【なつかしの替え歌】ピエモンテ Piemonte (勝手にシンドバット/サザンオールスターズ)|ソムリエ・ワインエキスパート試験

覚えたいこと

ピエモンテ Piemonte州のD.O.C.G.と料理を「勝手にシンドバット/サザンオールスターズ」で。

動画

4:14〜

歌詞

Piemonte

白だけ
Asti:Moscato
Gavi:Cortese

赤白は
Roeroひとつ
Nebbiolo,Arneis

赤のみ Nebbiolo(以下4つとも)
Barolo
Barbaresco
Gattinara
Ghemme

(そのまま赤のみ、Nebbioloではない)
Dogliani, Ovada:Dolcetto
Barbera(がつくもの2つ)
Brachetto d’Acqui 

(料理)
Gnocchi al Pomodoro
白トリュフ(Tartufo Bianco d’Alba)
Kugelhupf 
Bagna Cauda
Lepre in Civet(Lepre in Salmi)
Gorgonzola

(D.O.C.G.続き。元々の替え歌作成時にはまだD.O.C.G.でなかったため、後から追加したもの)
Ruche 赤 アスティ地方 
Alta Langa 泡/ロゼ シャルドネ PN 瓶内二次発酵
Caluso白/泡/パッシート エルバルーチェ

※Gnocchi al Pomodoro、Kugelhupf 、Lepre in Civet(Lepre in Salmi)は今の教本に載っていません。

 

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富田葉子

富田葉子

J.S.A.認定ソムリエ/ワインエキスパート WSET® Level 3 Award in Wines シェリー原産地呼称統制委員会認定 2014年最優秀ベネンシアドール JCAAコミュニケーション能力検定1級 日本滑舌能力検定協会認定講師(滑舌能力検定1級) 日本朗読検定協会認定講師(准プロフェッサー) レストラン勤務時代にネッド・グッドウィン MWの元で働き、ワインの魅力の虜になる。ワインの勉強は生粋のアカデミー・デュ・ヴァンっ子で、アカデミー・デュ・ヴァンが大好き。 みんなが仲良くなれる優しい雰囲気、聞き取りやすい講義と分かりやすい資料が特に好評。試験講座受講生の合格率も高く、「暗記こそ心で伝える」をモットーに、どこまでも寄り添って全員を合格へ導く。 15年間シングルマザーの経験があり、近年まで自身が「家事育児を両立し勉強もしながら忙しく働く母ちゃん」であったことから、限られた時間でも楽しくしっかりと身につけていただくことに心血を注いでいる。受講生との交流を大切にし、クラス会も活発に開催。 近年は滑舌能力検定や朗読検定の講師資格も取得し、ただワインに詳しいだけの講師ではなく、伝え方のプロフェッショナルでもありたいと日々努力を続けている。

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