覚えたいこと
スパークリングワインの主な製法４つの違いを、手のひらを太陽に（童謡）で。
●トラディショナル方式
（メトード・トラディッショネル Méthode traditionnelle）
二次発酵も澱引きも瓶内。
●トランスファー方式
（メトード・ド・トランスフェール Méthode de transfert）
二次発酵が瓶内で澱引きはタンク。
●シャルマ方式
（メトード・シャルマ Méthode Charmat
（メトード・キュヴェ・クローズ Méthode cuvée close）
二次発酵も澱引きもタンク内。
Astiなど。
●メトード・リュラル（Méthode rurale）
●メトード・アンセストラル（Méthode ancestrale）
発酵途中のワインを瓶に詰め、残りの発酵を瓶内で行なう。
Gaillac,Blanquette,Clairette de Die など
動画
3：08〜
替え歌の歌詞♪
トラディショネルは発酵も
澱を引くのも瓶の中
トランスファーは発酵が瓶で
澱引きがタンクよ
シャルマはどっちもタンク
アスティ クローズ
リュラル田舎でアンセストラル
ガイヤック ブランケット クレレット・ド・ディー
瓶に移し残りの発酵を続けるよ
※リュラル＝「田舎方式」の記載はなくなりました。
関連おすすめ記事
▼ワイン概論3（ワインの醸造）
https://tomiwine.com/jsa-vinification
▼なつかしの替え歌記事ぜんぶ（まだ全部できてませんがタグでソート）
https://tomiwine.com/tag/natsukashinokaeuta
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
お読みくださって、どうもありがとうございました。
▼公式LINEとみライン
友達追加してあげてもいいよという方はぜひ。ワイン会や講座のお知らせを配信しています。
https://lin.ee/v6033DR
▼メーリングリスト「富組」のご案内
「富組」という形で、メールでも不定期でワイン会やセミナーのお知らせを配信しています。LINEより文字数多めです。受け取ってあげてもいいよ、というかたはぜひ。
https://tomiwine.com/info-2
▼これから始まる＆募集中の講座やワイン会
一緒にワインを楽しみましょう♪
https://tomiwine.com/seminarcontents
▼富田葉子の活動を応援してあげる！
とみたの活動資金に使って良いよという神のような方はこちらです。
https://tomiwine.com/info-82
みなさまとお会いできますこと、心から楽しみにしています(^ ^)
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＜今、ソムリエ・ワインエキスパート試験関係のおすすめ講座＆記事＞
▼8月3日 全集中！ソムリエ・ワインエキスパート一次直前対策【オンライン】一日集中セミナー
一日で全範囲を総ざらいです！とみわいん問題集等のアクセス権もついています。
https://tomiwine.com/info-139
▼7〜8月 単発のソムリエ・ワインエキスパート一次対策講座
基礎から試験形式まで7種類、お好み合わせてぜひ。
https://tomiwine.com/info-142
▼二次試験対策講座（ソムリエ・ワインエキスパート）
多くの方が一次試験を合格される頃には、結構満席のことも多いです。お早めに(^^)
https://tomiwine.com/jsatt
