以下の範囲の一部資料です。
●2019年度日本ソムリエ協会教本：P484から566
●2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキスト：チャプター15
まとめ資料
＜全体的なポイント＞
- 各州の位置、特徴
- DOCGは①生産州②色やタイプ③ブドウ品種④あれば特徴的なエピソード
- 余裕があれば著名なDOC
ちからだめし
確認問題です。やってみてください。過去問や模擬試験のように選択式ではありませんが、より効果があると思います。(^^)
（アルファベット表記に関して：試験は選択式のため、基本的にアルファベット表記の原語は見てわかれば良く、書けなくて構いません。ここの問題に関しては、カタカナで答えてOKです。）
問題
- 州都が以下である州を答えてください。
①トリノ, ②ミラノ, ③ローマ, ④フィレンツェ, ⑤ヴェネツィア, ⑥トリエステ, ⑦ジェノヴァ, ⑧ボローニャ, ⑨ナポリ - 面している海を答えてください。
①Campania, ②Lazio, ③Abruzzo, ④Emilia Lomagna, ⑤Basilicata, ⑥Umbria - 接している国を答えてください。
①Valle d’Aosta, ②Piemonte, ③Liguria, ④Lombardia, ⑤Trentino-Alto Adige, ⑥Veneto, ⑦Friuli-Venezia Giulia - 以下の世界遺産がある州を答えてください。
①チンクエ・テッレ, ②カステル・デル・モンテ, ③ドロミーティ山塊, ④マテーラの洞窟住居 - 以下が州名の由来の州を答えてください。
①ランゴバルド族, ②ウェネティ族, ③エトルリア人, ④アオスタの渓谷, ⑤山の麓 - 当てはまる州を答えてください。
①作曲家ロッシーニの故郷, ②ダンテやガリレイやマキャべリの故郷, ③コロンブスの出身地, ④「緑の心臓」と呼ばれる, ⑤「ラ・セレニッシマ」「アドリア海の女王」と讃えられた, ⑥古代に最も偉大とされたワイン「ファレルヌム」がつくられていた, ⑦「ローマの穀物庫」と呼ばれた, ⑧コルクの産地として知られる, ⑨古代には「ルカーニア」と呼ばれる, ⑩州都が「永遠の都」と呼ばれる, ⑩「ルネサンスの理想都市」と讃えられた - 関係の深い州を答えてください。
①エトナ火山, ②ヴェスヴィウス火山, ③ヴルトゥレ山, ④サハラ砂漠からの風シロッコ, ⑤冷風ボーラ, ⑥タナロ川, ⑦セシア川, ⑧テヴェレ川 - 産出州を答えてください。
①Bassano del Grappa, ②Limoncello, ③Valpolicella Ripasso, ④Vermut di Torino - 数字を答えてください。
①IGPはその土地で作られたものが何％以上か, ②コジモ3世がChiantiなどの境界線を策定した年, ③イタリアで最初の原産地呼称法制定年 - なんというか、答えてください。
①ヴィナッチャ（ブドウの絞りかす）を入れて再発酵すること, ②収穫したブドウを2〜3ヶ月陰干しすることによりエキスを濃縮させること - 当てはまる州を答えてください。
①最東, ②最北, ③最南, ④ぶどう栽培面積最大, ⑤DOCG最多, ⑥州面積最小, ⑦ぶどう栽培面積最小, ⑧ワイン生産量最少 - 当てはまる州を答えてください。
①最大の港町がある, ②最大の湖がある（2つ）, ③最も人口が多い, ④最も人口密度が高い - 当てはまるブドウ品種を答えてください。
①白ブドウ1位, ②黒ブドウ1位, ③白黒総合1位, ④DOCG Ramandoroの主要品種 - 18世紀にトスカーナ大公コジモ3世がワイン産地の境界線を策定した4つの産地を答えてください。
- Sangioveseの別名を答えてください。
①Brunello di Montalcino, ②Vino Nobile di Montepulciano, ③Morellino di Scansano - Nebbioloの別名を答えてください。
①Piemonte北部, ②Lombardia州Valtellina, ③Valle d’Aosta - 別名を答えてください。
①Dolcetto, ②Primitivo, ③Ansonica - 白ぶどうか黒ぶどうかと、主な産出州を答えてください。
①Lagrein, ②Girò, ③Sagrantino, ④Tintilia, ⑤Refosco dal Peduncolo Rosso, ⑥Picolit, ⑦Nosiola, ⑧Bosco, ⑨Albana - 赤白のDOCGを答えてください。
①Piemonte, ②Marche - 赤甘口のDOCGを答えてください。
①Lombardia, ②Puglia, ③Veneto - 白甘口のDOCGを答えてください。
①Friuli-Venezia Giulia（2つ）, ②Lazio, ③Veneto（2つ） - 主要品種がNebbioloの、PiemonteのDOCGを4つ答えてください。
- 主要品種がNebbioloの、LombardiaのDOCGを2つ答えてください。
- 以下のDOCGを産出する州を答えてください。
①Fiano di Avellino, ②Montefalco Sagrantino, ③Conegliano Valdobbiadene Prosecco, ④Vermentino di Gallura, ⑤Cerasuolo di Vittoria, ⑥Valtellina Superiore, ⑦Alta Langa, ⑧Lison, ⑨Lambrusco di Sorbara - 以下のDOCGの生産色と品種を答えてください。
①Amarone della Valpolicella, ②Torgiano Rosso Riserva, ③Conero, ④Vino Nobile di Montepulciano, ⑤Taurasi, ⑥Morellino di Scansano, ⑦Cesanese del Piglio - 以下のDOCGの生産色と品種を答えてください。
