【2023年】オーストリア5(料理)|ソムリエ・ワインエキスパート試験

最新のお知らせ

▼12/1(金)フランス五大白ワイン&ボルドー五大シャトーのマリアージュ
豪華すぎるワインたち。忘れられない夜となるでしょう。
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いつもありがとうございます。今日も一日、皆様に素敵なことが沢山ありますように🙏✨

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過去問・類問に挑戦!

各分野まとめ資料の、赤文字からの出題です。4択でランダム出題です。ぜひやってみてください。オフラインでも動作しますので、最初にアクセスさえすれば地下鉄等でも楽しめます。

※もし不具合を見つけてくださった場合は「お問い合わせ番号」をお知らせくださるとありがたいです!
※過去問・類問集の全てはこちら

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Created on

ドイツ・オーストリア

オーストリア(料理)

1 / 26

ウィーン名物の茹でた牛肉の料理を選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS21)

2 / 26

オーストリアのブルゲンラント州の、小麦粉で作ったお菓子を選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS4)

3 / 26

オーストリアのWiener Schnitzelに該当するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS7)

4 / 26

ウィーン名物の仔牛の脳みそのフライを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS8)

5 / 26

オーストリアのワインと料理の相性について正しいものを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS25)

6 / 26

オーストリアのWeinvertel DACのアスパラガスに関係するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS12)

7 / 26

オーストリアのLeithabergの料理で、バタークリームとアーモンドのメレンゲを層に重ね、トップをフォンダンで飾ったケーキに該当するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS9)

8 / 26

ハプスブルグ帝国時代にミラノから伝わった、オーストリアのカツレツを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS14)

9 / 26

オーストリアにおいて、アプリコットを小麦粉・トプフェン・卵でできた生地の中に入れて茹でバターで炒ったパン粉をまぶした料理を選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS11)

10 / 26

シュタイヤーマルク州の名物で、様々な種類のシャルキュトリー、チーズやスプレッドなどが木の板にのったものを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS22)

11 / 26

オーストリアのMarillenknödelの原料を選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS10)

12 / 26

オーストリアでWiener Gemischter Satzに合わせる定番の料理を選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS28)

13 / 26

オーストリアのパノニア地方の特産料理で、豚の背脂から作った油をミルクパン生地で包んだものを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS15)

14 / 26

オーストリアのフライドチキンを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS5)

15 / 26

オーストリアのKamptal DACのブラッドソーセージを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS17)

16 / 26

オーストリアの食文化に影響を与えたものを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS29)

17 / 26

オーストリアのKriecherlの原料を選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS23)

18 / 26

オーストリアのカツレツを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS6)

19 / 26

オーストリアのワインと料理の相性について正しいものを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS26)

20 / 26

オーストリアのテルメンレギオンの仔豚料理を選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS13)

21 / 26

オーストリアのZweigeltに合う料理を選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS24)

22 / 26

オーストリアのKamptal DACのシャルキュトリーを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS16)

23 / 26

オーストリアのワインと料理の相性について正しいものを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS27)

24 / 26

オーストリアのKamptal DAC のハムやサラミなどとチーズを入れたサラダを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS18)

25 / 26

オーストリアの仔牛や牛肉のパブリカ煮込みを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS20)

26 / 26

オーストリアのGulaschに該当するものを選んでください。
(お問い合わせ番号:AUS19)

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0%

おまけ写真

2019年にアカデミー・デュ・ヴァン銀座校にて、オーストリアワイン大使の岩井穂純先生と開催させていただきました「実践マリアージュ オーストリア編」という講座の中で、当時のオーストリア大使館の堀内龍シェフが作ってくださったものです。堀内シェフと岩井先生に大感謝✨(超絶おいしかったです・・・!みんなにも食べてほしい!また開催したいです!!!)

 

写真を撮ってくださったのは、森新悟さん。いつもありがとうございます!

🍾✨🌿✨🍾✨🌿✨

お読みくださって、どうもありがとうございました。

▼メーリングリスト「富組」のご案内
「富組」という形で、メールでも不定期でワイン会やセミナーのお知らせを配信しています。上記「とみライン」と内容はほぼ同じです。受け取ってあげてもいいよ、というかたはぜひ。
https://tomiwine.com/info-2

▼これから始まる&募集中の講座やワイン会
一緒にワインを楽しみましょう♪
https://tomiwine.com/seminarcontents

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とみたに何かしてあげたいというお心の優しい方は、こちらがうれしいです。
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みなさまとお会いできますこと、心から楽しみにしています(^ ^)

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<今、ソムリエ・ワインエキスパート試験関係のおすすめ講座>

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元々お得な価格設定なのに、さらに早割で10%オフ、説明会参加で3000円引き、再チャレンジで20%オフ、などキャンペーン満載でお得すぎる講座です。受験を検討されてない方、受験を経験された方の復習・更なるブラッシュアップでもぜひ。
https://www.duvin.jp/course/2262

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上記の短期集中入門講座が助走なら、こちらは本格的に全力疾走の講座です。短期集中入門講座とセットで割引、こちらも説明会参加で割引、再チャレンジで割引などあります。一緒に頑張りましょう!オンラインもあります。
https://www.duvin.jp/course/2211

▼2024年度 ソムリエ受験対策【サービス実技講座】(全8回)
ソムリエ受験の方は、日時が可能でしたら絶対に受講した方がいいと思います。論述対策も込みになっています。
https://www.duvin.jp/course/2263

富田葉子

富田葉子

J.S.A.認定ソムリエ/ワインエキスパート WSET® Level 3 Award in Wines シェリー原産地呼称統制委員会認定 2014年最優秀ベネンシアドール JCAAコミュニケーション能力検定1級 日本滑舌能力検定協会認定講師(滑舌能力検定1級) 日本朗読検定協会認定講師(准プロフェッサー) レストラン勤務時代にネッド・グッドウィン MWの元で働き、ワインの魅力の虜になる。ワインの勉強は生粋のアカデミー・デュ・ヴァンっ子で、アカデミー・デュ・ヴァンが大好き。 みんなが仲良くなれる優しい雰囲気、聞き取りやすい講義と分かりやすい資料が特に好評。試験講座受講生の合格率も高く、「暗記こそ心で伝える」をモットーに、どこまでも寄り添って全員を合格へ導く。 15年間シングルマザーの経験があり、近年まで自身が「家事育児を両立し勉強もしながら忙しく働く母ちゃん」であったことから、限られた時間でも楽しくしっかりと身につけていただくことに心血を注いでいる。受講生との交流を大切にし、クラス会も活発に開催。 近年は滑舌能力検定や朗読検定の講師資格も取得し、ただワインに詳しいだけの講師ではなく、伝え方のプロフェッショナルでもありたいと日々努力を続けている。

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