【なつかしの替え歌】Marche(Delicacy/MY LITTLE LOVER)|ソムリエ・ワインエキスパート試験

覚えたいこと

Marche州のD.O.C.G.と料理を、「Delicacy/MY LITTLE LOVER」で。

動画

10:08〜

歌詞

Marche

(赤)
D.O.C.G.Conero 
主なブドウ品種:Montepulciano主体
相性のいい料理:Trippa alla Marchigiana(牛の胃袋のトマト煮マルケ風)

D.O.C.G.Vernaccia di Serrapetrona 発泡赤 (主なブドウ品種:Vernaccia Nera)
辛口〜甘口、発泡性
相性のいい料理:Ciambella(ドーナツ型のケーキ)

白は
D.O.C.G.Castelli di Jesi Verdicchio Riserva 
D.O.C.G.Verdicchio di Matelica Riserva
相性のいい料理:Mosciolline in Graticola(ムール貝の網焼き)

D.O.C.G.Offida 赤白で
主なブドウ品種 黒:Montepluciano
主なブドウ品種 白:Pecorino,Passerinaペサロは作曲家ロッシーニの故郷

 

※相性のいい料理は3つとも、今の教本には記載ありません。

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富田葉子

富田葉子

J.S.A.認定ソムリエ/ワインエキスパート WSET® Level 3 Award in Wines シェリー原産地呼称統制委員会認定 2014年最優秀ベネンシアドール JCAAコミュニケーション能力検定1級 日本滑舌能力検定協会認定講師(滑舌能力検定1級) 日本朗読検定協会認定講師(准プロフェッサー) レストラン勤務時代にネッド・グッドウィン MWの元で働き、ワインの魅力の虜になる。ワインの勉強は生粋のアカデミー・デュ・ヴァンっ子で、アカデミー・デュ・ヴァンが大好き。 みんなが仲良くなれる優しい雰囲気、聞き取りやすい講義と分かりやすい資料が特に好評。試験講座受講生の合格率も高く、「暗記こそ心で伝える」をモットーに、どこまでも寄り添って全員を合格へ導く。 15年間シングルマザーの経験があり、近年まで自身が「家事育児を両立し勉強もしながら忙しく働く母ちゃん」であったことから、限られた時間でも楽しくしっかりと身につけていただくことに心血を注いでいる。受講生との交流を大切にし、クラス会も活発に開催。 近年は滑舌能力検定や朗読検定の講師資格も取得し、ただワインに詳しいだけの講師ではなく、伝え方のプロフェッショナルでもありたいと日々努力を続けている。

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