2026.06.05 ワインエキスパート中間試験2026 この記事のタイトルとURLをコピーする 制限時間は70分間、120問です ワインエキスパート中間試験2026 ※結果はとみたに送信されます 1 / 120 Category: チーズ（フレッシュ、白カビ、青カビ） 強い塩分濃度下でも繁殖ができる耐塩性がある菌で造られるチーズのタイプを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：LOR2503） 加熱圧搾 白カビ 青カビ ウォッシュ おしい！ 正解は、青カビです。 正解！ さすがです。 2 / 120 Category: 飲料概論 次のミネラルウォーターの中で硬度の一番高いものを選んでください。 （お問い合わせ番号：BEV092） Vittel COURMAYEUR ACQUA PANNA Sole Natural Water おしい！ 正解は、COURMAYEURです。 正解！ さすがです。 3 / 120 Category: ワイン概論Ⅰ（ワインの分類） 醸造法による分類において、Floc de Gascogneが該当するものを選んでください。 （お問い合わせ番号：VN163） Fortified wine Sparkling wine Still wine Flavored wine おしい！ 正解は、Fortified wineです。 正解！ さすがです。 4 / 120 Category: 日本総合 「ぶどうの里なんようワイン特区」がある都道府県を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：JPN2457） 長野県 北海道 山形県 山梨県 おしい！ 正解は、山形県です。 ※明治初期にアメリカから伝来した品種。大阪府はデラウェアが最多ですが、日本の受け入れ数量1位ではないので気をつけてくださいね。 正解！ さすがです。 ※明治初期にアメリカから伝来した品種。大阪府はデラウェアが最多ですが、日本の受け入れ数量1位ではないので気をつけてくださいね。 5 / 120 Category: 仏プロヴァンス 地図の13番に該当するA.O.C.名をカタカナで入力してください。 （お問い合わせ番号：PRC2520） Check おしい！ 正解は、ベレです。 正解！ さすがです。 6 / 120 Category: 仏ブルゴーニュ（コートシャロネーズ以南） ボージョレ地区北部の主な土壌を選んでください。 （お問い合わせ番号：BOG68） 火山岩 花崗岩 石灰岩 粘板岩 おしい！ 正解は、花崗岩です。 正解！ さすがです。 7 / 120 Category: 伊リグーリア Sciacchetràと名乗れるワインを1つ選んでください。（お問い合わせ番号：ITL2458） Cesanese del Piglio Colli di Luni Collio Goriziano Cinque Terre おしい！ 正解は、 Cinque Terre です。 正解！ さすがです。 8 / 120 Category: 酒類飲料概論 中国酒 白酒の中で、米香型で蜜様の香りがあるものを選んでください。 （お問い合わせ番号：BEV085） 汾酒 桂林三花酒 茅台酒 五糧液 おしい！ 正解は、桂林三花酒です。 正解！ さすがです。 9 / 120 Category: 仏総合 Vin JauneやVin de Pailleが造られる、フランスで最小の産地を選んでください。（お問い合わせ番号：FR0007） Jura Alsace Savoie Bourgogne おしい！ 正解は、Juraです。 正解！ さすがです。 10 / 120 Category: 日本（長野県） 長野県で塩尻市が含まれるワインバレーを選んでください。 （お問い合わせ番号：JPN2580） 桔梗ヶ原ワインバレー 天竜川ワインバレー 日本アルプスワインバレー 千曲川ワインバレー おしい！ 正解は、桔梗ヶ原ワインバレー です。 正解！ さすがです。 11 / 120 Category: 酒類飲料概論 日本酒（製法品質表示、地理的表示） リキュールで初めてのG.I.を産出する都道府県を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号： SAK2556） 静岡県 山形県 和歌山県 福島県 おしい！ 正解は、和歌山県 です。 正解！ さすがです。 12 / 120 Category: ワイン概論Ⅲ（様々なワインの醸造法） スパークリング・ワインの製法で、発酵途中のワインを瓶に詰め、王冠などで打栓して、残りの発酵を瓶内で行うものを選んでください。 （お問い合わせ番号：VN350） Méthode traditionnelle Méthode charmat Méthode de transfert Méthode rurale おしい！ 正解は、Méthode ruraleです。 正解！ さすがです。 13 / 120 Category: ワイン概論Ⅲ（様々なワインの醸造法） Micro-oxygénationについて正しいものを選んでください。 （お問い合わせ番号：VN355） 発酵中または 貯蔵中の赤ワインに酸素を吹き込む 密閉タンクに未破砕の黒ブドウを房ごと投入し、二酸化炭素(炭酸ガス)を充満させた状態で数日置く アルコール発酵後、澱引きをせずワインを澱の上で接触させておく 黒ブドウを原料として、白ワイン同様にブドウを圧搾して果汁を発酵させる おしい！ 正解は、発酵中または 貯蔵中の赤ワインに酸素を吹き込むです。 正解！ さすがです。 14 / 120 Category: テイスティングの方法（味わい） 赤ワインにおいて、酸味も収斂性も高い場合、どの表現が適切かを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：TST2516） がっしりとした 流れるような 力強い 骨格のしっかりした おしい！ 正解は、 骨格のしっかりした です。 正解！ さすがです。 15 / 120 Category: 伊トスカーナ D.O.C.G.Brunello di Montalcinoの品種構成を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：ITL2486） Sangiovese 100％ Sangiovese 95％以上 Sangiovese 75％以上 Sangiovese 85％以上 おしい！ 