マリアージュ/ペアリングを楽しむ・学ぶ

【2019年】実践マリアージュ オーストリア編

【2019年】実践マリアージュ オーストリア編

2018年度からCBT方式が導入されたJ.S.A.ソムリエ・ワインエキスパート一次試験では、これまでになかったオーストリア料理も出題されるようになりました。「フライドチキンのオーストリア版?」「テルメンレギオンの子豚料理??」「子牛の脳みそ.. 続きを読む

レストラン講座全て延期になりました

レストラン講座全て延期になりました

こんにちは!今日はいいお天気でしたね。おうちで1日中、作業をしています。 不謹慎かもしれませんが、このご時世で、働き方を見つめ直すいい機会になった気がします。私もたくさんの講座や研修が延期や中止となりました。でもそのおかげで、「会わなくても.. 続きを読む

ワインスクール講師が指南するワインと料理のマリアージュを楽しむヒント「@DIMEアットダイム」さま 

ワインスクール講師が指南するワインと料理のマリアージュを楽しむヒント「@DIMEアットダイム」さま 

小学館さまの情報サイト「@DIMEアットダイム」にて、ワインと料理のマリアージュの記事に携わらせていただきました。 ワインスクール講師が指南するワインと料理のマリアージュを楽しむヒント シェリーのお燗もこっそり推してみたんだけど、どうかな・.. 続きを読む

【2018/8/12】シェリーと厳選お肉のマリアージュ会

【2018/8/12】シェリーと厳選お肉のマリアージュ会

実力派美人バーテンダー小栗絵里加ちゃん(ベネンシアドール挑戦中!)のお店、アルジャーノシンフォニア5周年のお祝いで、お肉とシェリーのイベントに私も参加します。シェリー受験クラスOBでベネンシアドール界ニュープリンスの小倉友翔くんも一緒ですの.. 続きを読む

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