【なつかしの替え歌】カンパーニア Campania（アンバランスなKissをして/高橋ひろ）｜ソムリエ・ワインエキスパート試験

覚えたいこと

カンパーニア Campania 州のD.O.C.G.と料理を、「アンバランスなKissをして/高橋ひろ」で。

動画

12:36~

歌詞

カンパーニア

赤は
D.O.C.G.Taurasi
ﾌﾞﾄﾞｳ品種：Aglianico
法定熟成3年以上
相性のいい料理：Bistecca alla Pizzaiola

D.O.C.Falerno del Massico
ﾌﾞﾄﾞｳ品種：赤はAglianico、白Falanghina
古代ﾛｰﾏ時代には「ﾌｧﾚﾙﾇﾑ」と呼ばれてｷﾞﾘｼｬ人たちに尊敬される、彼らのｸﾞﾗﾝｸﾘｭであった

白は
D.O.C.G.Greco di Tufo　
（ﾌﾞﾄﾞｳ品種：Greco主体）
相性のいい料理：Polpi alla Luciana

（引き続き白のみ ）
D.O.C.G.Fiano di Avellino　
（ﾌﾞﾄﾞｳ品種：Fiano主体）
蜜蜂が密集するﾌﾞﾄﾞｳで造られるという意味をもつ
（蜜蜂⇒Apianumｱﾋﾟｱｰﾇﾑ→ｱﾋﾟｱｰﾉ→ﾌｨｱｰﾉ）

州都Napoli
ヴェスヴィオ火山
Campania Felix
（古代ローマ時代は「Campania Felix（幸運なるカンパーニア）」と讃えられた）

（料理）
Spaghetti alle Vongole（ｱｻﾘのｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ）
D.O.P.Mozzarella di Bufala Campana（水牛のﾊﾟｽﾀﾌｨﾗｰﾀのﾁｰｽﾞ）

（D.O.C.）
D.O.C.Vesvioに含まれるLacryma Christi（「キリストの涙」）

※昔の教本では相性のいい料理が記載されていたので、そのようになっています。

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