以下の範囲の一部資料です。
●2019年度日本ソムリエ協会教本：P371から381
●2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキスト：チャプター12
（※2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキストは、一般にはまだ発売されていません。アカデミー・デュ・ヴァンのJSA受験講座受講生には、講座使用分が複数回に分けて配布されています。）
まとめ資料
※ラングドック・ルーションと一緒になっています。右側のピンク部分がプロヴァンス・コルシカ島です。
ちからだめし
確認問題です。やってみてください。過去問や模擬試験のように選択式ではありませんが、より効果があると思います。(^^)
（アルファベット表記に関して：試験は選択式のため、基本的にアルファベット表記の原語は見てわかれば良く、書けなくて構いません。ここの問題に関しては、カタカナで答えてOKです。）
問題
- Vermentinoのシノニムを2つ答えてください。
- サント・ヴィクトワール山を描き続けた、エクサン・プロヴァンス出身の画家を答えてください。
- プロヴァンスのAOCを答えてください。
①最大, ②最西, ③最東, ④最北, ⑤プロヴァンス初 - 以下のAOCを答えてください。
①ニース近郊, ②マルセイユ東 - 生産色が赤ロゼのAOCを3つ答えてください。
- 主要品種を答えてください。
①Bandol赤, ②Bellet白 - 生産色を答えてください。
①Côtes de Provence, ②Côtes de Provence Fréjus, ③Côtes de Provence La Londe, ④Côtes de Provence Pierrefeu, ⑤Bandol, ⑥Côtes de Provence Sainte-Victoire, ⑦Bellet - アジャクシオ出身の著名人を答えてください。
- 主要品種を答えてください。
①Patrimonio赤, ②Patrimonio白, ③Ajaccio赤, ④Ajaccio白 - Nielluccioのシノニムを答えてください。
- プロヴァンスの地方料理で以下に関係あるものを答えてください。
①夏野菜・トマト, ②仔羊, ③魚介鍋, ④サラダ - コルシカ島の地方料理で以下に関係あるものを答えてください。
①猪, ②ブイヤベース
答え
- Rolle, Malvoisie de Corse
- セザンヌ(Paul Cézanne)
- ①Côtes de Provence, ②Les Baux de Provence, ③Bellet, ④Pierrevert, ⑤Cassis
- ①Bellet, ②Cassis
- Côtes de Provence Sainte-Victoire, Côtes de Provence Fréjus, Côtes de Provence Pierrefeu
- ①Mourvèdre, ②Vermentino
- 赤白ロゼと赤ロゼが交互。①赤白ロゼ, ②赤ロゼ, ③赤白ロゼ, ④赤ロゼ, ⑤赤白ロゼ, ⑥赤ロゼ, ⑦赤白ロゼ
- ナポレオン・ボナパルト
- ①Nielluccio, ②Vermentino, ③Sciacarello, ④Vermentino
- Sangiovese
- プロヴァンスの地方料理で以下に関係あるものを答えてください。
①Ratatouille, ②Gigot d’Agneau en Croûte , ③Bouillabaisse, ④Salade Niçoise - コルシカ島の地方料理で以下に関係あるものを答えてください。
①Civet de Sanglier, ②Aziminu
なつかし＆はずかしの替え歌
おまけ
最西端のボー・ド・プロヴァンスって、お城があるんですよ。ボー城。
ダンテの神曲はここにインスパイアされたそうですよ。
なんかこう、ドラゴンクエストに出てきそうな昔の武器屋さんみたいなのもあったりして、心踊りました。笑
ラベンダーがまるで雑草のように茂っていたりして。やさしくミストラルがずっとそよそよしているので、風もなんだかハーブのいい香りで素敵。
あんまり大した写真とってなかったのがもったいない^^;
プロヴァンスは以前6月頃行ったのですが、地中海性気候でカラッとしているので、30度くらいあっても暑くなかったです。日本の6月と大違い…！！
プロヴァンスは本当に素敵で、ピカソやルノワールなど高名な画家の方々が晩年を好んで過ごされたのが頷けます。私も晩年を過ごしたい。(*´ω｀*)
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※補足：2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキストについて
2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキストは、一般にはまだ発売されていません。アカデミー・デュ・ヴァンのJSA受験講座受講生には、講座使用分が複数回に分けて配布されています。また、オンラインアカデミー受講生も随時、2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキストをPDFでダウンロードすることができます。また書店で発売されたらご案内しますね☺️
