覚えたいこと
サルデーニャ Sardegna州のD.O.C.G.と料理を、「負けないで/ZARD」で。
動画
17：46〜
歌詞
Sardegna
面積 三番目に大きい
農業、観光、コルクの産地
赤白半々で
D.O.C.G.白のみの
Vermentino di Gallura
相性のいい料理：Cassola（ｻﾙﾃﾞｰﾆｬ風魚貝のｽｰﾌﾟ）
D.O.C.Vernaccia di Oristano
相性のいい料理：Spaghetti con Bottarga（からすみのﾊﾟｽﾀ）
D.O.C.Malvasia di Bosa
モンドヴィーノ（ほとんど知られていないワインだったが映画「モンドヴィーノ」で一気に有名になった）
（D.O.C.の2つ）どちらも
フロール（が発生することも多い）
（その他料理）
Lepre alla Sarda（野うさぎのｻﾙﾃﾞｰﾆｬ風）
Burrida（干し鮫のｸﾙﾐｿｰｽがけ）
※昔の教本では相性の良い料理が記載されていたため、そう作っています。
※お料理はBottarga （カラスミ）以外、今の教本では記載がありません。
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