①Soave Superiore, ②Vernaccia di San Gimignano, ③Lison, ④Gavi - 当てはまるDOCGを答えてください。
①「アドリア海で最も優れたワイン」と古代からその名が知られている, ②凝灰岩土壌で知られる（カンパーニア）, ③フィレンツェとシエナの間の美しい丘陵地帯に広がる, ④トスカーナ最南 - Piemonteで発泡性ワインが生産可能なDOCGを選んでください。
①Alta Langa, ②Asti, ③Caluso, ④Acqui - DOCG Chiantiのソットゾーナを答えてください。（いくつでもOK）
- ToscanaでCabernet Sauvignonが使用可能なDOPを選んでください。
①Bolgheri, ②Bolgheri Sassicaia, ③Carmignano, ④Rosso della Val di Cornia - 瓶内二次発酵の発泡性ワインを答えてください。
①LombardiaのDOCG（2つ）, ②Trentino-Alto AdigeのDOC - 甘口のDOCGを選んでください。
①Acqui, ②Asti, ③Scanzo, ④Recioto di Soave, ⑤Ramandoro, ⑥Colli Orientali del Friuli Picolit, ⑦Elba Aleatico Passito, ⑧Cannellino di Frascati, ⑨Primitivo di Manduria Dolce Naturale - 関係の深いDOCを答えてください。
①Krimisa（カラブリア）, ②シェリーに似てフロールを発生させる（サルデーニャ）, ③地中海の黒い真珠（シチリア）, ④1950年代にアンフォラ型のボトルで大成功（マルケ）, ⑤単独ワイナリー唯一の呼称（トスカーナ）, ⑥イギリス人ジョン・ウッドハウス（シチリア） - DOCGの数を答えてください。
①Calabria, ②Molise, ③Trentino-Alto Adige, ④Liguria, ⑤Valle d’Aosta, ⑥Sicilia, ⑦Sardegna, ⑧Abruzzo, ⑨Basilicata - DOCGの数を答えてください。
①Umbria, ②Emilia Romagna, ③Lazio, ④Friuli-Venezia Giulia, ⑤Campania, ⑥Puglia, ⑦Marche, ⑧Lombardia - DOCG数トップ3の州を答えてください。
- 「A」で始まる甘辛表示を答えてください。
①糖分量4g/L以下, ②糖分量12g/L以下, ③糖分量45g/L未満 - Vino Novelloについて答えてください。
①解禁日時, ②MCのワインのパーセンテージ - 以下の地方料理を産出する州を答えてください。
①Parmigiano reggiano, ②Tajarin, ③Bottarga, ④Caponata, ⑤Spaghetti alle Vongole, ⑥Polipo alla Luciana, ⑦Baccalà alla Vicentina, ⑧Bagna Cauda, ⑨Tartufo Bianco d’Alba - 以下の地方料理を産出する州を答えてください。
①Costoletta alla Milanese, ②Costoletta alla Bolognese, ③Bisteca alla Fiorentina, ④Pollo alla Romana - 同じ緯度の日本の都市を答えてください。
①首都ローマ, ②最南端ランペドゥーサ島
答え
- ①Piemonte, ②Lombardia, ③Lazio, ④Toscana, ⑤Veneto, ⑥Friuli-Venezia Giulia, ⑦Liguria, ⑧Emilia Lomagna, ⑨Campania
- ①②ティレニア海, ③④アドリア海, ⑤イオニア海, ⑥なし
- ①②フランスとスイス, ③フランス, ④スイス, ⑤オーストリアとスイス, ⑥オーストリア, ⑦オーストリアとスロヴェニア
- ①Liguria, ②Puglia, ③Veneto／Friuli-Venezia Giulia／Trentino-Alto Adige（3州にまたがる）, ④Basilicata
- ①Lombardia, ②Veneto, ③Toscana, ④Valle d’Aosta, ⑤Piemonte
- ①Marche, ②Toscana, ③Liguria, ④Umbria, ⑤Veneto, ⑥Campania, ⑦Sicilia, ⑧Sardegna, ⑨Basilicata, ⑩Marche
- ①Sicilia, ②Campania, ③Basilicata, ④Sicilia, ⑤Friuli-Venezia Giulia, ⑥⑦Piemonte, ⑧Lazio
- ①Veneto, ②Campania, ③Veneto, ④Piemonte
- ①85％, ②1716年, ③1963年
- ①Ripasso, ②Appassimento
- ①Puglia, ②Trentino-Alto Adige, ③④Sicilia, ⑤Piemonte, ⑥⑦⑧Valle d’Aosta
- ①Liguria, ②Lombardia＆Veneto（ガルダ湖）, ③Lombardia, ④Campania
- ①Catarratto Comune, ②③Sangiovese, ④Verduzzo Friulano
- Chianti, Pomino, Carmignano, Val d’Arno di Sopra
- ①Brunello, ②Prugnolo Gentile, ③Morellino
