【なつかしの替え歌】ヴェネトVeneto(恋のつぼみ/倖田來未)|ソムリエ・ワインエキスパート試験

覚えたいこと

ヴェネトVeneto州のD.O.C.G.と料理を、「恋のつぼみ/倖田來未」で。

動画

7:49〜

歌詞

Venetoは

Veneziana, Vicentina, Veronese
(Veneziana,Vicentina,VeroneseがつくものはVeneto州の料理 )

Valpolicella,Bardolino:Corvina Veronese

Gambellara,Soave:Garganega
Recioto(もある)

Prosecco:Glera

Lison:Tai

Colli Euganei Fior d’Arancio
白泡 Moscato giallo

(料理)
Colli EuganeiにPollo alla Padovana(※昔は相性料理として載っていた)
Carpaccio
Baccala alla Vicentina
Risi e Bisi
Risotto Nero
Fegato alla Veneziana
Pasticciata di Cavallo(※今の教本ではPastissada de Caval)

(追加のD.O.C.G.)
Congegliano赤白で
カベルネ、インクローチョ・マンツォーニ 

(チーズ)
Montasio
Asiago
加熱圧搾 牛のチーズ

(追加のD.O.C.G.)赤3つ
Montello ボルドー(系品種)
Piave Malanotte
Bagnoli Friularo

※料理のPollo alla Padovana、Carpaccio、Risotto Neroは今の教本にはありません。

※バッサーノ・デル・グラッパもヴェネトだと覚えておくといいと思います。

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