【2022年】今年から導入される三次試験の下敷きトレーで協会の発表を踏まえてベストな並びを考えてみました｜ソムリエ・ワインエキスパート試験

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対面もオンラインも随時開催中です

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※2023/11/11追記

2022年の試験では、お皿が2枚になりました。
最新の情報をご確認ください。

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この記事は、以下の記事の続編です。

▼今年から導入される三次試験の下敷きトレー買ってみました
https://tomiwine.com/jsa-service-2

トレーを一体どう使えばいいのだろうと色々考えてやってみていましたが、、、

11/2、ソムリエ協会からわかりやすくトレーの使い方を発表してくださいましたね。

▼発表はこちら
https://www.sommelier.jp/topics/view/exam3serviceinfo

上記発表を踏まえてのトレーの使い方、どうしたらいいかひとりで色々やってみまして、「あくまで私は」ですが、これが最も使いやすいかなと思いました。

この並びの理由は以下です。

• 最終的に下げるものが全部手前にあるほうがわかりやすい
• ソムリエ用グラスは手前にある方が、テイスティング時に取る時に取りやすいし、自分がテイスティングした後の使用済みのものをお客様側へ並べたくないので（心理的に）、手前におきたい
• ライトはつけるのを忘れないように、デカンタをとる時に視界に入るようにデカンタの近くにおきたい
• デカンタージュ後のボトルは、背が高いので万が一にでも倒したくないのでなるべく使わない端におきたい

おうちで練習される方、本番のお皿の正式なサイズはわかりませんがパン皿は通常17cm前後ですので、そのくらいのお皿で練習されると良いと思います。

（写真で使っている私のお皿は、もしかして少し大きめかもしれません。なので実際はもっと横並びにできる可能性もあります。）

ほかに「この方が使いやすい」などありましたらアドバイスください(^^)