③ブドウ品種④あれば特徴的なエピソード
  • 余裕があれば著名なDOC

🍀上記地図資料の見直しをしてくださった富組の方々🍀

✨川島龍次さん✨

どうもありがとうございました!!

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難関のDOCG74こ。まとめ資料と4択クイズつくりました。

イタリアDOCGを覚えよう!

ちからだめし

確認問題です。やってみてください。過去問や模擬試験のように選択式ではありませんが、より効果があると思います。(^^)

(アルファベット表記に関して:試験は選択式のため、基本的にアルファベット表記の原語は見てわかれば良く、書けなくて構いません。ここの問題に関しては、カタカナで答えてOKです。)

問題

  1. 州都が以下である州を答えてください。
    ①トリノ, ②ミラノ, ③ローマ, ④フィレンツェ, ⑤ヴェネツィア, ⑥トリエステ, ⑦ジェノヴァ, ⑧ボローニャ, ⑨ナポリ
  2. 面している海を答えてください。
    ①Campania, ②Lazio, ③Abruzzo, ④Emilia Lomagna, ⑤Basilicata, ⑥Umbria
  3. 接している国を答えてください。
    ①Valle d’Aosta, ②Piemonte, ③Liguria, ④Lombardia, ⑤Trentino-Alto Adige, ⑥Veneto, ⑦Friuli-Venezia Giulia
  4. 以下の世界遺産がある州を答えてください。
    ①チンクエ・テッレ, ②カステル・デル・モンテ, ③ドロミーティ山塊, ④マテーラの洞窟住居
  5. 以下が州名の由来の州を答えてください。
    ①ランゴバルド族, ②ウェネティ族, ③エトルリア人, ④アオスタの渓谷, ⑤山の麓
  6. 当てはまる州を答えてください。
    ①作曲家ロッシーニの故郷, ②ダンテやガリレイやマキャべリの故郷, ③コロンブスの出身地, ④「緑の心臓」と呼ばれる, ⑤「ラ・セレニッシマ」「アドリア海の女王」と讃えられた, ⑥古代に最も偉大とされたワイン「ファレルヌム」がつくられていた, ⑦「ローマの穀物庫」と呼ばれた, ⑧コルクの産地として知られる, ⑨古代には「ルカーニア」と呼ばれる, ⑩州都が「永遠の都」と呼ばれる
  7. 関係の深い州を答えてください。
    ①エトナ火山, ②ヴェスヴィウス火山, ③ヴルトゥレ山, ④サハラ砂漠からの風シロッコ, ⑤冷風ボーラ, ⑥タナロ川, ⑦セシア川, ⑧テヴェレ川
  8. 産出州を答えてください。
    ①Bassano del Grappa, ②Limoncello, ③Valpolicella Ripasso, ④Vermut di Torino
  9. 数字を答えてください。
    ①IGPはその土地で作られたものが何%以上か, ②コジモ3世がChiantiなどの境界線を策定した年, ③イタリアで最初の原産地呼称法制定年
  10. なんというか、答えてください。
    ①ヴィナッチャ(ブドウの絞りかす)を入れて再発酵すること, ②収穫したブドウを2〜3ヶ月陰干しすることによりエキスを濃縮させること
  11. 当てはまる州を答えてください。
    ①最東, ②最北, ③最南, ④ぶどう栽培面積最大, ⑤DOCG最多, ⑥州面積最小, ⑦ぶどう栽培面積最小, ⑧ワイン生産量最少
  12. 当てはまる州を答えてください。
    ①最大の港町がある, ②最大の湖がある(2つ), ③最も人口が多い, ④最も人口密度が高い
  13. 当てはまるブドウ品種を答えてください。
    ①白ブドウ1位, ②黒ブドウ1位, ③白黒総合1位, ④DOCG Ramandoroの主要品種
  14. 18世紀にトスカーナ大公コジモ3世がワイン産地の境界線を策定した4つの産地を答えてください。
  15. Sangioveseの別名を答えてください。
    ①Brunello di Montalcino, ②Vino Nobile di Montepulciano, ③Morellino di Scansano
  16. Nebbioloの別名を答えてください。
    ①Piemonte北部, ②Lombardia州Valtellina, ③Valle d’Aosta
  17. 別名を答えてください。
    ①Dolcetto, ②Primitivo, ③Ansonica
  18. 白ぶどうか黒ぶどうかと、主な産出州を答えてください。
    ①Lagrein, ②Girò, ③Sagrantino, ④Tintilia, ⑤Refosco dal Peduncolo Rosso, ⑥Picolit, ⑦Nosiola, ⑧Bosco, ⑨Albana
  19. 赤白のDOCGを答えてください。
    ①Piemonte, ②Marche
  20. 赤甘口のDOCGを答えてください。
    ①Lombardia, ②Puglia, ③Veneto
  21. 白甘口のDOCGを答えてください。
