お知らせの後に本文が続きます
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＜直近の講座等＞
▼WSET（Wine & Spirit Education Trust）
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無料説明会（10〜11月）、Level 1（11月8日）、Level 2（12月開始・教室開催＆オンライン開催）を担当します♪
▼ソムリエ・ワインエキスパート試験対策【準備講座】
11月から、2027年の合格を目指して基礎から着実にすすめていく講座です！無料説明会もあります。
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▼ワイン検定シルバークラス
11/19（木）＆11/21（土）に担当します。お申込は10/22までです！
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以下、本文です
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＜替え歌について＞
- なつかし＆はずかしの替え歌シリーズです
- コスプレしていたりなどでだいぶ恥ずかしいのですが、いまだに「役に立つ」と言ってくださる方が一定数いらっしゃるため一応残しています
- とみた自身が2010年にソムリエを受験した際に作ったものが多く、そこからあまりアップデートできていないため、内容が最新の試験に対応していないことが多々あります。自己責任でご笑覧くださいませ
分野ごとはこちら↓
- ワイン概論：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-winegairon
- ブルゴーニュ：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-bgn
- ボルドー：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-bdx
- ボルドーブルゴーニュ以外のフランス：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-fr
- フランス以外の国：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-ownw
- そのほか：https://tomiwine.com/tag/kaeuta-others
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覚えたいこと
シチリア Sicilia 州のD.O.C.G.と料理を、「ロマンスの神様/広瀬香美」で。
動画
16：17〜
歌詞
Sicilia
面積イタリア最大
地中海でも最大の島
最南端
エトナ火山
D.O.C.Etna
白はCarricante
赤はNerello Mascalese,Nerello Cappucio
D.O.C.Marsala
ｲｷﾞﾘｽ人ｼﾞｮｰﾝｳｯﾄﾞﾊｳｽが1773年に造った
白⇒Grillo,Catarratto，
赤⇒Pignatello,Nerello Mascalese,Calabrese
D.O.C.Moscato di Pantelleria
Zibibbo（＝モスカート・ダレッサンドリア）
相性のいい料理：Cassata
D.O.C.Faro 赤のみ（2013出題）
D.O.C.Alcamo
（赤白ロゼあるが圧倒的に有名なのは白の）Catarratto
相性のいい料理：Cous Cous （※今の教本ではCous Cous di Pesce）
D.O.C.G.Cherasuolo di Vittoria
ﾌﾞﾄﾞｳ品種：Nero d’Avola（＝Calabrese）
相性のいい料理：Farsumagru
D.O.C.Etna Bianco
相性のいい料理：Caponata
（D.O.C.Etna Bianco Superiore）
相性のいい料理：Bottarga di Tonno
※昔の教本では相性の良い料理が記載されていたため、そう作っています。
※今の教本では、Bottarga di Tonnoは記載がなくなりました。Bottarga（カラスミ）自体はサルデーニャで記載があります。
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＜ソムリエ・ワインエキスパート関係のおすすめ＞
▼ソムリエ三次試験対策 サービス実技 直前対策講座
10〜11月、いずれも単発です。
https://tomiwine.com/info-22
▼ソムリエ・ワインエキスパート試験対策【準備講座】
11月から、2027年の合格を目指して基礎から着実にすすめていく講座です！無料説明会もあります。
https://tomiwine.com/info-99
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お読みくださって、どうもありがとうございました。
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