【2022年】今年から導入される三次試験の下敷きトレーで協会の発表を踏まえてベストな並びを考えてみました|ソムリエ・ワインエキスパート試験

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この記事は、以下の記事の続編です。

▼今年から導入される三次試験の下敷きトレー買ってみました
https://tomiwine.com/jsa-service-2

トレーを一体どう使えばいいのだろうと色々考えてやってみていましたが、、、


11/2、ソムリエ協会からわかりやすくトレーの使い方を発表してくださいましたね。

▼発表はこちら
https://www.sommelier.jp/topics/view/exam3serviceinfo

上記発表を踏まえてのトレーの使い方、どうしたらいいかひとりで色々やってみまして、「あくまで私は」ですが、これが最も使いやすいかなと思いました。

この並びの理由は以下です。

  • 最終的に下げるものが全部手前にあるほうがわかりやすい
  • ソムリエ用グラスは手前にある方が、テイスティング時に取る時に取りやすいし、自分がテイスティングした後の使用済みのものをお客様側へ並べたくないので(心理的に)、手前におきたい
  • ライトはつけるのを忘れないように、デカンタをとる時に視界に入るようにデカンタの近くにおきたい
  • デカンタージュ後のボトルは、背が高いので万が一にでも倒したくないのでなるべく使わない端におきたい

おうちで練習される方、本番のお皿の正式なサイズはわかりませんがパン皿は通常17cm前後ですので、そのくらいのお皿で練習されると良いと思います。

(写真で使っている私のお皿は、もしかして少し大きめかもしれません。なので実際はもっと横並びにできる可能性もあります。)

ほかに「この方が使いやすい」などありましたらアドバイスください(^^)

 

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富田葉子

富田葉子

J.S.A.認定ソムリエ/ワインエキスパート WSET® Level 3 Award in Wines シェリー原産地呼称統制委員会認定 2014年最優秀ベネンシアドール JCAAコミュニケーション能力検定1級 日本滑舌能力検定協会認定講師(滑舌能力検定1級) 日本朗読検定協会認定講師(准プロフェッサー) レストラン勤務時代にネッド・グッドウィン MWの元で働き、ワインの魅力の虜になる。ワインの勉強は生粋のアカデミー・デュ・ヴァンっ子で、アカデミー・デュ・ヴァンが大好き。 みんなが仲良くなれる優しい雰囲気、聞き取りやすい講義と分かりやすい資料が特に好評。試験講座受講生の合格率も高く、「暗記こそ心で伝える」をモットーに、どこまでも寄り添って全員を合格へ導く。 15年間シングルマザーの経験があり、近年まで自身が「家事育児を両立し勉強もしながら忙しく働く母ちゃん」であったことから、限られた時間でも楽しくしっかりと身につけていただくことに心血を注いでいる。受講生との交流を大切にし、クラス会も活発に開催。 近年は滑舌能力検定や朗読検定の講師資格も取得し、ただワインに詳しいだけの講師ではなく、伝え方のプロフェッショナルでもありたいと日々努力を続けている。

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