    ①Friuli-Venezia Giulia(2つ), ②Lazio, ③Veneto(2つ)
  22. 主要品種がNebbioloの、PiemonteのDOCGを4つ答えてください。
  23. 主要品種がNebbioloの、LombardiaのDOCGを2つ答えてください。
  24. 以下のDOCGを産出する州を答えてください。
    ①Fiano di Avellino, ②Montefalco Sagrantino, ③Conegliano Valdobbiadene Prosecco, ④Vermentino di Gallura, ⑤Cerasuolo di Vittoria, ⑥Valtellina Superiore, ⑦Alta Langa, ⑧Lison, ⑨Lambrusco di Sorbara
  25. 以下のDOCGの生産色と品種を答えてください。
    ①Amarone della Valpolicella, ②Torgiano Rosso Riserva, ③Conero, ④Vino Nobile di Montepulciano, ⑤Taurasi, ⑥Morellino di Scansano, ⑦Cesanese del Piglio
  26. 以下のDOCGの生産色と品種を答えてください。
    ①Soave Superiore, ②Vernaccia di San Gimignano, ③Lison, ④Gavi
  27. 当てはまるDOCGを答えてください。
    ①「アドリア海で最も優れたワイン」と古代からその名が知られている, ②凝灰岩土壌で知られる(カンパーニア), ③フィレンツェとシエナの間の美しい丘陵地帯に広がる, ④トスカーナ最南
  28. Piemonteで発泡性ワインが生産可能なDOCGを選んでください。
    ①Alta Langa, ②Asti, ③Caluso, ④Acqui
  29. DOCG Chiantiのソットゾーナを答えてください。(いくつでもOK)
  30. ToscanaでCabernet Sauvignonが使用可能なDOPを選んでください。
    ①Bolgheri, ②Bolgheri Sassicaia, ③Carmignano, ④Rosso della Val di Cornia
  31. 瓶内二次発酵の発泡性ワインを答えてください。
    ①LombardiaのDOCG(2つ), ②Trentino-Alto AdigeのDOC
  32. 甘口のDOCGを選んでください。
    ①Acqui, ②Asti, ③Scanzo, ④Recioto di Soave, ⑤Ramandoro, ⑥Colli Orientali del Friuli Picolit, ⑦Elba Aleatico Passito, ⑧Cannellino di Frascati, ⑨Primitivo di Manduria Dolce Naturale
  33. 関係の深いDOCを答えてください。
    ①Krimisa(カラブリア), ②シェリーに似てフロールを発生させる(サルデーニャ), ③地中海の黒い真珠(シチリア), ④1950年代にアンフォラ型のボトルで大成功(マルケ), ⑤単独ワイナリー唯一の呼称(トスカーナ), ⑥イギリス人ジョン・ウッドハウス(シチリア)
  34. DOCGの数を答えてください。
    ①Calabria, ②Molise, ③Trentino-Alto Adige, ④Liguria, ⑤Valle d’Aosta, ⑥Sicilia, ⑦Sardegna, ⑧Abruzzo, ⑨Basilicata
  35. DOCGの数を答えてください。
    ①Umbria, ②Emilia Romagna, ③Lazio, ④Friuli-Venezia Giulia, ⑤Campania, ⑥Puglia, ⑦Marche, ⑧Lombardia
  36. DOCG数トップ3の州を答えてください。
  37. 「A」で始まる甘辛表示を答えてください。
    ①糖分量4g/L以下, ②糖分量12g/L以下, ③糖分量45g/L未満
  38. Vino Novelloについて答えてください。
    ①解禁日時, ②MCのワインのパーセンテージ
  39. 以下の地方料理を産出する州を答えてください。
    ①Parmigiano reggiano, ②Tajarin, ③Bottarga, ④Caponata, ⑤Spaghetti alle Vongole, ⑥Polipo alla Luciana, ⑦Baccalà alla Vicentina, ⑧Bagna Cauda, ⑨Tartufo Bianco d’Alba
  40. 以下の地方料理を産出する州を答えてください。
    ①Costoletta alla Milanese, ②Costoletta alla Bolognese, ③Bisteca alla Fiorentina, ④Pollo alla Romana
  41. 同じ緯度の日本の都市を答えてください。
    ①首都ローマ, ②最南端ランペドゥーサ島

