富組石山さん🍀荒木町たつや(四谷)

石山さん🍀荒木町たつや(四谷)


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四谷に荒木町たつやを2017年にOPENされた、石山さん。神楽坂の名店「石かわ」を経て姉妹店の「蓮」で8年料理長を勤められた後、独立されてすぐにミシュランの星を獲得!予約困難な人気店です。すごいなぁー。

オープンされたばかりのときの感じ(↓)。

実は私、自分がADV受講生時代に石山さんの奥様とクラスメートだったんです。とっても素敵な女性で、今でも仲良くしてもらっています。そんなご縁から石山さんは、とみたのStep1〜2をご受講くださっていました。

素敵だなぁと思うのは、「一流の料理人の味を、高級食材に頼らず手の届く価格で」というコンセプトから、ほっこりと落ち着くお料理を良心的な価格で食べさせてくださること…!!あぁわかる!そうそうそうなの!高級店に行くとよくでてくるキャビアとかトリュフとかありがたいけどお金出せばわりとどこでも食べられるからそうじゃなくて、一流の方がきめ細かい仕事をしてくれた、派手じゃないけど素人には真似ができない料理こそが「来てよかったなぁ、すごいなぁ」と嬉しくなる…!!

またいきたいなぁ。ご夫婦揃ってワインにお詳しく(奥様は私より詳しいです!)、特に通にはたまらない希少な日本ワインも置かれていますので、ワインお好きな方も満足されるはず。ぜひ、行ってみてください!お料理にもお人柄にもほっこりして、日頃の疲れが飛んでいきますよ✨



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