覚えたいこと
エミリア・ロマーニャEmilia Lomagna州のD.O.C.G.と料理を、「ｻﾏｰﾅｲﾄﾀｳﾝ/ﾓｰﾆﾝｸﾞ娘。」で。
動画
14:07〜
歌詞
Emilia Lomagna
Lambrusco
（※昔は上記の相性料理として記載されていた）Culatello di Zibello
（※同上）Parmigiano Reggiano
D.O.C.G.Romagna di Albana 白ﾊﾟｯｼｰﾄ
（※昔は上記の相性料理として記載されていた）Anguilla allo Spiedo
Parma産生ﾊﾑ
Bolognese
Romagna
（※BologneseがつけばEmilia Lomagna州の料理。ローマ風のRomanaと混同注意）
白だけ
最新（※当時）
D.O.C.G.Colli Bolognesi Classico Pignoletto
Fromaggio di Fossa di Sogliano
フォッサ=巣穴で熟成
※Culatello di Zibello、Anguilla allo Spiedoは今の教本にありません。
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