正解は、 Sangiovese 100％です。 正解！ さすがです。 16 / 120 Category: 伊ピエモンテ Baroloの産出村を選んでください。 （お問い合わせ番号：ITA78） Treiso Roero Serralunga d’Alba Neive おしい！ 正解は、Serralunga d’Albaです。 正解！ さすがです。 17 / 120 Category: 仏総合 マカロンが有名な産地を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：FAL2513） アルザス ブルゴーニュ ボルドー シャンパーニュ おしい！ 正解は、ボルドーです。Macarons de Saint-Emilionですね。 正解！ さすがです。 18 / 120 Category: ワイン概論Ⅰ（酒類分類、ワインの特性） 酒石に関係するものを選んでください。 （お問い合わせ番号：WGR2400） マグネシウム カルシウム リン グルコン酸 おしい！ 正解は、カルシウムです。 正解！ さすがです。 19 / 120 Category: ペアリング 柔らかさのあるワインと最も合うと考えられる調理法を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号： PAI2501） ソテー 煮る 蒸し焼き グリル おしい！ 正解は、蒸し焼き です。 正解！ さすがです。 20 / 120 Category: 酒類飲料概論 日本酒（日本酒とは、日本酒造りの主な工程） 一般酒の火入れの回数を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：SAK2465） 1回 2回 0回 3回 おしい！ 正解は、2回 です。 正解！ さすがです。 21 / 120 Category: ワイン概論Ⅱ（ブドウ品種、ブドウの生育と環境） 「樹液の溢出」に該当する言葉を選んでください。 （お問い合わせ番号：VN266） Sap bleeding Pruning Budburst Dehilling おしい！ 正解は、Sap bleedingです。 正解！ さすがです。 22 / 120 Category: 日本（山梨県） まるき葡萄酒を起こした人物を選んでください。 （お問い合わせ番号：JPN2511） 高野正誠 山田宥教 土屋助次郎（後の龍憲） 詫間憲久 おしい！ 正解は、土屋助次郎（後の龍憲）です。 正解！ さすがです。 23 / 120 Category: 酒類飲料概論 カクテル ALEXANDERのベースのお酒を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：CKT2505） ジン ウォッカ ラム ブランデー おしい！ 正解は、 ブランデー です。 正解！ さすがです。 24 / 120 Category: 仏ブルゴーニュ（コートドニュイ地区モレサンドニ以南） ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区において、選択肢の中で最も南にあるグラン・クリュを選んでください。 （お問い合わせ番号：BOG43） Chambertin La Grande Rue Bonnes-Mares Clos de Tart おしい！ 正解は、La Grande Rueです。 正解！ さすがです。 25 / 120 Category: 仏ローヌ 以下の北部ローヌの地図において、8番に該当するA.O.C.名をカタカナで入力してください。（お問い合わせ番号：RHN2511） Check おしい！ 正解は、サン・ペレイです。 正解！ さすがです。 26 / 120 Category: 仏アルザス アルザスの西側にあり、ワイン産地に影響を与えるものを選んでください。 （お問い合わせ番号：ALS3） ジロンド川 ライン川 ヴォージュ山脈 アルプス山脈 おしい！ 正解は、ヴォージュ山脈です。 正解！ さすがです。 27 / 120 Category: ワイン概論Ⅱ（ブドウ品種、ブドウの生育と環境） フィロキセラ耐性をほとんど持たないブドウ種を選んでください。 （お問い合わせ番号：VN709） Vitis amurensis Vitis vinifera Vitis rupestris Vitis coignetiae おしい！ 正解は、Vitis vinifera です。 正解！ さすがです。 28 / 120 Category: ワイン概論Ⅰ（ラベル表示、ゾーン区分、気候） EUのラベル表記の規定において、義務記載事項を選んでください。 （お問い合わせ番号：VN713） 原産国 収穫年 原料のブドウ品種 生産方法に関する記述 おしい！ 正解は、原産国 です。 正解！ さすがです。 29 / 120 Category: 日本（統計、ワイン法、仕立て法） 日本において、国税庁によるワインのラベルの表示ルールの法制度が制定された年号を選んでください。 （お問い合わせ番号：JPN1） 2018年 2015年 2005年 2008年 おしい！ 正解は、2015年です。 ※制定が2015年、施行が2018年ですね。 正解！ さすがです。 ※制定が2015年、施行が2018年ですね。 30 / 120 Category: チーズ（概略・歴史、分類、保管方法） 白カビタイプのチーズの保管方法として正しいものを選んでください。 （お問い合わせ番号：CHE2505） 同じ向きに長く置かない 切り口には流れ止めをしない 乾燥気味に保存する ムレ臭に注意が必要 おしい！ 正解は、 同じ向きに長く置かない です。上下を反対向きに保管するとよいのですよね。 正解！ さすがです。上下を反対向きに保管するとよいのですよね。 31 / 120 Category: 伊ヴェネト ヴェネト州で赤ワインのみ生産可能なD.O.C.G.を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：ITA2511） Bardolino Superiore Conegliano Valdobbiadene-Prosecco Colli di Conegliano Recioto di Soave おしい！ 正解は、Bardolino Superioreです。 正解！ さすがです。 32 / 120 Category: チーズ（概略・歴史、分類、保管方法） パスタフィラータタイプのチーズを2つ選んでください。