【なつかしの替え歌】プーリア Puglia(TOMORROW/岡本真夜)|ソムリエ・ワインエキスパート試験

覚えたいこと

プーリア Puglia 州のD.O.C.G.と料理を、「TOMORROW/岡本真夜」で。

動画

14;43〜

歌詞

Puglia州

(イタリアで)最も東
温暖 大農産地
最も山岳少ない
赤が60%

(ロゼ)
DOCG Castel del Monte Bombino Nero 

(赤)
DOCG Castel del Monte Rosso Riserva
DOCG Castel del Monte Nero di Troia Riserva

(赤白)D.O.C.Castel del Monte
白⇒パンパーヌート
赤ロゼ⇒ネーロ・ディ・トロイア

(赤甘口)
DOCG Primitivo di Manduria Dolce Naturale 赤甘口 新DOCG

D.O.C.Primitivo di Manduria
Agnello alla Carbonara合うよ
(※昔の教本では相性の良い料理として載っていました。)

(その他料理)
Orecchiette con Cima di Rapa
Cozze alla Leccese

※今の教本では、Agnello alla CarbonaraはAnello al Forno、Cozze alla Lecceseは記載がなくなりました。

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