資料集

シェリーのタイプ分類と生産行程について

シェリーのタイプ分類と生産行程について

シェリーの種類は現在、公式に10タイプです。「今は公式でないけど伝統的にはあったもの」を含めたら、さらに沢山のタイプが存在します。   タイプも多様なら造り方も多様で、細かいところは本によっても違ったり、造り手による差も大きかったりなど、本.. 続きを読む

琥珀色の主なリキュール色比較

琥珀色の主なリキュール色比較

琥珀色のリキュール、以前アカデミー・デュ・ヴァンのライブ配信講座をおうちでさせていただいたときの残りがありましたので、色の明るい方から順番に並べて写真に撮りました。素敵ですよね、この小瓶セット。   おおよそ淡い方から濃い方へ、左からフラン.. 続きを読む

外観だけ全部取って次は香りだけ全部、のように横並びでコメントを作っていくのはダメ?

外観だけ全部取って次は香りだけ全部、のように横並びでコメントを作っていくのはダメ?

特にソムリエ・ワインエキスパート試験でしばしば、タイトルのようなご質問をいただきます。 複数のワインのコメントを作成する場合に、①1つ目のワインの外観→香り→味わい→結論、②2つ目のワインの外観→香り→味わい→結論…というふうに1つ1つ最初.. 続きを読む

【2021年】酒類飲料概論

【2021年】酒類飲料概論

まとめ資料 関連記事 コニャック/アルマニャック/カルヴァドスは同じフランス語で少しずつ数字が異なったりするので、混乱しやすい熟成表示。まとめ資料と4択クイズつくりました。 コニャック/アルマニャック/カルヴァドスの熟成表示を覚えよう!.. 続きを読む

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