ベネンシアドール・シェリーアンバサダー資格対策

2018年度ベネンシアドール最終公開実技試験の動画

2018年度ベネンシアドール最終公開実技試験の動画

ベネンシアドールに今年合格された方々です。みなさま、おめでとうございます!! 今年の合格者12名のうち、4名は今年のシェリー受験とみたクラスを受講してくれた方で、去年受講してくれた1名を入れると、合計5名が受講生でした。その中から、「最優秀.. 続きを読む

2017年度ベネンシアドール最終公開実技試験の動画

2017年度ベネンシアドール最終公開実技試験の動画

2017年にベネンシアドール合格された方の実技の動画があまりネット上に上がっていないようで、見たい!という受験生の要望をしばしばいただきますので、今後の受験生のためにということでUPさせていただきます。 ※森さん、撮影どうもありがとう!! .. 続きを読む

シェリー・テイスティング練習用の資料

シェリー・テイスティング練習用の資料

シェリーは美味しいです。でも、飲んで「美味しかったね」で終わっていては、いつまでもテイスティング分析能力は上達しませんよね。とみたのシェリー受験クラスで使っているブラインド・テイスティング・シートを共有します。もしお役に立つ方がいらっしゃい.. 続きを読む

シェリーがグラスで飲める日本全国のお店一覧

シェリーがグラスで飲める日本全国のお店一覧

大阪校&東京校、両方のシェリー受験クラスの受講生の方々から「シェリーをグラスで飲めるお店、ベネンシアドールのいるお店が知りたい!」というお声をいただき、知っている限りで一覧にしようと思い立ちました。 勢いで作成したのが、こちら。 ●シェリー.. 続きを読む

ソレラシステム Solera Systemについて

ソレラシステム Solera Systemについて

シェリーの熟成法といえば、「ソレラ・システム」ですよね(現地の言い方では、「El Sistema de Criadera y Solera」=「クリアデラとソレラのシステム」)。私たち日本人に馴染みの深い、老舗の鰻屋や串焼き屋、お好み焼き屋.. 続きを読む

2017年シェリー資格称号認定試験受験生応援店

2017年シェリー資格称号認定試験受験生応援店

「シェリー資格称号認定試験受験生応援店」を募集しています。 <応募資格> 本年度ベネンシアドール&シェリー・アンバサダー資格称号認定試験の二次試験にむけて、8〜9月の間、「受験生応援・シェリーテイスティングセット」を提供していただけること .. 続きを読む

シェリーの生産行程と分類について

シェリーの生産行程と分類について

シェリーの種類は現在、公式に10タイプです。「今は公式でないけど伝統的にはあったもの」を含めたら、もっともっと沢山のタイプが存在します。 タイプも多様なら造り方も多様で、細かいところは本によっても違ったり、造り手による差も大きかったりなど、.. 続きを読む

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