【なつかしの替え歌】ピエモンテ Piemonte (勝手にシンドバット/サザンオールスターズ)|ソムリエ・ワインエキスパート試験

覚えたいこと

ピエモンテ Piemonte州のD.O.C.G.と料理を「勝手にシンドバット/サザンオールスターズ」で。

動画

4:14〜

歌詞

Piemonte

白だけ
Asti:Moscato
Gavi:Cortese

赤白は
Roeroひとつ
Nebbiolo,Arneis

赤のみ Nebbiolo(以下4つとも)
Barolo
Barbaresco
Gattinara
Ghemme

(そのまま赤のみ、Nebbioloではない)
Dogliani, Ovada:Dolcetto
Barbera(がつくもの2つ)
Brachetto d’Acqui 

(料理)
Gnocchi al Pomodoro
白トリュフ(Tartufo Bianco d’Alba)
Kugelhupf 
Bagna Cauda
Lepre in Civet(Lepre in Salmi)
Gorgonzola

(D.O.C.G.続き。元々の替え歌作成時にはまだD.O.C.G.でなかったため、後から追加したもの)
Ruche 赤 アスティ地方 
Alta Langa 泡/ロゼ シャルドネ PN 瓶内二次発酵
Caluso白/泡/パッシート エルバルーチェ

※Gnocchi al Pomodoro、Kugelhupf 、Lepre in Civet(Lepre in Salmi)は今の教本に載っていません。

 

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富田葉子

富田葉子

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