答え

  1. ①Piemonte, ②Lombardia, ③Lazio, ④Toscana, ⑤Veneto, ⑥Friuli-Venezia Giulia, ⑦Liguria, ⑧Emilia Lomagna, ⑨Campania
  2. ①②ティレニア海, ③④アドリア海, ⑤イオニア海, ⑥なし
  3. ①②フランスとスイス, ③フランス, ④スイス, ⑤オーストリアとスイス, ⑥オーストリア, ⑦オーストリアとスロヴェニア
  4. ①Liguria, ②Puglia, ③Veneto/Friuli-Venezia Giulia/Trentino-Alto Adige(3州にまたがる), ④Basilicata
  5. ①Lombardia, ②Veneto, ③Toscana, ④Valle d’Aosta, ⑤Piemonte
  6. ①Marche, ②Toscana, ③Liguria, ④Umbria, ⑤Veneto, ⑥Campania, ⑦Sicilia, ⑧Sardegna, ⑨Basilicata, ⑩Lazio
  7. ①Sicilia, ②Campania, ③Basilicata, ④Sicilia, ⑤Friuli-Venezia Giulia, ⑥⑦Piemonte, ⑧Lazio
  8. ①Veneto, ②Campania, ③Veneto, ④Piemonte
  9. ①85%, ②1716年, ③1963年
  10. ①Ripasso, ②Appassimento
  11. ①Puglia, ②Trentino-Alto Adige, ③④Sicilia, ⑤Piemonte, ⑥⑦⑧Valle d’Aosta
  12. ①Liguria, ②Lombardia&Veneto(ガルダ湖), ③Lombardia, ④Campania
  13. ①Catarratto Comune, ②③Sangiovese, ④Verduzzo Friulano
  14. Chianti, Pomino, Carmignano, Val d’Arno di Sopra
  15. ①Brunello, ②Prugnolo Gentile, ③Morellino
  16. ①Spanna, ②Chiavennasca, ③Picoutener/Picotendro
  17. ①Ormeasco, ②Zinfandel, ③Inzolia
  18. ①〜⑤は黒、⑥〜⑨は白。①Trentino-Alto Adige, ②Sardegna, ③Umbria, ④Molise, ⑤Friuli-Venezia Giulia, ⑥Friuli-Venezia Giulia, ⑦Trentino-Alto Adige, ⑧Liguria, ⑨Emilia Romagna
  19. ①Roero, ②Offida
  20. ①Scanzo / Moscato di Scanzo, ②Primitivo di Manduria Dolce Naturale , ③Recioto della Valpolicella
  21. ①Ramandoro&Colli Orientali del Friuli Picolit, ②Cannellino di Frascati, ③Recioto di Soave&Recioto di Gambellara
  22. Barolo, Barbaresco, Gattinara, Ghemme
  23. Valtellina Superiore, Sforzato(Sfursat) di Valtellina
  24. ①Campania, ②Umbria, ③Veneto, ④Sardegna, ⑤Sicilia, ⑥Lombardia, ⑦Piemonte, ⑧Friuli-Venezia GiuliaとVenetoにまたがる, ⑨Emilia Romagna
  25. すべて赤。①Corvina Veronese, ②Sangiovese, ③Montepulciano, ④Sangiovese(ワイン名からMontepulcianoと間違わないように注意), ⑤Aglianico, ⑥Sangiovese, ⑦Cesanese
  26. すべて白。①Garganega, ②Vernaccia di San Gimignano, ③Tai, ④Cortese
  27. ①Conero, ②Greco di Tufo, ③Chianti Classico, ④Morellino di Scansano
  28. 全て発泡性ワインが生産可能
  29. Rufina, Montalbano, Colli Aretini, Colli Senesi,  Colline Pisane, Colli Fiorentini, Montespertoli
  30. 全てCabernet Sauvignonが使用可能
  31. ①Franciacortaと Oltrepò Pavese Metodo Classico, ②Torento
  32. 全て甘口
  33. ①Ciro, ②Vernaccia di Oristano(&Malvasia di Bosa), ③Pantelleria/Moscato di Pantelleria/Passito di Pantelleria, ④Verdicchio dei Castelli di Jesi, ⑤Bolgheri Sassicaia, ⑥Marsala
  34. ①〜⑤なし、⑥〜⑨1つ
  35. ①②2つ, ③④3つ, ⑤⑥4つ, ⑦⑧5つ
  36. 一位Piemonte(17)/二位Veneto(14)/三位Toscana(11)
  37. ①Asciutto, ②Abboccato, ③Amabile
  38. ①10/30の0時1分, ②40%以上
  39. ①Emilia Lomagna, ②Piemonte, ③Sardegna, ④Sicilia, ⑤⑥Campania, ⑦Veneto, ⑧⑨Piemonte
  40. 州都名が入っているものつながり。①Lombardia(ミラノ), ②Emilia Romagna(ボローニャ), ③Toscana(フィレンツェ), ④Lazio(ローマ)
  41. ①釧路, ②東京

