2020年1月

飲食店で学んだこと

飲食店で学んだこと

レストランで学ばせていただいたことが沢山あるのですけど、ふと3つ思い出したので書きます。取り留めないですけどお付き合いくださる方はよろしければ。   1、命をかけろ 「サービスのチカラ」に書きました、遠山さんの言葉です。そう、自分からしたら.. 続きを読む

ペアリングについて思うこと

ペアリングについて思うこと

お料理とワインの組み合わせに関して、最近思うことがあったので書きます。 マリアージュ?ペアリング? ワインの世界も共通語がフランス語よりも英語になってきているということで、近年の日本のソムリエ協会の大きな流れとして、フランス語に傾倒せずに英.. 続きを読む

ソムリエ・ワインエキスパート試験概要

ソムリエ・ワインエキスパート試験概要

アカデミー・デュ・ヴァンの受験対策基礎速習講座がスタートしました。今年も全員合格に向けて準備を進めています。 以下は、受験説明会で私が使用している資料の抜粋です。 2020年度試験概要 一次試験は座学(知識)、二次試験はテイスティング(とソ.. 続きを読む

りこちゃん🍀goo ITALIANO(渋谷)

りこちゃん🍀goo ITALIANO(渋谷)

goo ITALIANO 渋谷本店 で頑張っている、りこちゃん。この日初めてソムリエバッジをつけたそうです☺️ りこちゃんは、Step1→受験コースとご受講くださって、2019年のソムリエ試験に見事一発合格されました。3人のお子さんを育てな.. 続きを読む

【2020/2/28開始】シャンパーニュ古酒比較と小原流いけばな

【2020/2/28開始】シャンパーニュ古酒比較と小原流いけばな

初めてのいけばなを、珠玉のシャンパーニュとともに楽しんでみませんか。 いけばなは一度切ってしまうと元に戻らない点など、経営判断に通ずるところもあり、一流のビジネスマンの皆様にも昨今は人気上昇中なのだそうです。 本講座は、日本三大流派のひとつ.. 続きを読む

2020年1月
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

タグクラウド