（お問い合わせ番号：CHE2412） Mozzarella di Bufala Campana Ricotta Romana Morbier Mimolette Ossau-Iraty Caciocavallo Silano おしい！ 正解は、 Caciocavallo SilanoとMozzarella di Bufala Campana です。 正解！ さすがです。 33 / 120 Category: 仏ブルゴーニュ（コートシャロネーズ以南） ワイン用ぶどう品種Aligotéを100％使用して造られるブルゴーニュ地方のA.O.C.を選んでください。 （お問い合わせ番号：BOG62） Montagny Bouzeron Maranges Rully おしい！ 正解は、Bouzeronです。 正解！ さすがです。 34 / 120 Category: 酒類飲料概論 スピリッツ 日本で発売された、ジャパニーズクラフトともいうべきジンを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：SPT2515） ヘンドリックス ザ・ボタニスト カフェジン モンキー47 おしい！ 正解は、 カフェジン です。 正解！ さすがです。 35 / 120 Category: ワイン概論Ⅲ（ワイン醸造の基本の流れ、赤ワインの醸造法、発酵・貯蔵容器） Quercus Albaに該当するものを選んでください。 （お問い合わせ番号：VN316） アメリカン・ホワイト・オーク ペドンキュラータ・オーク セシル・オーク ブラック・オーク おしい！ 正解は、アメリカン・ホワイト・オークです。 正解！ さすがです。 36 / 120 Category: 飲料概論 日本国内の荒茶の生産量の上位3県が正しい順に並んでいるものを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：DRK2566） 1位：鹿児島県、2位：三重県、3位：静岡県 1位：静岡県、2位：鹿児島県、3位：三重県 1位：静岡県、2位：三重県、3位：鹿児島県 1位：鹿児島県、2位：静岡県、3位：三重県 おしい！ 正解は、1位：鹿児島県、2位：静岡県、3位：三重県 です。 正解！ さすがです。 37 / 120 Category: 酒類飲料概論 ウイスキー ジャパニーズウイスキーは製造工程を何に学んだか、該当するウイスキーを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：BEV2531） スコッチ カナディアン アメリカン アイリッシュ おしい！ 正解は、スコッチです。 正解！ さすがです。 38 / 120 Category: ワイン概論Ⅰ（ラベル表示、ゾーン区分、気候） 地中海性気候について、最も当てはまるものを選んでください。 （お問い合わせ番号：VN711） 夏は日照に恵まれ乾燥していて、冬は穏やかで雨量が増える 収穫前の秋雨がワインの品質に与える影響が大きく、晩熟型ブドウに適している 気温は低いが、天候の変化が大きく、一般に風が強い 昼と夜の気温の日較差、夏と冬の気温の年較差が大きい おしい！ 正解は、夏は日照に恵まれ乾燥していて、冬は穏やかで雨量が増える です。 正解！ さすがです。 39 / 120 Category: チーズ（概略・歴史、分類、保管方法） 1952年に主要チーズ8か国が締結した協定を選んでください。 （お問い合わせ番号：CHE042） ストレーザ協定 マラケシュ協定 ロカルノ協定 パリ協定 おしい！ 正解は、ストレーザ協定です。 正解！ さすがです。 40 / 120 Category: 仏ボルドー（メドック） ボルドー地方のメドック地区において、5級に格付けされているシャトーを2つ選んでください。 （お問い合わせ番号：BDX2507） Château La Lagune Château Batailley Château Haut-Bailly Château Belgrave Château Pontet-Canet Château Cos d’Estournel おしい！ 正解は、Château Pontet-Canet と Château Batailley です。 正解！ さすがです。 41 / 120 Category: テイスティングの方法（外観） 輝きが強く見えるのはどんなときであるか、最も適切なものを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：TST2421） 酸度が高い 網目の荒いフィルターで濾過した場合 好気的な状態 熟成した状態 おしい！ 正解は、 酸度が高い です。 正解！ さすがです。 42 / 120 Category: 仏ボルドー（ソーテルヌ＆バルサック） ボルドー地方のソーテルヌ＆バルサック地区において、Premier Cruに格付けされているシャトーを2つ選んでください。 （お問い合わせ番号：BDX2403） Château Couhins Château La Lagune Château Rabaud-Promis Château La Tour Blanche Château La Tour-Carnet Château Croizet-Bages おしい！ 正解は、Château La Tour Blanche と Château Rabaud-Promisです。 正解！ さすがです。 43 / 120 Category: テイスティングの方法（味わい） ｢噛めるような｣と表現されるものを選んでください。 （お問い合わせ番号：TST2407） 苦味 酸味 テクスチュア 渋味 おしい！ 正解は、 テクスチュア です。 正解！ さすがです。 44 / 120 Category: 仏ボルドー（サンテミリオン、ポルロール、フロンサデ） 2022年ヴィンテージから適用されているサンテミリオンの格付けで、Premiers Grands Crus Classésのシャトーを2つ選んでください。 （お問い合わせ番号：BDX2439） Château d‘Issan Château Trottevieille Château Montrose Château Haut-Bailly Clos Fourtet Château Palmer おしい！ 正解は、 Château TrottevieilleとClos Fourtetです。 正解！ さすがです。 45 / 120 Category: 仏ボルドー（グラーヴ） ボルドー地方のグラーヴ地区の格付けシャトーのうち、白のみが認められているものを2つ選んでください。 （お問い合わせ番号：BDX2528） Château Laville Haut-Brion Château Pape-Clément Château Latour-Martillac Château Couhins-Lurton Château La Mission-Haut-Brion Château Haut-Bailly おしい！ 正解は、 Château Couhins-Lurton とChâteau Laville Haut-Brion です。 正解！ さすがです。 46 / 120 Category: 日本（北海道） 空知地方や余市町などを中心に北海道で増加中のブドウ品種を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：JPN2565） ソーヴィニヨン・ブラン ナイアガラ ケルナー 山幸 おしい！ 正解は、ソーヴィニヨン・ブランです。 正解！ さすがです。 47 / 120 Category: 伊マルケ D.O.C.G.Còneroの主要品種を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：ITA2555） モンテプルチャーノ ペコリーノ ヴェルディッキオ ヴェルナッチャ・ネーラ おしい！ 正解は、モンテプルチャーノ です。 正解！ さすがです。 48 / 120 Category: 仏ブルゴーニュ（コートドニュイ地区全体、ジュヴレ・シャンベルタン） ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区で白、ロゼ、赤の生産が認められているA.O.C.を選んでください。 （お問い合わせ番号：BOG21） Marsannay Fixin Gevrey-Chambertin Vougeot おしい！ 正解は、Marsannayです。 正解！ さすがです。 49 / 120 Category: ワイン概論Ⅱ（ブドウ品種、ブドウの生育と環境） 粒径が最も小さい土壌を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：VTI2501） シルト 砂 礫 粘土 おしい！ 正解は、粘土 です。 正解！ さすがです。 50 / 120 Category: ワイン概論Ⅲ（ワイン醸造の基本の流れ、赤ワインの醸造法、発酵・貯蔵容器） 白ワインでは通常行われない、赤ワインの醸造工程を選んでください。 （お問い合わせ番号：VN325） Cryo-extraction Macération Skin-Contact Sur Lie おしい！ 正解は、Macérationです。 正解！ さすがです。 51 / 120 Category: 仏シャンパーニュ 次のシャンパーニュ地方のグラン・クリュの中からMontagne de Reims地区に位置するものを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：CMP2400） Avize Cramant Bouzy Aÿ おしい！ 正解は、Bouzy です。 正解！ さすがです。 52 / 120 Category: 仏総合 フランス南西に位置し、中央高地からピレネー山脈のふもとまで広がり、フォア・グラやトリュフなどで知られる産地を選んでください。 （お問い合わせ番号：FR0027） Bordeaux Sud-Ouest Languedoc-Roussillon Provence おしい！ 正解は、Sud-Ouestです。 正解！ さすがです。 53 / 120 Category: 日本（ブドウ品種） 甲州 × Pinot Blancの交配品種を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：JPN2539） 甲斐ブラン キャンベル・アーリー 甲斐ノワール 竜眼 おしい！ 正解は、甲斐ブランです。 正解！ さすがです。 54 / 120 Category: 酒類飲料概論 焼酎 芋焼酎、麦焼酎、両者のブレンドの3タイプがあり、麦を原料とした麹を用いる焼酎を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号： SAK2558） 琉球泡盛 球磨焼酎 薩摩焼酎 東京島酒 おしい！ 正解は、東京島酒 です。 正解！ さすがです。 55 / 120 Category: 伊総合 Spaghetti con il Tartufo Neroが名産の州を1つ選んでください。（お問い合わせ番号：ITL2571） カンパーニア ウンブリア ピエモンテ ラツィオ おしい！ 正解は、 ウンブリア です。 正解！ さすがです。 56 / 120 Category: ペアリング 料理の格を「家庭料理」「郷土料理」「高級料理」の3つに分類した人物を選んでください。 （お問い合わせ番号： PAI2400） キュルノンスキー アラン・デュカス アラン・サンドランス アンリ4世 おしい！ 正解は、キュルノンスキー です。 正解！ さすがです。 57 / 120 Category: 飲料概論 紅茶のDarjeeling の原産国を1つ選んでください。（お問い合わせ番号：DRK2505） インドネシア スリランカ 中国 インド おしい！ 正解は、インドです。 正解！ さすがです。 58 / 120 Category: テイスティングの方法（香り、アロマ化合物） オーク・ラクトン由来の樽香を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：TST2508） クローヴ ココナッツ シナモン ヴァニラ おしい！ 正解は、ココナッツです。 正解！ さすがです。 59 / 120 Category: 伊モリーゼ モリーゼ州だけで栽培されている黒ブドウを選んでください。 （お問い合わせ番号：ITA0047） Montepulciano Tintilia Sagrantino Verdicchio おしい！ 正解は、Tintiliaです。 正解！ さすがです。 60 / 120 Category: 仏ロワール 主要品種がRomorantinのA.O.C.を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：LOR2510） Cour Cheverny Cheverny Valençay Jasnières おしい！ 