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＜直近の講座等＞
▼ソムリエ・ワインエキスパート二次試験対策一覧
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二次試験対策（論述含む）はこちらにまとめています(^^)
▼WSET（Wine & Spirit Education Trust）
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無料説明会（10〜11月）、Level 1（11月8日）、Level 2（12月開始・教室開催＆オンライン開催）を担当します♪
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以下、本文です
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＜替え歌について＞
- なつかし＆はずかしの替え歌シリーズです
- コスプレしていたりなどでだいぶ恥ずかしいのですが、いまだに「役に立つ」と言ってくださる方が一定数いらっしゃるため一応残しています
- とみた自身が2010年にソムリエを受験した際に作ったものが多く、そこからあまりアップデートできていないため、内容が最新の試験に対応していないことが多々あります。自己責任でご笑覧くださいませ
分野ごとはこちら↓
- ワイン概論：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-winegairon
- ブルゴーニュ：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-bgn
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- そのほか：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-others
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覚えたいこと
エミリア・ロマーニャEmilia Lomagna州のD.O.C.G.と料理を、「ｻﾏｰﾅｲﾄﾀｳﾝ/ﾓｰﾆﾝｸﾞ娘。」で。
動画
14:07〜
歌詞
Emilia Lomagna
Lambrusco
（※昔は上記の相性料理として記載されていた）Culatello di Zibello
（※同上）Parmigiano Reggiano
D.O.C.G.Romagna di Albana 白ﾊﾟｯｼｰﾄ
（※昔は上記の相性料理として記載されていた）Anguilla allo Spiedo
Parma産生ﾊﾑ
Bolognese
Romagna
（※BologneseがつけばEmilia Lomagna州の料理。ローマ風のRomanaと混同注意）
白だけ
最新（※当時）
D.O.C.G.Colli Bolognesi Classico Pignoletto
Fromaggio di Fossa di Sogliano
フォッサ=巣穴で熟成
※Culatello di Zibello、Anguilla allo Spiedoは今の教本にありません。
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＜ソムリエ・ワインエキスパート関係のおすすめ＞
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