富組典子ちゃん🍀L’affinage(銀座)

典子ちゃん🍀L’affinage(銀座)


<最新のお知らせ>


●秋から始まるStep1♪10/4から月朝@銀座、10/15から金昼@ライブ配信です。既に資格を取得された方の基礎の補強や、来年資格試験をお考えの方の基礎固めにも最適です。途中入校も歓迎です!
https://tomiwine.com/step1

●秋から始まるStep2♪10/24から日朝@青山、10/25から月昼@銀座、10/28から木夜@青山です。昨年まで全20回でしたのが、今年はお値段据え置きで16回。さらにワイン代が良くなるそうです!ジョージアやギリシャなどナウい産地も新設され、楽しみですね。
https://tomiwine.com/step2

●秋から始まるStep3♪11/7から日昼@青山です。ミネラル、土壌、自然派、収量神話など、テーマは専門家の間でも意見の分かれる深い内容ばかり!高級ワイン満載、月2回程度でゆったりです。
https://tomiwine.com/step3

●秋から始まるStepα♪11/12から金夜@青山です。シャルドネ、ピノ・ノワールなどの代表的な6大品種を、クローンや起源や栽培や醸造など、あらゆる観点から極めます。こちらも高級ワイン満載、月2回程度でゆったり、全6回で気軽です。
https://tomiwine.com/step3





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とみたクラスをご受講くださった方々が現在活躍されているお姿を少しずつご紹介☺️


ほかの、とみメン(とみたクラスメンバー)のご紹介はこちら

※全員のところへお伺いしたいし、いっぱい書きたいのですが、体が一つしかないのですみません。徐々に増やしていきたいです✨

※いらっしゃる店舗等を移動される場合などもあるかもしれません。書いている時点での情報ですので、もし現状と異なる場合はご容赦ください。

※過去にとみたクラスをご受講くださった方で、授業で学んだワインの知識を生かし飲食店等で現在も活躍されている方がいらっしゃいましたら、ぜひご一報ください。本当に少しずつですが、行ける時に伺います🍷



銀座のフレンチL’affinageで頑張っている、典子ちゃん。Step1から受験クラスを受講してくださり、先日ソムリエ二次試験を終えたばかり。よく、高良シェフのお料理やお人柄の素敵さを楽しそうに話してくださるので、心から尊敬してるんだなぁって微笑ましくなります😊

(キッチンとホールの関係が良好なお店は、特に居心地がいいですよね✨)

高良シェフはレカンの総料理長も務められていたのですよね✨

美味しかったなぁー…!!個人的に、秋刀魚が特に印象に残りました。こんなに素敵な一皿になるんですね👀✨

 

パンとともに贅沢にエシレバターなんですけど、こんなにバケツみたいに大きなエシレ初めて見ました。特別にできたてを常に購入されているそうです。うちの冷蔵庫にある小さなエシレの何倍の大きさだろう…そして鮮度も違うので美味しいよねー。うん、こういう美味しいバターをつけたパンっていくらでも食べられちゃいそうで悪魔的。笑

あいちゃんにランチまた付き合ってもらっちゃったのですよ。楽しかった🍷✨

 

サービスもお料理も雰囲気も、とっても素敵ですので、おすすめです♪

よかったら行ってみてください😊



🍷⭐🍷⭐🍷⭐️🍷⭐️🍷⭐️🍷⭐️🍷

お読みくださって、どうもありがとうございました。


●「これから始まるとみたの講座やワイン会」
せっかくのご縁ですので、一緒に飲みませんか
https://tomiwine.com/seminarcontents


●「メーリングリスト富組のご案内」
「富組」という形で、メールにて不定期でワイン会やセミナーのお知らせを配信しています。受け取ってあげてもいいよ、というかたは是非メーリングリストにご参加ください。
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●「とみラインはじめました」
LINE公式アカウント作りました。上記メーリングリスト富組と同様の情報共有をもう少しカジュアルにお届けしようと思います。友達追加してあげても良いよという方はぜひ✨
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