資料集【ご質問】その他のお酒小瓶セット、たくさんありすぎて冷蔵庫に入らない!常温保管でもいい?|ソムリエ・ワインエキスパート試験

【ご質問】その他のお酒小瓶セット、たくさんありすぎて冷蔵庫に入らない!常温保管でもいい?|ソムリエ・ワインエキスパート試験


<最新のお知らせ>


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●秋から始まるStep2♪10/24から日朝@青山、10/25から月昼@銀座、10/28から木夜@青山です。昨年まで全20回でしたのが、今年はお値段据え置きで16回。さらにワイン代が良くなるそうです!ジョージアやギリシャなどナウい産地も新設され、楽しみですね。
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●秋から始まるStep3♪11/7から日昼@青山です。ミネラル、土壌、自然派、収量神話など、テーマは専門家の間でも意見の分かれる深い内容ばかり!高級ワイン満載、月2回程度でゆったりです。
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●秋から始まるStepα♪11/12から金夜@青山です。シャルドネ、ピノ・ノワールなどの代表的な6大品種を、クローンや起源や栽培や醸造など、あらゆる観点から極めます。こちらも高級ワイン満載、月2回程度でゆったり、全6回で気軽です。
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シェリーのフィノなど繊細な白ワインタイプ以外は、しかたなければ「はい」。

そのお酒を適切に楽しめる温度という意味でなく、試験用に極力香りが飛ばずにずっと保存したい、ということのみを考えるのであれば、いずれにしても全てのお酒はなるべく低温管理の方が香りが飛びにくい&酸化しにくいはずですのでおすすめですが、そんなに冷蔵庫やセラーに入らない場合は、、、

蒸留酒・リキュールなどの「アルコール度数の高いもの」「あまーいもの」は中でも比べたら長持ちなので、直射日光の当たらない、なるべく涼しいお部屋で。

で、スペースが限られているなら、それ以外のワイン系のお酒を優先で冷蔵庫等に入れてください(^^)

特にフォーティファイドワインやフレーヴァードワインなどの「ワイン」と名前のつくものは、名前通りワインですので、保管に気をつけてくださいね。

たとえばシェリーのフィノは、抜栓後は「冷蔵庫に入れて1週間以内」と言われています。その他のお酒だということでまとめて常温で放置してしまいますと、香りや味わいの状態が抜栓したてとは大きく異なりますので、ご注意くださいね(試験は抜栓したてが出るはずですので、練習に不向きでしょう)。

本番で蒸留酒類が出るのであれば常温に近い温度と思いますので、テイスティング時はそのようにしていただくといいでしょう。

その他のお酒、直前でも点数が取りやすいところですので、絶対に捨てないで頑張ってくださいね!



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お読みくださって、どうもありがとうございました。


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