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＜直近の講座等＞
▼ソムリエ・ワインエキスパート二次試験対策一覧
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二次試験対策（論述含む）はこちらにまとめています(^^)
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以下、本文です
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＜替え歌について＞
- なつかし＆はずかしの替え歌シリーズです
- コスプレしていたりなどでだいぶ恥ずかしいのですが、いまだに「役に立つ」と言ってくださる方が一定数いらっしゃるため一応残しています
- とみた自身が2010年にソムリエを受験した際に作ったものが多く、そこからあまりアップデートできていないため、内容が最新の試験に対応していないことが多々あります。自己責任でご笑覧くださいませ
分野ごとはこちら↓
- ワイン概論：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-winegairon
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覚えたいこと
エミリア・ロマーニャEmilia Lomagna州のD.O.C.G.と料理を、「ｻﾏｰﾅｲﾄﾀｳﾝ/ﾓｰﾆﾝｸﾞ娘。」で。
動画
14:07〜
歌詞
Emilia Lomagna
Lambrusco
（※昔は上記の相性料理として記載されていた）Culatello di Zibello
（※同上）Parmigiano Reggiano
D.O.C.G.Romagna di Albana 白ﾊﾟｯｼｰﾄ
（※昔は上記の相性料理として記載されていた）Anguilla allo Spiedo
Parma産生ﾊﾑ
Bolognese
Romagna
（※BologneseがつけばEmilia Lomagna州の料理。ローマ風のRomanaと混同注意）
白だけ
最新（※当時）
D.O.C.G.Colli Bolognesi Classico Pignoletto
Fromaggio di Fossa di Sogliano
フォッサ=巣穴で熟成
※Culatello di Zibello、Anguilla allo Spiedoは今の教本にありません。
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＜ソムリエ・ワインエキスパート関係のおすすめ＞
▼二次試験対策一覧
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▼【9/16(水)追加開催】テイスティングの味覚チェック！比べる水溶液
https://www.duvin.jp/course/2987
おかげさまで二日程が満席で終わりまして、追加開催です。酸度の違いやアルコール度数の違いも感じ方を比べた上で、実際にワインで感じ取れるかをやってみます。テイスティングに迷われている方の根本の底上げや、より精度を高めるための訓練に繋がりますのでおすすめです！
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白ワイン編：https://www.duvin.jp/course/3009
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試験直前は初心に帰って、取れる点を落とさないよう基礎を丁寧にご一緒するのがおすすめです！
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