正解は、Cour Chevernyです。 正解！ さすがです。 61 / 120 Category: 日本（近畿、中国・四国） 大阪府のワイン用ブドウ栽培で最多の品種を選んでください。 （お問い合わせ番号：JPN325） 甲州 コンコード マスカット・ベーリーA デラウェア おしい！ 正解は、デラウェアです。 正解！ さすがです。 62 / 120 Category: 酒類飲料概論 日本酒（酒母、酒造用水、酵母） 水麹を使うものを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：SAK2530） 山廃酛 速醸酛 生酛 菩提酛 おしい！ 正解は、山廃酛です。 正解！ さすがです。 63 / 120 Category: チーズ（概略・歴史、分類、保管方法） チーズが誕生した文明を選んでください。 （お問い合わせ番号：CHE045） マヤ文明 メソポタミア文明 ミノア文明 エジプト文明 おしい！ 正解は、メソポタミア文明です。 正解！ さすがです。 64 / 120 Category: ワイン概論Ⅱ（各種ブドウ栽培） ビオデナミに使う調合剤を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：VN2537） Demeter Preparatation Biodyvin Ecocert おしい！ 正解は、Preparatation です。 正解！ さすがです。 65 / 120 Category: チーズ（ウォッシュ、酵母） 乳酸菌でゆっくり発酵することで凝固していく、酸凝固という製法のチーズを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：LOR2504） ウォッシュ 酵母 白カビ 青カビ おしい！ 正解は、酵母です。 正解！ さすがです。 66 / 120 Category: 酒類飲料概論 日本酒（日本酒とは、日本酒造りの主な工程） 段仕込みの順番として正しいものを選んでください。 （お問い合わせ番号：SAK014） 初添→仲添→踊り→留添 初添→踊り→仲添→留添 仲添→留添→初添→踊り 踊り→仲添→留添→初添 おしい！ 正解は、初添→踊り→仲添→留添です。 ※初添（添）→踊り→仲添（仲）→留添（留）の順で、通常4日間で3回に分けて行うのですよね。 正解！ さすがです。 ※初添（添）→踊り→仲添（仲）→留添（留）の順で、通常4日間で3回に分けて行うのですよね。 67 / 120 Category: 日本（山梨県） 山梨県のワイナリーを選んでください。 （お問い合わせ番号：JPN27） MGVsワイナリー 平川ワイナリー 井筒ワイン 酒井ワイナリー おしい！ 正解は、MGVsワイナリーです。 ※井筒ワインは長野県、 平川ワイナリーは北海道、酒井ワイナリーは山形県ですね。 正解！ さすがです。 ※井筒ワインは長野県、 平川ワイナリーは北海道、酒井ワイナリーは山形県ですね。 68 / 120 Category: ペアリング 良いペアリングのために求められることとして、最も適切なものを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号： PAI2403） プレゼン能力 ワインの知識、理解 嗅覚・味覚のセンス 料理の知識、理解 おしい！ 正解は、料理の知識、理解です。 正解！ さすがです。 69 / 120 Category: 酒類飲料概論 日本酒（酒母、酒造用水、酵母） 新政酵母を選んでください。 （お問い合わせ番号：SAK022） きょうかい6号 きょうかい7号 きょうかい9号 きょうかい1801号 おしい！ 正解は、きょうかい6号です。 ※6号は新政、7号は真澄、9号は熊本または香露、吟醸香成分カプロン酸エチルなどを多く生成する酵母は1081号とM310ですよね。 正解！ さすがです。 ※6号は新政、7号は真澄、9号は熊本または香露、吟醸香成分カプロン酸エチルなどを多く生成する酵母は1081号とM310ですよね。 70 / 120 Category: ペアリング ペアリングを考えるときに最も重要な要素を選んでください。 （お問い合わせ番号： PAI2409） 調理法 ソース 主食材 調味料 おしい！ 正解は、主食材です。 正解！ さすがです。 71 / 120 Category: 酒類飲料概論 ブランデー 香りがグランド・シャンパーニュに及ばず早熟で、非常に繊細な特徴を持つ、コニャックの生産地区を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：BEV2543） Fins Bois Borderies Petite Champagne Bons Bois おしい！ 正解は、Petite Champagneです。 正解！ さすがです。 72 / 120 Category: 酒類飲料概論 焼酎 アルコール度数45度以下に規定されている焼酎を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号： SAK2557） 単式蒸留焼酎 連続式蒸留焼酎 混和焼酎 本格焼酎 おしい！ 正解は、単式蒸留焼酎 です。 正解！ さすがです。 73 / 120 Category: 仏ラングドックルーション ラングドック･ルーション地方で、Vin Doux Naturel、Vin de Liqueurの両方を生産可能なA.O.C.を選んでください。 （お問い合わせ番号：LAR2511） Pineau des Charentes Minervois Muscat de Frontignan Collioure おしい！ 正解は、Muscat de Frontignan です。 正解！ さすがです。 74 / 120 Category: 日本（統計、ワイン法、仕立て法） スマートマイヨーガーは何仕立てか、該当するものを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：JP717） 垣根仕立て 株仕立て 棚仕立て 棒仕立て おしい！ 正解は、棚仕立て です。 正解！ さすがです。 75 / 120 Category: 伊概略 地図の9に該当する州名をカタカナで入力してください。 （お問い合わせ番号：ITA39） Check おしい！ 正解は、トスカーナです。 正解！ さすがです。 76 / 120 Category: 仏ローヌ ローヌ渓谷地方のA.O.C.Cornasの品種構成を選んでください。 （お問い合わせ番号：RHN23） 主要品種はSyrahだが混植混醸に限りViognierが10％まで認められている 主要品種はSyrahだが混植混醸に限りViognierが20％まで認められている Syrah100％ 主要品種はSyrahだがMarsanne, Roussanneの混醸が15％まで認められている おしい！ 正解は、主要品種はSyrah100％です。 正解！ さすがです。 77 / 120 Category: ワイン概論Ⅱ（病虫害） ウドンコ病の防除に有効なものを選んでください。 （お問い合わせ番号：VN243） ボルドー液 北米系種の台木を接ぎ木 イプロジオン水和剤 硫黄 おしい！ 正解は、硫黄です。 正解！ さすがです。 78 / 120 Category: 伊ピエモンテ Nebbioloの由来を選んでください。 （お問い合わせ番号：ITA74） 雪 雹 霧 雷 おしい！ 正解は、霧です。 正解！ さすがです。 79 / 120 Category: 酒類飲料概論 ビール ビールのアルコール分の規定を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：BER2501） 20度未満 22度以下 10度未満 15度以下 おしい！ 正解は、20度未満 です。 正解！ さすがです。 80 / 120 Category: ワイン概論Ⅱ（仕立て方） ドイツのモーゼルや北部ローヌなどで多く行われている、急斜面に適した仕立て方を選んでください。 （お問い合わせ番号：VN23） 株仕立て 棒仕立て 垣根仕立て 棚仕立て おしい！ 正解は、棒仕立てです。 正解！ さすがです。 81 / 120 Category: チーズ（概略・歴史、分類、保管方法） 2023年に日本で初のGIに認定されたチーズの生産地を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：CHE2545） 山梨 北海道 山形 栃木 おしい！ 正解は、北海道です。十勝ラクレットですね。 正解！ さすがです。十勝ラクレットですね。 82 / 120 Category: 仏ブルゴーニュ（コートドニュイ地区モレサンドニ以南） Chambolle-Musigny村とMorey-Saint-Denis村にまたがるA.O.C.選んでください。 （お問い合わせ番号：BOG36） Bonnes-Mares Musigny Chambertin Clos de la Roche おしい！ 正解は、Bonnes-Maresです。 正解！ さすがです。 83 / 120 Category: 日本（東北、北陸） 山形県の朝日町が、日本で一番収穫の遅いブドウを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：JPN2567） シャルドネ デラウエア マスカット・ベーリーA 甲州 おしい！ 正解は、マスカット・ベーリーAです。 正解！ さすがです。 84 / 120 Category: 日本総合 ヤマ・ソービニオンのワインで定評があり、10万本以上生産する中規模ワイナリーのある都道府県を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：JPN2515） 石川県 岩手県 福岡県 新潟県 おしい！ 正解は、石川県です。 正解！ さすがです。 85 / 120 Category: テイスティングの標準・目的 複数名でテイスティングする場合について、正しいものを選んでください。 （お問い合わせ番号：TST100） 一定の基準を設けておく 用具は各自が使い慣れたものを使う 独創性のあるテイスティング用語を用いる 各々のやり方で行う おしい！ 正解は、一定の基準を設けておく です。 正解！ さすがです。 86 / 120 Category: 仏総合 ニースやカンヌなど有数のリゾート地を有し、生産量の89%がロゼという一大ロゼ産地を選んでください。 （お問い合わせ番号：FR0011） シュッド・ウェスト プロヴァンス ローヌ ラングドック おしい！ 正解は、プロヴァンスです。 正解！ さすがです。 87 / 120 Category: 仏ブルゴーニュ（シャブリ＆グランオーセロワ地区） シャブリ・グラン・クリュを2つ選んでください。（お問い合わせ番号：FR2405） Beauroy Vaucoupin Preuses Vaillons Vosgros Vaudésir おしい！ 正解は、PreusesとVaudésir です。 正解！ さすがです。 88 / 120 Category: チーズ（ウォッシュ、酵母） リネンス菌に関係のあるチーズのタイプを選んでください。 （お問い合わせ番号：CHE025） 白カビ ソフト ウォッシュ 青カビ おしい！ 正解は、ウォッシュです。 正解！ さすがです。 89 / 120 Category: 飲料概論 低地でも栽培され、病害虫の影響を受けにくく、苦味とコクが特徴の、コーヒー豆を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：DRK2568） キームン種 カネフォラ種 (ロブスタ種) リベリカ種 アラビカ種 おしい！ 正解は、カネフォラ種 (ロブスタ種) です。 正解！ さすがです。 90 / 120 Category: 仏ロワール 地図上の3番の産地名をカタカナで入力してください。 （お問い合わせ番号：LOR2405） Check おしい！ 正解は、サンセール です。 正解！ さすがです。 91 / 120 Category: 酒類飲料概論 日本酒（日本酒とは、日本酒造りの主な工程） 日本酒のアルコール度数として考えられないものを選んでください。 （お問い合わせ番号：SAK001） 22% 20% 9% 21% おしい！ 正解は、22%です。 ※定義が22度未満だからですね。 正解！ さすがです。 ※定義が22度未満だからですね。 92 / 120 Category: 酒類飲料概論 ブランデー A.O.C.に認定されているマールを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：BEV2550） Marc de Champagne Marc de Savoie Marc des Côtes du Rhône Marc d’AIsace Gewürztraminer おしい！ 