お知らせの後に本文が続きます
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7月18日（土）〜7月19日（日）9：00-20：15、オンラインでライブ講義、アーカイブ配信有です！
二日間で集中して一気に全範囲を総ざらいできます。受験しようか迷っていらっしゃる方、まだ出願も学習も間に合いますので、もしよかったらぜひ。（有資格者の忘却防止や最新教本情報アップデートにも好評です）
▼【とみた先生監修＆模範解答付き】おうちに届くワインテイスティング第1弾！「白赤各6種小瓶」
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以下、本文です
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＜替え歌について＞
- なつかし＆はずかしの替え歌シリーズです
- コスプレしていたりなどでだいぶ恥ずかしいのですが、いまだに「役に立つ」と言ってくださる方が一定数いらっしゃるため一応残しています
- とみた自身が2010年にソムリエを受験した際に作ったものが多く、そこからあまりアップデートできていないため、内容が最新の試験に対応していないことが多々あります。自己責任でご笑覧くださいませ
分野ごとはこちら↓
- ワイン概論：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-winegairon
- ブルゴーニュ：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-bgn
- ボルドー：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-bdx
- ボルドーブルゴーニュ以外のフランス：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-fr
- フランス以外の国：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-ownw
- そのほか：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-others
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覚えたいこと
サルデーニャ Sardegna州のD.O.C.G.と料理を、「負けないで/ZARD」で。
動画
17：46〜
歌詞
Sardegna
面積 三番目に大きい
農業、観光、コルクの産地
赤白半々で
D.O.C.G.白のみの
Vermentino di Gallura
相性のいい料理：Cassola（ｻﾙﾃﾞｰﾆｬ風魚貝のｽｰﾌﾟ）
D.O.C.Vernaccia di Oristano
相性のいい料理：Spaghetti con Bottarga（からすみのﾊﾟｽﾀ）
D.O.C.Malvasia di Bosa
モンドヴィーノ（ほとんど知られていないワインだったが映画「モンドヴィーノ」で一気に有名になった）
（D.O.C.の2つ）どちらも
フロール（が発生することも多い）
（その他料理）
Lepre alla Sarda（野うさぎのｻﾙﾃﾞｰﾆｬ風）
Burrida（干し鮫のｸﾙﾐｿｰｽがけ）
※昔の教本では相性の良い料理が記載されていたため、そう作っています。
※お料理はBottarga （カラスミ）以外、今の教本では記載がありません。
＜ソムリエ・ワインエキスパート関係のおすすめ＞
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お読みくださって、どうもありがとうございました。
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みなさまとお会いできますこと、心から楽しみにしています(^^)
