※この動画は2015年に撮ったものであり、私が喋っている世間話はもう古いのですが、替え歌部分に関する教本記載内容はほぼ変わっておりませんので（２０１７年３月現在）、もし参考になるかたがいらっしゃればと思い、UPしております。
原曲
曲名：手のひらを太陽に（童謡）替え歌の概要
スパークリングワインの主な製法４つの違い。●トラディショナル方式（メトード・トラディッショネル Méthode traditionnelle）
二次発酵も澱引きも瓶内。
●トランスファー方式（メトード・ド・トランスフェール Méthode de transfert）
二次発酵が瓶内で澱引きはタンク。
●シャルマ方式（メトード・シャルマ、メトード・キュヴェ・クローズ Méthode Charmat,Méthode cuvée close）
二次発酵も澱引きもタンク内。
Astiなど。
●メトード・リュラル（Méthode rurale）,メトード・アンセストラル（Méthode ancestrale）
発酵途中のワインを瓶に詰め、残りの発酵を瓶内で行なう。
Gaillac,Blanquette,Clairette de Die など
替え歌の歌詞♪
トラディショネルは発酵も澱を引くのも瓶の中
トランスファーは発酵が瓶で
澱引きがタンクよ
シャルマはどっちもタンク
アスティ クローズ
リュラル田舎でアンセストラル
ガイヤック ブランケット クレレット・ド・ディー
瓶に移し残りの発酵を続けるよ
※リュラル＝「田舎方式」の記載はなくなりました。
