※ワイン追加【2022/11/30】素晴らしいシャルドネと至極のフレンチ会@Amandier(白金)|ワイン会案内

予約が3年待ちの長谷川稔グループの新店舗、白金のAmandierさんにて、素晴らしいシャルドネとのマリアージュ会をしませんか。

<ワイン>
1993 Dom Ruinart Blanc de Blancs
1993 Gaia&Rey Chardonnay
2001 Domaine Leflaive Batard-Montrachet  
2005 Raveneau Chablis Grand Cru Valmur 
2006 Comtes de Champagne Blanc de Blancs
2010 Coche Dury Bourgogne Blanc
2010 Domaine Prieure Roch Ladoix “Le Clou” Blanc
2014 Maison Leroy Montagny 
追加)Henri Giraud Côteaux Champnois Blanc
※上記プラス、ないしょの素敵なワインも2本あります

<お料理>

Amuse:
ミニ根野菜のビブレスカス

Entrée:
ディルを効かせた縞鯵のタルタル・ポロ葱  フランボワーズヴィネガー味

2ème:
フォアグラのテリーヌ 
青リンゴとカカオニブ

Crustacés:
オマール海老の
パータフィロ包みorラビオリ
ほうれん草のソテーとアメリケーヌ

Viande:
シューファルシ
一緒に煮込んだ野菜にトリュフを加えたソース
マッシュポテト

Nouilles:
ペポーゾのタリアテッレ

Dessert:
おたのしみ

長谷川さんの元で修行をされた柏木シェフのお料理と、コンクールで優勝もされている支配人・吉田雄太ソムリエのサービス…もうそれだけでも贅沢なのですけど、更に最近とみメンの真子ちゃんがソムリエチームに加わったということで、これは私もお邪魔するのがとっても楽しみです♪

日時:11/30(水)19:00〜
会費:120,000円(コース代税込)当日店舗支払
定員10名(開催人数8名)
会場:Amandier@白金

お申し込みやお問い合わせは、星野さん(stardice@turn-a.co.jp)まで。

<注意事項>

※貴重な古酒が多く、コンディションが一定でないことと、万が一ブショネ等でも同じワインの替えがないことは、恐れ入りますがご了承ください。

※ワインの手配は星野さんが長年お付き合いされている古酒専門のヨーロッパの業者からです。素性など気になる点がありましたら、星野さん(stardice@turn-a.co.jp)へお問い合わせください。

※ご入金後やむ追えずキャンセルの場合や、そのほかのお問い合わせなども、星野さん(stardice@turn-a.co.jp)へお願いします。

※キャンセルの場合、開催二週間前から全額負担をお願いする可能性があります。二週間前を切っていても、もしキャンセル待ちの方がいらっしゃれば、振込手数料のみ差し引かせていただきご返金します。

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決してお安くはない会費ですが、素晴らしいワイン・お料理・サービスで、内容を考えればとてもお得な会です!気楽なワイン会ですので、ワインの知識に自信がないという方も歓迎です。私も参加します(^^)

 

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お読みくださって、どうもありがとうございました。

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富田葉子

富田葉子

J.S.A.認定ソムリエ/ワインエキスパート WSET® Level 3 Award in Wines シェリー原産地呼称統制委員会認定 2014年最優秀ベネンシアドール JCAAコミュニケーション能力検定1級 日本滑舌能力検定協会認定講師(滑舌能力検定1級) 日本朗読検定協会認定講師(准プロフェッサー) レストラン勤務時代にネッド・グッドウィン MWの元で働き、ワインの魅力の虜になる。ワインの勉強は生粋のアカデミー・デュ・ヴァンっ子で、アカデミー・デュ・ヴァンが大好き。 みんなが仲良くなれる優しい雰囲気、聞き取りやすい講義と分かりやすい資料が特に好評。試験講座受講生の合格率も高く、「暗記こそ心で伝える」をモットーに、どこまでも寄り添って全員を合格へ導く。 15年間シングルマザーの経験があり、近年まで自身が「家事育児を両立し勉強もしながら忙しく働く母ちゃん」であったことから、限られた時間でも楽しくしっかりと身につけていただくことに心血を注いでいる。受講生との交流を大切にし、クラス会も活発に開催。 近年は滑舌能力検定や朗読検定の講師資格も取得し、ただワインに詳しいだけの講師ではなく、伝え方のプロフェッショナルでもありたいと日々努力を続けている。

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