＜最新のお知らせ＞
●秋から始まるStepα♪11/12から金夜＠青山です。シャルドネ、ピノ・ノワールなどの代表的な6大品種を、クローンや起源や栽培や醸造など、あらゆる観点から極めます。高級ワイン満載、月2回程度でゆったり、全6回で気軽です。
https://tomiwine.com/stepalpha
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2019年3月ベルギーのアントワープ、世界最優秀ソムリエ・コンクール公開決勝ブラインド・テイスティングでの出来事・・・。厳しい予選、準決勝を勝ち抜いた3人のファイナリストが唯一同じ答えをしたグラス、彼らの宣言は「シェリー」でしたが、正解は「シャトー・シャロン」つまりジュラのヴァン・ジョーヌ（黄色ワイン）でありました。
両者ともに共通するのは産膜酵母下によって長期樽熟成された独特の風味を持つ魅力的なワインであること、です。しかし太陽光が燦燦とふりそそぐ海に面したアンダルシア地方のシェリーと、スイスにほど近いアルプスに面した冷涼なジュラ地方の秘酒ヴァン・ジョーヌでは、当然その気候、土壌、酵母、ぶどう品種、製法など、様々な点が異なります。ただプロの間でも具体的な違いを楽しめる機会は圧倒的に少なく、「なんだか似た風味」の一言で片付けられてしまうのが現状ではありませんか・・・？
シェリーとヴァンジョーヌ、二つのワインに共通する産膜酵母の魅力と相違する偉大な個性は何か、そのことを理解することが世界で求められているのです。
ジュラを愛する内池直人と、ベネンシア・ドーラ富田葉子の、異色のコラボレーション講座！試飲するヴァン・ジョーヌもシェリーも、この日のために内池＆富田がセレクトした珠玉のラインナップです。ぜひこの機会に、産膜酵母の風味に魅せられた別世界の二人が語る、未来の流行を先取りすることになるかもしれない異次元産膜酵母ワインの比較試飲を楽しみませんか？
※昨年とは一部アイテムが変更になっています！せっかくなので絶妙に合うチーズも添える予定です♪
●開講：2021年11月27日（土）11：00から、全1回
（ご時世が許せば授業後、有志でランチ会したい所存です）
●場所：アカデミー・デュ・ヴァン青山校
詳細・お申し込みはこちら
https://www.adv.gr.jp/curricula/detail/12961
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お読みくださって、どうもありがとうございました。
●「これから始まるとみたの講座やワイン会」
せっかくのご縁ですので、一緒に飲みませんか
https://tomiwine.com/seminarcontents
●「メーリングリスト富組のご案内」
「富組」という形で、メールにて不定期でワイン会やセミナーのお知らせを配信しています。受け取ってあげてもいいよ、というかたは是非メーリングリストにご参加ください。
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●「とみラインはじめました」
LINE公式アカウント作りました。上記メーリングリスト富組と同様の情報共有をもう少しカジュアルにお届けしようと思います。友達追加してあげても良いよという方はぜひ✨
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🇪🇸シェリー関係の現在のおすすめ記事✨
●ベネンシアドール・シェリーアンバサダー受験講座はこちら
（2021年度は試験が中止となり、ともなって講座も中止となりました。また2022年によろしくお願いいたします！）
●お近くのシェリーがグラス一杯から楽しめるお店は、こちら
