★最新のお知らせ★
※お知らせの後に記事本文が続きます
＜直近開催の講座等＞
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※以下、記事本文です
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＜替え歌について＞
- なつかし＆はずかしの替え歌シリーズです
- コスプレしていたりなどでだいぶ恥ずかしいのですが、いまだに「役に立つ」と言ってくださる方が一定数いらっしゃるため一応残しています
- とみた自身が2010年にソムリエを受験した際に作ったものが多く、そこからあまりアップデートできていないため、内容が最新の試験に対応していないことが多々あります。自己責任でご笑覧くださいませ
分野ごとはこちら↓
- ワイン概論：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-winegairon
- ブルゴーニュ：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-bgn
- ボルドー：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-bdx
- ボルドーブルゴーニュ以外のフランス：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-fr
- フランス以外の国：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-ownw
- そのほか：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-others
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覚えたいこと
シチリア Sicilia 州のD.O.C.G.と料理を、「ロマンスの神様/広瀬香美」で。
動画
16：17〜
歌詞
Sicilia
面積イタリア最大
地中海でも最大の島
最南端
エトナ火山
D.O.C.Etna
白はCarricante
赤はNerello Mascalese,Nerello Cappucio
D.O.C.Marsala
ｲｷﾞﾘｽ人ｼﾞｮｰﾝｳｯﾄﾞﾊｳｽが1773年に造った
白⇒Grillo,Catarratto，
赤⇒Pignatello,Nerello Mascalese,Calabrese
D.O.C.Moscato di Pantelleria
Zibibbo（＝モスカート・ダレッサンドリア）
相性のいい料理：Cassata
D.O.C.Faro 赤のみ（2013出題）
D.O.C.Alcamo
（赤白ロゼあるが圧倒的に有名なのは白の）Catarratto
相性のいい料理：Cous Cous （※今の教本ではCous Cous di Pesce）
D.O.C.G.Cherasuolo di Vittoria
ﾌﾞﾄﾞｳ品種：Nero d’Avola（＝Calabrese）
相性のいい料理：Farsumagru
D.O.C.Etna Bianco
相性のいい料理：Caponata
（D.O.C.Etna Bianco Superiore）
相性のいい料理：Bottarga di Tonno
※昔の教本では相性の良い料理が記載されていたため、そう作っています。
※今の教本では、Bottarga di Tonnoは記載がなくなりました。Bottarga（カラスミ）自体はサルデーニャで記載があります。
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＜ソムリエ・ワインエキスパート関係のおすすめ＞
▼11〜12月 ソムリエ・ワインエキスパート受験 無料説明会
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渋谷校・新宿校・オンライン、いくつか担当します！無料ですのでお気軽にいらしてください(^^)
▼11/15（土） ソムリエサービス実技超集中講座
https://www.duvin.jp/course/2707
ご好評につき増設されました！今年最後です
▼11月開始 中旬2026年度受験生向け ソムリエ・ワインエキスパート受験対策【準備】講座
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早めのご準備で、着実＆確実に学びましょう！
▼2025年 実戦講座（一次試験対策） 受講者様のお声
https://tomiwine.com/voice2025
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