【2017/11/2】ペドロ・ヒメネスでマリアージュ@フェルミンチョ

ペドロ・ヒメネス(Pedro Ximénez,PX)といえば、極甘口シェリーで有名なぶどう品種ですよね。
もちろん造り方次第で辛口ワインにも蒸留酒などにもなるわけですが、お飲みになったことはありますか・・・?

シェリーの産地ヘレスにて、ペドロ・ヒメネスの高品質なワイン(&蒸留酒)だけを造る珍しい小さな生産者、ヒメネス・スピノラの当主が来日します。

11/2に、2015年最優秀ベネンシアドール作元典子さんのお店、西麻布のフェルミンチョにて、ヒメネス・スピノラの当主を囲んでのセミナー&マリアージュディナーの会を企画中です。

「フルコースをペドロ・ヒメネスでマリアージュ!」という非常にマニアックな会ですが、もちろん甘口だけでなく辛口も何種類かありますのでご安心ください(今回は私もまだ飲んだことのない新しい銘柄の辛口白も初登場で、楽しみなんです)。

ヒメネス・スピノラのワインは、全体的にどれも高級で美味しいです。ちなみに、ここのブランデーが高貴な甘さでとっても美味しいんですよ!40度以上あるのに飲みやすすぎて完全にレディキラーです。今回、それも出ます。

参加費は15000円で少し贅沢ですが、ヒメネス・スピノラはワイン自体が高級なことと、何を食べても美味しいフェルミンチョのこの日のためのスペシャルコース付きでこの会費なら、決して高くないと思います。

なかなか体験できない、ペドロ・ヒメネスづくしの極上マリアージュ。残席わずかです。もしご興味ありましたら是非!
当日私もおりますので、皆さまとご一緒できることを楽しみにしています。(^^)

※お申し込みはフェルミンチョさんに直接ご連絡をお願いします。「富田のホームページを見た」と言っていただけると話が早いと思います。

詳細

日時:11月2日(木)
時間:18時30分受付、19時より乾杯とセミナー予定~22時
会費:¥15000
定員:16名(要予約)
キャンセルポリシー:前日までのキャンセルの場合、100%のキャンセル料を頂戴いたします。ご了承下さいませ。
お申し込み方法:フェルミンチョ西麻布へ直接電話又はe-mailにて
Tel: 03-6804-5850
Mail:fermintxo77@fermintxo.com(確認メールを返信致します。)

当日の提供予定アイテム

スパークリング・ワイン
エクセプショナル・ハーヴェスト
フェルメンタシオン・レンタ
シェリー オールド・ハーヴェスト・ミディアム
シェリー ペドロ・ヒメネス
ブランデー クリアデラス

ボデガス・ヒメネス・スピノラについて

生産者サイト(英語版)
輸入元モトックスさんのページ

おまけ


※このアイキャッチ画像は、昨年に中国菜飄香 麻布十番本店にて、やはりペドロ・ヒメネスのマリアージュのイベントを開催させていただいたときのものです。ヒメネス・スピノラの現当主・ホセ・アントニオ・サルサナ氏のベネンシアール。飄香さんの上品で味わい深い四川料理とペドロ・ヒメネスのマリアージュも、おかげさまで大変好評でした。

今回は、バスク料理で有名なフェルミンチョさん!私も楽しみです。(^^)

富田葉子

富田葉子

J.S.A.認定ソムリエ/ワインエキスパート WSET® Level 3 Award in Wines シェリー原産地呼称統制委員会認定 2014年最優秀ベネンシアドール JCAAコミュニケーション能力検定1級 日本滑舌能力検定協会認定講師(滑舌能力検定1級) 日本朗読検定協会認定講師(准プロフェッサー) レストラン勤務時代にネッド・グッドウィン MWの元で働き、ワインの魅力の虜になる。ワインの勉強は生粋のアカデミー・デュ・ヴァンっ子で、アカデミー・デュ・ヴァンが大好き。 みんなが仲良くなれる優しい雰囲気、聞き取りやすい講義と分かりやすい資料が特に好評。試験講座受講生の合格率も高く、「暗記こそ心で伝える」をモットーに、どこまでも寄り添って全員を合格へ導く。 15年間シングルマザーの経験があり、近年まで自身が「家事育児を両立し勉強もしながら忙しく働く母ちゃん」であったことから、限られた時間でも楽しくしっかりと身につけていただくことに心血を注いでいる。受講生との交流を大切にし、クラス会も活発に開催。 近年は滑舌能力検定や朗読検定の講師資格も取得し、ただワインに詳しいだけの講師ではなく、伝え方のプロフェッショナルでもありたいと日々努力を続けている。

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