【なつかしの替え歌】 ラツィオ Lazio(愛のままにわがままに僕は君だけを傷つけない/B’z)|ソムリエ・ワインエキスパート試験

覚えたいこと

ラツィオ Lazio 州のD.O.C.G.と料理を、「愛のままにわがままに僕は君だけを傷つけない/B’z」で。

動画

11:20〜

歌詞

ラツィオ

(州都)ローマ
白ワインが8割

(赤のみ)
D.O.C.G.Cesanese del Piglio
ブドウ品種:Cesanese主体 

(白のみ)
D.O.C.Est!Est!!Est!!! di Montefiascone 白のみで
ブドウ品種:Trebbiano Toscano主体

(引き続き白のみ)
D.O.C.G.Frascati Superiore 
ブドウ品種:Malvasia主体
甘口 D.O.C.G.Cannellino di Frascatiだよ
「楽園に居るようだ」とゲーテが賞賛した

(料理)

Fettuccine al Burro Formaggio

↓GのないRomana3つ(※Romagnaはエミリアロマーニャなので注意)
・Involtini di Manzo alla Romana
・Saltimbocca alla Romana
・Pollo alla Romana

Abbacchio al Forno/ al Cacciatora

※Pollo alla Romana以外の料理は、今の教本では変更もしくは削除になっています。

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富田葉子

富田葉子

J.S.A.認定ソムリエ/ワインエキスパート WSET® Level 3 Award in Wines シェリー原産地呼称統制委員会認定 2014年最優秀ベネンシアドール JCAAコミュニケーション能力検定1級 日本滑舌能力検定協会認定講師(滑舌能力検定1級) 日本朗読検定協会認定講師(准プロフェッサー) レストラン勤務時代にネッド・グッドウィン MWの元で働き、ワインの魅力の虜になる。ワインの勉強は生粋のアカデミー・デュ・ヴァンっ子で、アカデミー・デュ・ヴァンが大好き。 みんなが仲良くなれる優しい雰囲気、聞き取りやすい講義と分かりやすい資料が特に好評。試験講座受講生の合格率も高く、「暗記こそ心で伝える」をモットーに、どこまでも寄り添って全員を合格へ導く。 15年間シングルマザーの経験があり、近年まで自身が「家事育児を両立し勉強もしながら忙しく働く母ちゃん」であったことから、限られた時間でも楽しくしっかりと身につけていただくことに心血を注いでいる。受講生との交流を大切にし、クラス会も活発に開催。 近年は滑舌能力検定や朗読検定の講師資格も取得し、ただワインに詳しいだけの講師ではなく、伝え方のプロフェッショナルでもありたいと日々努力を続けている。

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