【2019年8/5発売】 餃子×ワインのマリアージュ徹底検証「Wine-What!?」さま

餃子にはビール!!🥟🍺✨

 

…はもちろん素晴らしいのですが、ワインもいいですよね。

 

8月5日発売のWine-What⁉️ 9月号にて、餃子とワインのマリアージュ徹底検証企画にテイスターとして参加させていただいています。

 

(※オンライン記事も読めます!)

 

「餃子に合うワインを4本オススメしてください」というお題の元に、5人のテイスターが選んだワイン計20本を、焼き餃子と水餃子で総当たりの徹底検証。

 

ワインのセレクトは、なんでもいいけど、泡・ロゼ・酒精強化などは各1本までという条件つき。(たしかにスパークリングとロゼのオンパレードとかなら、広く合いそうだけど当たり前すぎて面白みに欠けますもんね…)

 

餃子は、野菜控えめお肉たっぷり&皮もっちりのボリューム系。

 

タレは、当初は普通のタレということでしたが、味噌や柚子ごしょうやバルサミコなどバラエティ豊かな楽しみ方もアリな状態に。

 

テイスター層は、ワイン業界で大活躍されている、ワインのプロの方々(私はさておき)。

 

もし、あなたなら、4本のワインは何を選びますか…?!

 

ちなみに私がセレクトしたのは、

●インドのスパークリング
●オレンジワイン
●シェリー
●ピノタージュ

 

さて、結果はいかに。

 

よろしければお手に取ってみてください(*´ω`*)

🍷⭐🍷⭐🍷⭐️🍷⭐️🍷⭐️🍷⭐️🍷

お読みくださって、どうもありがとうございました。


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富田葉子

富田葉子

J.S.A.認定ソムリエ/ワインエキスパート WSET® Level 3 Award in Wines シェリー原産地呼称統制委員会認定 2014年最優秀ベネンシアドール JCAAコミュニケーション能力検定1級 日本滑舌能力検定協会認定講師(滑舌能力検定1級) 日本朗読検定協会認定講師(准プロフェッサー) レストラン勤務時代にネッド・グッドウィン MWの元で働き、ワインの魅力の虜になる。ワインの勉強は生粋のアカデミー・デュ・ヴァンっ子で、アカデミー・デュ・ヴァンが大好き。 みんなが仲良くなれる優しい雰囲気、聞き取りやすい講義と分かりやすい資料が特に好評。試験講座受講生の合格率も高く、「暗記こそ心で伝える」をモットーに、どこまでも寄り添って全員を合格へ導く。 15年間シングルマザーの経験があり、近年まで自身が「家事育児を両立し勉強もしながら忙しく働く母ちゃん」であったことから、限られた時間でも楽しくしっかりと身につけていただくことに心血を注いでいる。受講生との交流を大切にし、クラス会も活発に開催。 近年は滑舌能力検定や朗読検定の講師資格も取得し、ただワインに詳しいだけの講師ではなく、伝え方のプロフェッショナルでもありたいと日々努力を続けている。

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