正解は、Marc d’AIsace Gewürztraminerです。 正解！ さすがです。 93 / 120 Category: 酒類飲料概論 日本酒（酒母、酒造用水、酵母） 日本酒の醪の発酵温度を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：SAK2562） 6〜16℃程度 20〜23℃程度 17〜19℃程度 1〜5℃程度 おしい！ 正解は、6〜16℃程度です。 正解！ さすがです。 94 / 120 Category: 仏ボルドー（メドック） 地図の3番に該当するA.O.C.名をカタカナで入力してください。 （お問い合わせ番号：BOD9） Check おしい！ 正解は、 サン・テステフです。 正解！ さすがです。 95 / 120 Category: 仏ブルゴーニュ（コートドボーヌ地区） 次のブルゴーニュ地方のGrand Cruの中からPuligny-MontrachetとChassagne-Montrachetの2つの村から生産されるものを選んでください。 （お問い合わせ番号：BOG54） Chevalier-Montrachet Criots-Bâtard-Montrachet Bienvenues-Bâtard-Montrachet Bâtard-Montrachet おしい！ 正解は、Bâtard-Montrachetです。 正解！ さすがです。 96 / 120 Category: チーズ（タイプ複合） 羊乳で作られたチーズを2つ選んでください。 （お問い合わせ番号：CHE2516） Mimolette Gorgonzola Caciocavallo Silano Saint-André Ricotta Romana Ossau-Iraty おしい！ 正解は、 Pecorino Romanoと Ossau-Iraty です。 正解！ さすがです。 97 / 120 Category: 日本（ブドウ品種） 果皮は赤みがかかった灰色で、明治初期にアメリカから伝来し山梨県で栽培開始されたブドウ品種を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：JPN2536） ヤマ・ソーヴィニヨン デラウェア ブラック・クイーン キャンベル・アーリー おしい！ 正解は、デラウェアです。 正解！ さすがです。 98 / 120 Category: 日本（歴史） 薬用甘味ブドウ酒が健康に良い飲み物として薬市場に収まっていくきっかけとなった、香竄葡萄酒を開発した人物を選んでください。 （お問い合わせ番号：JPY2511） 川上善兵衛 鳥井信治郎 神谷伝兵衛 土屋龍憲 おしい！ 正解は、神谷伝兵衛です。 正解！ さすがです。 99 / 120 Category: 酒類飲料概論 スピリッツ テキーラにおいて、ブルー・アガベを使用する割合を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：BEV2477） 75％以上 50％以上 51％以上 85％以上 おしい！ 正解は、51％以上です。 正解！ さすがです。 100 / 120 Category: 酒類飲料概論 ウイスキー スコッチウイスキーの最低貯蔵年数に該当するものを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：BEV2532） 2年 1年 3年 4年 おしい！ 正解は、3年です。 正解！ さすがです。 101 / 120 Category: 酒類飲料概論 焼酎 1995年に、壱岐、球磨以外にG.I.に認められた焼酎の産地を選んでください。 （お問い合わせ番号：SAK102） 琉球 鹿児島 長崎 宮崎 おしい！ 正解は、琉球です。 ※薩摩だけ2005年、壱岐・球磨・琉球は1995年ですね。 正解！ さすがです。 ※薩摩だけ2005年、壱岐・球磨・琉球は1995年ですね。 102 / 120 Category: 仏総合 主な土壌が白亜質である産地を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：FR2507） シャンパーニュ メドック ソーテルヌ ボージョレ おしい！ 正解は、シャンパーニュです。 正解！ さすがです。 103 / 120 Category: 仏シャンパーニュ シャンパーニュ地方において、自社畑のブドウのみで醸造する栽培農家に該当するものを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：CMP25） RM CM NM MA おしい！ 正解は、RMです。 正解！ さすがです。 104 / 120 Category: ワイン概論Ⅲ（ワイン醸造の基本の流れ、赤ワインの醸造法、発酵・貯蔵容器） マロラクティック発酵の効果として正しいものを選んでください。 （お問い合わせ番号：VN33） 乳酸がリンゴ酸に変化する 清澄化の促進 ワインの酸味が柔らげられ、まろやかになる エチルアルコールを生成する おしい！ 正解は、ワインの酸味が柔らげられ、まろやかになるです。 正解！ さすがです。 105 / 120 Category: 伊フリウリヴェネツィアジューリア Friuli-Venezia Giulia州で生産される、生産量が少ない甘口白ワインを選んでください。 （お問い合わせ番号：ITA36） Cinque Terre Sciacchetrà Colli Orientali del Friuli Picolit Est!Est!!Est!!! di Montefiascone Cannellino di Frascati おしい！ 正解は、Colli Orientali del Friuli Picolitです。 正解！ さすがです。 106 / 120 Category: 日本総合 日本最大のPinot Noirの畑を擁するワイナリーがある県を選んでください。 （お問い合わせ番号：JPN316） 青森県 宮城県 福島県 秋田県 おしい！ 正解は、青森県です。 ※サンマモルワイナリー／下北ワインのことで、Pinot Noir美味しいのでよかったら飲んでみてくださいね。 正解！ さすがです。 ※サンマモルワイナリー／下北ワインのことで、Pinot Noir美味しいのでよかったら飲んでみてくださいね。 107 / 120 Category: 仏総合 フランス国内で消費されるクレマン第1位を選んでください。 （お問い合わせ番号：FR0008） Crémant de Bourgogne Crémant de Loire Crémant d’Alsace Crémant de Bordeaux おしい！ 正解は、Crémant d’Alsaceです。 正解！ さすがです。 108 / 120 Category: 仏概論 フランスでA.O.C.(原産地統制呼称) が制定された年を選んでください。 （お問い合わせ番号：FRO3） 1935年 1945年 1965年 1955年 おしい！ 正解は、1935年です。 正解！ さすがです。 109 / 120 Category: 仏総合 フランスのDaube Avignonnaiseはどこの地方料理であるか、該当する産地を選んでください。 （お問い合わせ番号：RHN24） Loire Vallée du Rhône Provence Languedoc-Roussillon おしい！ 正解は、Vallée du Rhôneです。 正解！ さすがです。 110 / 120 Category: ワイン概論Ⅱ（病虫害） ボトリティス・シネレア菌によって引き起こされる病害を選んでください。 （お問い合わせ番号：VN233） Downy mildew Gray mold Powdery mildew Ripe rot おしい！ 正解は、Gray moldです。 正解！ さすがです。 111 / 120 Category: 酒類飲料概論 ブランデー A.O.C.Calvados Domfrontais の最低熟成期間を選んでください。（お問い合わせ番号：BRD2404） 2年 5年 4年 3年 おしい！ 正解は、 3年 です。 正解！ さすがです。 112 / 120 Category: 酒類飲料概論 日本酒（製法品質表示、地理的表示） 日本酒の製造品質表示基準で定められている大吟醸酒の精米歩合に該当するものを選んでください。 （お問い合わせ番号：SAK070） 50％以下 60％以下 65％以下 55％以下 おしい！ 正解は、50％以下です。 ※精米歩合は、大吟醸酒・純米大吟醸酒は50％以下、吟醸酒・純米吟醸酒は60％以下、本醸造酒は70％以下ですね。 正解！ さすがです。 ※精米歩合は、大吟醸酒・純米大吟醸酒は50％以下、吟醸酒・純米吟醸酒は60％以下、本醸造酒は70％以下ですね。 113 / 120 Category: 酒類飲料概論 リキュール イタリアのヘーゼルナッツ風味のリキュールを1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：BEV2500） Cynar Maraschino Suze Frangelico おしい！ 正解は、Frangelicoです。 正解！ さすがです。 114 / 120 Category: 飲料概論 収穫前に遮光して作られるお茶を選んでください。（お問い合わせ番号：BEV2406） 玉露 ほうじ茶 深蒸し茶 玄米茶 おしい！ 正解は、玉露 です。 正解！ さすがです。 115 / 120 Category: 伊ウンブリア ポリフェノールの含有量が非常に多いため長期熟成能力の高い黒ブドウ品種を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：ITA2506） グレケット プロカニコ フラッパート サグランティーノ おしい！ 正解は、サグランティーノ です。 正解！ さすがです。 116 / 120 Category: 仏シュッド・ウェスト A.O.C.Madiranの主要品種を1つ選んでください。 （お問い合わせ番号：SU2511） Tannat Négrette Malbec Fer Servadou おしい！ 正解は、Tannatです。 正解！ さすがです。 117 / 120 Category: 日本（統計、ワイン法、仕立て法） 東京産のぶどうを75％使用し、山梨で醸造したワインが可能な表示を選んでください。 （お問い合わせ番号：JPN005） 東京ワイン 山梨醸造ワイン 山梨ワイン 東京産ぶどう使用ワイン おしい！ 正解は、山梨醸造ワインです。 ※東京ワイン、山梨ワイン、東京産ぶどう使用ワイン、いずれもその産地のぶどうが85％以上が必要なので表示できないのですよね。醸造地は表示できます。 正解！ さすがです。 ※東京ワイン、山梨ワイン、東京産ぶどう使用ワイン、いずれもその産地のぶどうが85％以上が必要なので表示できないのですよね。醸造地は表示できます。 118 / 120 Category: ワイン概論Ⅲ（クロージャー、溶存酸素管理） 天然コルク栓に使われるコルク樫を選んでください。 （お問い合わせ番号：VN366） Quercus petraea Quercus robur Quercus Alba Quercus suber おしい！ 正解は、Quercus suberです。 正解！ さすがです。 119 / 120 Category: ワイン概論Ⅲ（様々なワインの醸造法） Macération carboniqueについて正しいものを選んでください。 （お問い合わせ番号：VN336） スティル ・ ワインを大きなタンクに密閉し、その中で糖分と酵母を加え第二次発酵を起こさせて造る 除梗・破砕後、圧搾の前に一 定の時間、圧搾機やタンクの中で、果皮を果汁につけ込む 黒と白のブドウを混ぜた状態で発酵させる 縦型の大きな密閉ステンレスタンクに、収穫した黒ブドウを破砕せずにそのままいっぱいに詰め、二酸化炭索(炭酸ガス)を充満させた状態で数日おく おしい！ 正解は、縦型の大きな密閉ステンレスタンクに、収穫した黒ブドウを破砕せずにそのままいっぱいに詰め、二酸化炭索(炭酸ガス)を充満させた状態で数日おくです。 正解！ さすがです。 120 / 120 Category: ワイン概論Ⅰ（酒類分類、ワインの特性） 発酵に由来する酸を選んでください。 （お問い合わせ番号：VN143） リンゴ酸 コハク酸 酒石酸 クエン酸 おしい！ 正解は、コハク酸です。 正解！ さすがです。 The average score is 0% 0% もう一度やる！ Tweet Share Hatena この記事のタイトルとURLをコピーする 保護中: ワインエキスパート中間試験（2026年版・受講者様限定） 前の記事 富田葉子 フリーランスで、ワインやコミュニケーション、朗読などの講師業をしています。さらに素敵な人生のお手伝いができると嬉しいです♪ Facebook Twitter Instagram Youtube Contact
