予約が3年待ちの長谷川稔グループの新店舗、白金のAmandierさんにて、素晴らしいシャルドネとのマリアージュ会をしませんか。
＜ワイン＞
1993 Dom Ruinart Blanc de Blancs
1993 Gaia&Rey Chardonnay
2001 Domaine Leflaive Batard-Montrachet
2005 Raveneau Chablis Grand Cru Valmur
2006 Comtes de Champagne Blanc de Blancs
2010 Coche Dury Bourgogne Blanc
2010 Domaine Prieure Roch Ladoix “Le Clou” Blanc
2014 Maison Leroy Montagny
追加）Henri Giraud Côteaux Champnois Blanc
※上記プラス、ないしょの素敵なワインも2本あります
＜お料理＞
Amuse：
ミニ根野菜のビブレスカス
Entrée：
ディルを効かせた縞鯵のタルタル・ポロ葱 フランボワーズヴィネガー味
2ème：
フォアグラのテリーヌ
青リンゴとカカオニブ
Crustacés：
オマール海老の
パータフィロ包みorラビオリ
ほうれん草のソテーとアメリケーヌ
Viande：
シューファルシ
一緒に煮込んだ野菜にトリュフを加えたソース
マッシュポテト
Nouilles：
ペポーゾのタリアテッレ
Dessert：
おたのしみ
長谷川さんの元で修行をされた柏木シェフのお料理と、コンクールで優勝もされている支配人・吉田雄太ソムリエのサービス…もうそれだけでも贅沢なのですけど、更に最近とみメンの真子ちゃんがソムリエチームに加わったということで、これは私もお邪魔するのがとっても楽しみです♪
日時:11/30(水)19:00〜
会費:120,000円(コース代税込)当日店舗支払
定員10名(開催人数8名)
会場:Amandier＠白金
お申し込みやお問い合わせは、星野さん（stardice@turn-a.co.jp）まで。
＜注意事項＞
※貴重な古酒が多く、コンディションが一定でないことと、万が一ブショネ等でも同じワインの替えがないことは、恐れ入りますがご了承ください。
※ワインの手配は星野さんが長年お付き合いされている古酒専門のヨーロッパの業者からです。素性など気になる点がありましたら、星野さん（stardice@turn-a.co.jp）へお問い合わせください。
※ご入金後やむ追えずキャンセルの場合や、そのほかのお問い合わせなども、星野さん（stardice@turn-a.co.jp）へお願いします。
※キャンセルの場合、開催二週間前から全額負担をお願いする可能性があります。二週間前を切っていても、もしキャンセル待ちの方がいらっしゃれば、振込手数料のみ差し引かせていただきご返金します。
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決してお安くはない会費ですが、素晴らしいワイン・お料理・サービスで、内容を考えればとてもお得な会です！気楽なワイン会ですので、ワインの知識に自信がないという方も歓迎です。私も参加します(^^)
追記：
おかげさまで楽しく開催しました。
素晴らしいシャルドネ会を白金のアマンディエさんで。とみメン まこちゃんのスーツでソムリエバッジ姿で格好良くサーブされるご様子も拝見できました?柏木シェフのお料理や、 吉田さんのサービスも流石で感動的でした❣️集まってくださった皆様も素敵すぎて、夢のような夜でした?✨また企画します? pic.twitter.com/zdW7jhk49B
— 富田葉子??✨ (@tomiwine) December 6, 2022
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お読みくださって、どうもありがとうございました。
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みなさまとお会いできますこと、心から楽しみにしています(^^)
