資料集【2019年】南西地方 Sud-Ouest

【2019年】南西地方 Sud-Ouest

以下の範囲の一部資料です。

●2019年度日本ソムリエ協会教本:P402から410
●2019年度アカデミー・デュ・ヴァン受験テキスト:チャプター13

まとめ資料

ちからだめし

確認問題です。やってみてください。過去問や模擬試験のように選択式ではありませんが、より効果があると思います。(^^)

(アルファベット表記に関して:試験は選択式のため、基本的にアルファベット表記の原語は見てわかれば良く、書けなくて構いません。ここの問題に関しては、カタカナで答えてOKです。)

問題

  1. シノニムを2つずつ答えてください。
    ①Malbec, ②Fer Servadou
  2. 「赤のみ」のAOC名と、それぞれ主要品種を答えてください。
    ①ベルジュラック地区, ②ピレネー地区, ③トゥールーズ・アヴェイロネ・中央山塊地区
  3. 「甘口」のAOC名を2つずつと、それぞれ主要品種を答えてください。
    ①ベルジュラック地区, ②ピレネー地区
  4. 生産色と主要品種を答えてください。
    ①Fronton, ②Marcillac
  5. アンリ4世の洗礼式で使われた、過熟ブドウから作る甘口ワインを答えてください。
  6. 南西地方において最もスペイン国境に近い場所に位置するワイン産地を答えてください。
  7. 歴史的に「黒ワイン」と呼ばれるほど色の濃いワインを産出してきたAOC名と、その両岸に流れる川を2つ答えてください。
  8. 南西地方の地方料理で以下に関係あるものを答えてください。
    ①もり鳩, ②仔猪, ③鴨
  9. 以下のAOCワインに合うと思われる南西地方の料理を答えてください。
    ①Pacherenc du Vic Bilh, ②Madiran(2つ), ③Irouléguy
  10. ソムリエナイフなどの刃物製造で知られる町を答えてください。

答え

  1. ①Côt/Auxerrois , ②Braucol/Mansois
  2. ①Pécharmant/ボルドー系品種。MerlotやCabernet SauvignonやCabernet Francなど, ②Madiran/Tannat, ③Cahors/Côt=Malbec=Auxerrois
  3. ①MonbazillacとSaussignac/ボルドー系品種。SémillonやSauvignon , ② JurançonとPacherenc du Vic Bilh/Petit MansengやGros Manseng
  4. どちらも赤ロゼ。①Négrette, ②Fer Servadou
  5. Jurançon
  6. Irouléguy
  7. Cahors/ロット川とタルン川
  8. ①Salmis de Palombe, ②Civet de Marcassin, ③Confit de Canard
  9. ①Foie Gras Poêlé, ②Salmis de Palombe/Confit de Canard , ③Civet de Marcassin 
  10. ライヨール

なつかし&はずかしの替え歌

 

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じゅりさんより。これはすごい!ペシャルマンにメロメロ…!!みんなダンディーすぎて忘れませんね…(*’д’*)✨



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