おかげさまで、東京校にて満席で好評をいただきました、「ボルドー五大シャトーのマリアージュ」講座を、大阪校でも企画させていただけることになりました。
ご存知のとおり、ボルドー五大シャトーといえば、シャトー・ラトゥール、シャトー・マルゴー、シャトー・オーブリオン、シャトー・ラフィット・ロッチルド、シャトー・ムートン・ロッチルド。同一ヴィンテージの水平比較というわけにはいきませんでしたが、80年代、90年代、2000年代の、ちょうどこなれたヴィンテージが揃いました。なかでも1987年は、一般的にはグレートヴィンテージではありませんが、アカデミー・デュ・ヴァン東京校開講記念の年ということで購入されたもので、そこからずっと大事に保管されていたため、この上なく素晴らしい状態です。東京校で開催時、みなさまが口々におっしゃったのは、特に1987年のオー・ブリオンの美味しさでした。本当に見事に綺麗な熟成をしていますので、ぜひ飲んで欲しいです。フレンチの巨匠・吉野建シェフが考えてくださった、この講座のための特別なコースとともに、偉大な赤ワインのマリアージュを探求しませんか。
決して安くない講座ではありますが、素晴らしいご経験となること、間違いなしです。
11/9（金）19：00から、大阪のメゾン・タテル・ヨシノにて。
※写真は東京校で催行時、タテルヨシノ銀座で開催された時のものです。恥ずかしながら、とみたがお肉が苦手なため、私のお料理は魚介を多めにしてくださっているので、皆様のお料理とは一部異なっています。
