覚えたいこと
トスカーナ Toscana州のD.O.C.G.と料理を、「STEADY/SPEED」で。
動画
6：28〜
歌詞
Toscana
D.O.C.G.Chiantiは ：
Storacotto Fiorentino合うよ
（※昔は相性料理として記載されていた）
D.O.C.G.（Chianti）Classico：
Bistecca alla Fiorentina
（※昔は相性料理として記載されていた）
D.O.C.G.Morellino di Scansano
D.O.C.G.Vino Nobile di Montepulciano
D.O.C.G.Carmignano
D.O.C.G.Burunello di Montalcino：
Cinghiale allo Spiedo 合うよ
（※昔は相性料理として記載されていた）
50か月熟成 ｱﾙｺｰﾙ12.5％
（ここまでのワイン全て）
Sangiovese （=Prugnolo Gentile=Morellino）
D.O.C.G.Vernaccia di San Gimignano
白だけ D.O.C.1号
（料理）
Anguilla alla Maremma
Minestrone Toscano
La Ribollita
D.O.C.G.Val di Cornia Rosso：
サンジョヴェーゼ＆ボルドー
D.O.C.G.Elba Aleatico Passito：赤だけ 甘口
D.O.C.G.Svereto：ボルドーブレンド
D.O.C.G.Montecucco Sangiovese
1716年コジモ三世
キ・ポ・カ・ヴァ
（キアンテイ、ポミー ノ、カルミニャーノ、ヴァルダルノ・デイ・ソプラの生産地の
線引きを行った）
※料理のStoracotto Fiorentino、Anguilla alla Maremma、Minestrone Toscano、Cinghiale allo Spiedo は、今の教本に記載されていません。
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