- ①Spanna, ②Chiavennasca, ③Picoutener/Picotendro
- ①Ormeasco, ②Zinfandel, ③Inzolia
- ①〜⑤は黒、⑥〜⑨は白。①Trentino-Alto Adige, ②Sardegna, ③Umbria, ④Molise, ⑤Friuli-Venezia Giulia, ⑥Friuli-Venezia Giulia, ⑦Trentino-Alto Adige, ⑧Liguria, ⑨Emilia Romagna
- ①Roero, ②Offida
- ①Scanzo / Moscato di Scanzo, ②Primitivo di Manduria Dolce Naturale , ③Recioto della Valpolicella
- ①Ramandoro＆Colli Orientali del Friuli Picolit, ②Cannellino di Frascati, ③Recioto di Soave＆Recioto di Gambellara
- Barolo, Barbaresco, Gattinara, Ghemme
- Valtellina Superiore, Sforzato(Sfursat) di Valtellina
- ①Campania, ②Umbria, ③Veneto, ④Sardegna, ⑤Sicilia, ⑥Lombardia, ⑦Piemonte, ⑧Friuli-Venezia GiuliaとVenetoにまたがる, ⑨Emilia Romagna
- すべて赤。①Corvina Veronese, ②Sangiovese, ③Montepulciano, ④Sangiovese（ワイン名からMontepulcianoと間違わないように注意）, ⑤Aglianico, ⑥Sangiovese, ⑦Cesanese
- すべて白。①Garganega, ②Vernaccia di San Gimignano, ③Tai, ④Cortese
- ①Conero, ②Greco di Tufo, ③Chianti Classico, ④Morellino di Scansano
- 全て発泡性ワインが生産可能
- Rufina, Montalbano, Colli Aretini, Colli Senesi, Colline Pisane, Colli Fiorentini, Montespertoli
- 全てCabernet Sauvignonが使用可能
- ①Franciacortaと Oltrepò Pavese Metodo Classico, ②Torento
- 全て甘口
- ①Ciro, ②Vernaccia di Oristano（＆Malvasia di Bosa）, ③Pantelleria/Moscato di Pantelleria/Passito di Pantelleria, ④Verdicchio dei Castelli di Jesi, ⑤Bolgheri Sassicaia, ⑥Marsala
- ①〜⑤なし、⑥〜⑨1つ
- ①②2つ, ③④3つ, ⑤⑥4つ, ⑦⑧5つ
- 一位Piemonte（17）／二位Veneto（14）／三位Toscana（11）
- ①Asciutto, ②Abboccato, ③Amabile
- ①10/30の0時1分, ②40％以上
- ①Emilia Lomagna, ②Piemonte, ③Sardegna, ④Sicilia, ⑤⑥Campania, ⑦Veneto, ⑧⑨Piemonte
- 州都名が入っているものつながり。①Lombardia（ミラノ）, ②Emilia Romagna（ボローニャ）, ③Toscana（フィレンツェ）, ④Lazio（ローマ）
- ①釧路, ②東京
なつかし＆はずかしの替え歌
情報古いですしお役にたつかわかりませんが・・・^^;
お友達の作品
DOCGの語呂合わせを共有してくださいました。どうもありがとうございます…！！
寺居達雄さん
「バレバレのどエロに幻滅」…！！「ブラちょっと抱くかい？」
…笑っちゃいました(ﾉ∇≦*)
なんていうか、下ネタっぽいのって、インパクトが強くて妙に記憶に残りますよね。
「トスカーナの白は地味なの」ってうまい！トスカーナDOCG唯一の白はヴェルナッチャ・ディ・サン・地味ニャーノ、覚えやすい！✨
蒼黒野郎さん
「タオル地作ってるカンパニーは赤字だ！ ありゃあー」が、可愛くて個人的に好き☺️タウラージはカンパーニア州で赤のみでアリアーニコ、覚えやすい⭐️
「トスカーナの最南で漏れちゃうヨ！」 も笑いました。最南は漏れッリーノ・ディ・スカンサーノ、すぐに頭に入りそう。
現地の方に失礼なこともあるかもしれないので、本当に申し訳ないのだけど、やっぱり下ネタっぽいのはインパクト大きくて覚えやすいですね…笑
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お読みくださって、どうもありがとうございました。
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※補足：2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキストについて
2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキストは、一般にはまだ発売されていません。アカデミー・デュ・ヴァンのJSA受験講座受講生には、講座使用分が複数回に分けて配布されています。また、オンラインアカデミー受講生も随時、2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキストをPDFでダウンロードすることができます。また書店で発売されたらご案内しますね☺️
