ソムリエ・ワインエキスパート資格対策

【2020年】イタリアD.O.C.G.徹底暗記

【2020年】イタリアD.O.C.G.徹底暗記

2019年一次試験では、フランスの60シャトーの格付けが出題されなかった方は複数いらっしゃいましたが、イタリアのD.O.C.G.にまつわる問題が出題されなかった方はいらっしゃいませんでした。   D.O.C.G.は74あり、生産色や品種が多.. 続きを読む

【2020年】実践マリアージュ フランス編

【2020年】実践マリアージュ フランス編

「良き料理と良きワインがあれば、この世は天国」。16世紀のフランス王アンリ4世の言葉です。古来人々は最高のマリアージュを求め、様々な組み合わせを試してきました。フランスのワインのみならず、同産地の代表的な郷土料理も合わせて学習をしていくこと.. 続きを読む

【2020年】実践マリアージュ イタリア編(後編)

【2020年】実践マリアージュ イタリア編(後編)

イタリアのワインは、お食事とともに楽しむことで、さらなる魅力が感じられるものが多いですよね。イタリアのワインのみならず、同産地の代表的な郷土料理も合わせて学習をしていくことは、きっとあなたの人生をますます豊かにするでしょう。   しかし、日.. 続きを読む

【2019年】JSAソムリエ三次試験対策 実技講座

【2019年】JSAソムリエ三次試験対策 実技講座

2019年11月25日に行なわれる、JSAソムリエ三次試験の、実技対策講座のご案内です。   基礎編と実践編の二種類があります。   基礎編 パニエ抜栓やデキャンタなど個々のアクションをきちんと行えることを目標にします。普段の業務でサービス.. 続きを読む

もくじ|ソムリエ・ワインエキスパート試験対策

もくじ|ソムリエ・ワインエキスパート試験対策

※2019年10月追記:結局時間が追いつかず、昨年から更新できなかった記事が多々あります。2020年に向けて、2020年春までに少しずつ全面改定予定です。   最終更新:2019年8月1日 JSAソムリエ・ワインエキスパート試験を受験される.. 続きを読む

【2019年】二次対策で思うこと

【2019年】二次対策で思うこと

JSAソムリエ・ワインエキスパート二次試験まであと9日。   単発で毎日バラエティ豊かに行われる二次試験対策講座を私も担当させていただく中で、例えば連日複数のコマに参加してくださっている方、ワインスクールも初めてで勇気を出してきてくださって.. 続きを読む

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