最新のお知らせ
▼おうちで前半戦を1日でマスター！オンライン一日集中セミナー
https://www.duvin.jp/course/2593
5月4日（日祝）9：00〜20：15です。一緒に集中して、重要ポイントを効率よくおさえましょう！！
▼朗読検定対策講座
https://tomiwine.com/roudokukentei
5月開始、オンライングループレッスン（録画配信あり）です。発声や滑舌、抑揚のトレーニングにもおすすめです(^^)
▼6/7（土）レコール・デュ・ヴァン初夏の遠足「山梨ワイナリー巡り」
レコール・デュ・ヴァン初めての方、お一人でのご参加も大歓迎です(^^)
https://www.duvin.jp/course/2612
▼コミュニケーション能力認定講座
https://tomiwine.com/info-143
2級講座は7月、準1級講座は10月、1級講座は11月、いずれも日曜日です！様々なワークや体験を通して、日常にすぐに活かせるコミュニケーションスキルが身につく楽しい講座です♪
▼数量限定！ソムリエ・ワインエキスパート二次試験対策「その他の酒・50種類小瓶セット」
https://www.duvin.jp/course/2604
一次試験の座学でも、二次試験のテイスティングでも暗記が必要な、蒸留酒・リキュール・酒精強化ワインなどの50種小瓶セットです！「百聞は一見にしかず」で、実際に見て香って、とみたの解説を聞きながら味わうと覚えます(^^)ハードリカーは、早めに買っても二次試験まで十分もちますし、毎年大好評＆二次試験対策時期には売り切れますので、よかったら今のうちにご予約がおすすめです！
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＜替え歌について＞
- なつかし＆はずかしの替え歌シリーズです
- コスプレしていたりなどでだいぶ恥ずかしいのですが、いまだに「役に立つ」と言ってくださる方が一定数いらっしゃるため一応残しています
- とみた自身が2010年にソムリエを受験した際に作ったものが多く、そこからあまりアップデートできていないため、内容が最新の試験に対応していないことが多々あります。自己責任でご笑覧くださいませ
分野ごとはこちら↓
- ワイン概論：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-winegairon
- ブルゴーニュ：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-bgn
- ボルドー：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-bdx
- ボルドーブルゴーニュ以外のフランス：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-fr
- フランス以外の国：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-ownw
- そのほか：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-others
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覚えたいこと
サルデーニャ Sardegna州のD.O.C.G.と料理を、「負けないで/ZARD」で。
動画
17：46〜
歌詞
Sardegna
面積 三番目に大きい
農業、観光、コルクの産地
赤白半々で
D.O.C.G.白のみの
Vermentino di Gallura
相性のいい料理：Cassola（ｻﾙﾃﾞｰﾆｬ風魚貝のｽｰﾌﾟ）
D.O.C.Vernaccia di Oristano
相性のいい料理：Spaghetti con Bottarga（からすみのﾊﾟｽﾀ）
D.O.C.Malvasia di Bosa
モンドヴィーノ（ほとんど知られていないワインだったが映画「モンドヴィーノ」で一気に有名になった）
（D.O.C.の2つ）どちらも
フロール（が発生することも多い）
（その他料理）
Lepre alla Sarda（野うさぎのｻﾙﾃﾞｰﾆｬ風）
Burrida（干し鮫のｸﾙﾐｿｰｽがけ）
※昔の教本では相性の良い料理が記載されていたため、そう作っています。
※お料理はBottarga （カラスミ）以外、今の教本では記載がありません。
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＜ソムリエ・ワインエキスパート関係のおすすめ＞
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▼おうちで前半戦を1日でマスター！オンライン一日集中セミナー
5月4日（日祝）9：00〜20：15です。一緒に集中して、重要ポイントを効率よくおさえましょう！！
https://www.duvin.jp/course/2593
※初めてレコール・デュ・ヴァンの講座のとみたクラスへ申し込まれる方は、講師紹介でお得になる可能性があります。ご一報くださいませ
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お読みくださって、どうもありがとうございました。
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みなさまとお会いできますこと、心から楽しみにしています(^^)
