最新のお知らせ
▼コミュニケーション能力認定講座
https://tomiwine.com/info-143
2級は2月2日(日)、準1級は2月15日(土)&2月16日(日)です
▼ソムリエ・ワインエキスパート受験「実戦」講座
https://tomiwine.com/info-36
「早割」中です!2月17日スタート、月曜14時&19時新宿、水曜14時&19時渋谷、木曜19時オンライン、日曜隔週渋谷の担当予定です
▼朗読検定対策講座
https://tomiwine.com/roudokukenntei
3月1日スタート、土曜の20時、全3回、オンラインです
▼ソムリエ受験対策【サービス実技講座】
https://www.duvin.jp/course/2555
3〜4月スタート、日曜、月曜、水曜を担当予定です
▼ソムリエ・ワインエキスパート無料受験説明会
https://www.duvin.jp/trial/2216
対面もオンラインも随時開催中です
※初めてレコール・デュ・ヴァンの講座へ申し込まれる方は、講師紹介でお得になる可能性があります。ご一報くださいませ
____________________
<替え歌について>
- なつかし&はずかしの替え歌シリーズです
- コスプレしていたりなどでだいぶ恥ずかしいのですが、いまだに「役に立つ」と言ってくださる方が一定数いらっしゃるため一応残しています
- とみた自身が2010年にソムリエを受験した際に作ったものが多く、そこからあまりアップデートできていないため、内容が最新の試験に対応していないことが多々あります。自己責任でご笑覧くださいませ
分野ごとはこちら↓
- ワイン概論:https://tomiwine.com/tag/kaeuta-winegairon
- ブルゴーニュ:https://tomiwine.com/tag/kaeuta-bgn
- ボルドー:https://tomiwine.com/tag/kaeuta-bdx
- ボルドーブルゴーニュ以外のフランス:https://tomiwine.com/tag/kaeuta-fr
- フランス以外の国:https://tomiwine.com/tag/kaeuta-ownw
- そのほか:https://tomiwine.com/tag/kaeuta-others
____________________
覚えたいこと
シチリア Sicilia 州のD.O.C.G.と料理を、「ロマンスの神様/広瀬香美」で。
動画
16:17〜
歌詞
Sicilia
面積イタリア最大
地中海でも最大の島
最南端
エトナ火山
D.O.C.Etna
白はCarricante
赤はNerello Mascalese,Nerello Cappucio
D.O.C.Marsala
イギリス人ジョーンウッドハウスが1773年に造った
白⇒Grillo,Catarratto,
赤⇒Pignatello,Nerello Mascalese,Calabrese
D.O.C.Moscato di Pantelleria
Zibibbo(=モスカート・ダレッサンドリア)
相性のいい料理:Cassata
D.O.C.Faro 赤のみ(2013出題)
D.O.C.Alcamo
(赤白ロゼあるが圧倒的に有名なのは白の)Catarratto
相性のいい料理:Cous Cous (※今の教本ではCous Cous di Pesce)
D.O.C.G.Cherasuolo di Vittoria
ブドウ品種:Nero d’Avola(=Calabrese)
相性のいい料理:Farsumagru
D.O.C.Etna Bianco
相性のいい料理:Caponata
(D.O.C.Etna Bianco Superiore)
相性のいい料理:Bottarga di Tonno
※昔の教本では相性の良い料理が記載されていたため、そう作っています。
※今の教本では、Bottarga di Tonnoは記載がなくなりました。Bottarga(カラスミ)自体はサルデーニャで記載があります。
____________________
<ソムリエ・ワインエキスパート関係のおすすめ>
▼ソムリエ・ワインエキスパート受験「実戦」講座
https://tomiwine.com/info-36
「早割」中です!2月17日開講、月曜14時&19時新宿、水曜14時&19時渋谷、木曜19時オンライン、日曜隔週渋谷の担当予定です
▼ソムリエ受験対策【サービス実技講座】
https://www.duvin.jp/course/2555
3〜4月スタート、日曜、月曜、水曜を担当予定です
▼ソムリエ・ワインエキスパート受験説明会
https://www.duvin.jp/trial/2216
随時開催中です
▼受験説明会でよくいただくご質問
https://tomiwine.com/good-5
※初めてレコール・デュ・ヴァンの講座のとみたクラスへ申し込まれる方は、講師紹介でお得になる可能性があります。ご一報くださいませ
____________________
お読みくださって、どうもありがとうございました。
▼公式LINEとみライン
友達追加してあげてもいいよという方はぜひ。ワイン会や講座のお知らせを配信しています。
https://lin.ee/v6033DR
▼メーリングリスト「富組」のご案内
「富組」という形で、メールでも不定期でワイン会やセミナーのお知らせを配信しています。LINEより文字数多めです。受け取ってあげてもいいよ、というかたはぜひ。
https://tomiwine.com/info-2
▼これから始まる&募集中の講座やワイン会
一緒にワインを楽しみましょう♪
https://tomiwine.com/seminar
みなさまとお会いできますこと、心から楽しみにしています(^^)