なつかし&はずかしの替え歌

情報古いですしお役にたつかわかりませんが・・・^^;

お友達の作品

DOCGの語呂合わせを共有してくださいました。どうもありがとうございます…!!

寺居達雄さん

「バレバレのどエロに幻滅」…!!「ブラちょっと抱くかい?」

…笑っちゃいました(ノ∇≦*)

なんていうか、下ネタっぽいのって、インパクトが強くて妙に記憶に残りますよね。

「トスカーナの白は地味なの」ってうまい!トスカーナDOCG唯一の白はヴェルナッチャ・ディ・サン・地味ニャーノ、覚えやすい!✨

蒼黒野郎さん


タオル地作ってるカンパニーは赤字だ! ありゃあー」が、可愛くて個人的に好き☺️タウラージはカンパーニア州で赤のみでアリアーニコ、覚えやすい⭐️

「トスカーナの最南で漏れちゃうヨ!」 も笑いました。最南は漏れッリーノ・ディ・スカンサーノ、すぐに頭に入りそう。

現地の方に失礼なこともあるかもしれないので、本当に申し訳ないのだけど、やっぱり下ネタっぽいのはインパクト大きくて覚えやすいですね…笑



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お読みくださって、どうもありがとうございました。

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※補足:2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキストについて

2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキストは、一般にはまだ発売されていません。アカデミー・デュ・ヴァンのJSA受験講座受講生には、講座使用分が複数回に分けて配布されています。また、オンラインアカデミー受講生も随時、2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキストをPDFでダウンロードすることができます。また書店で発売されたらご案内しますね☺️

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